Vino di carote: 4 ricette facili fatte in casa

La carota è considerata un popolare raccolto di radici, che viene utilizzato attivamente in cucina. Da questo ortaggio vengono preparati vari piatti e persino bevande alcoliche. Ci sono molte ricette per il vino di carote. Per fare questo, usa solo questa verdura o mescolala con ingredienti aggiuntivi. Gli agrumi o le banane sono spesso usati per aggiungere piacevoli note al palato.

Caratteristiche della produzione del vino dalle carote

Il vino di carote è una bevanda piuttosto insolita. Allo stesso tempo, è caratterizzato da un sapore delicato e un odore gradevole. Per realizzare un prodotto del genere, hai bisogno di succose carote mature. È importante che non mostri muffe o segni di decomposizione.

Se la radice è rimasta a lungo in cantina, è importante controllarne l'odore. La verdura non dovrebbe avere un sapore terroso specifico che passerà sicuramente alla bevanda.

Preparare gli ingredienti principali

Per rendere ottimo il vino è importante scegliere le giuste materie prime. Deve essere di alta qualità. Non utilizzare carote con sintomi di marciume o muffa in superficie. Si consiglia di prendere un raccolto fresco. E le carote di varietà tardive sono le più adatte. Le radici devono essere raccolte non prima di ottobre.

Inoltre, vale la pena includere gli agrumi nella bevanda. Aiuteranno ad illuminare il gusto e a dare un aroma gradevole.

Ricette per fare il vino di carota in casa

Oggi ci sono tante ricette per il vino di carote. Per ottenere una bevanda gustosa e di alta qualità, è importante attenersi rigorosamente alla tecnologia.

Il modo classico

Questa bevanda richiederà i seguenti ingredienti:

• 5-6 chilogrammi di carote;
• 0,5 chilogrammi di uvetta;
• 3 cucchiaini di tè nero;
• 1 busta di lievito di vino;
• 3 chili di zucchero;
• 1 cucchiaio abbondante di acido citrico;
• 8 litri d'acqua;
• 2 cucchiaini di lievito nutritivo.

Per prima cosa, devi tritare grossolanamente le carote. Questo è fatto direttamente sulla pelle. Mettere la verdura in un contenitore d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere per un quarto d'ora.

Mettere l'uvetta tritata in un piatto di vetro, aggiungere lo zucchero e il brodo di carote. Preparare il tè separatamente, riempirlo con un bicchiere di acqua bollente, raffreddare e versare nella miscela di carote. Successivamente, aggiungi il condimento superiore e l'enzima. Vino forte tutta la notte.

Al mattino, puoi aggiungere il lievito, chiudere il contenitore con una garza e rimuovere per 10 giorni. Al termine della fermentazione, la composizione deve essere filtrata, mettere un sigillo d'acqua e trasferirla in un luogo buio. Versare il vino in contenitori idonei e sigillare.

Con agrumi

Gli agrumi aiutano ad ammorbidire il sapore del vino e dargli una leggera amarezza. Questo prodotto richiederà:

• 2 chilogrammi di carote;
• 4 litri d'acqua;
• 1 limone e 1 arancia ciascuno;
• 1 cracker di segale;
• 5 tazze di zucchero;
• 1 cucchiaio abbondante di lievito compresso.

Versare le verdure lavate e tritate con acqua bollente e lasciarle per 3-4 giorni. Quindi mettere lo zucchero e il succo di agrumi. A parte, spalmare il cracker con il lievito e metterlo anche nella massa di carote. Installa l'otturatore sul contenitore e mettilo in un luogo buio.

Al termine della fermentazione, la bevanda deve essere filtrata e trasferita in un contenitore pulito. Conservare in un luogo fresco per 8-9 mesi.

Con banana

Per fare il vino carota e banana avrai bisogno di:

• 4,5 chilogrammi di carote;
• 2 limoni;
• 1,7 chilogrammi di uvetta;
• 1,7 chili di zucchero;
• 4 arance;
• 1 tazza di tè preparato;
• 1 cucchiaino di enzima pectina;
• 8-9 litri d'acqua;
• 4 banane;
• 2 cucchiaini di lievito nutritivo;
• 1 confezione di lievito di vino.

Lavare e tagliare le carote, aggiungere 6 litri di acqua e cuocere per 15 minuti.Filtrare in una bottiglia, aggiungere lo zucchero e il succo di agrumi. Metti anche le banane, l'uvetta, il condimento di lievito, il tè e il resto dell'acqua. Quando la miscela si è raffreddata, puoi aggiungere il lievito e l'enzima pectina. Insistere per 5 giorni in un luogo buio.

Poi filtra la composizione, posiziona l'otturatore e metti da parte a fermentare. Al termine di questo processo, scolare la bevanda dal sedimento e trasferirla in un luogo fresco per 1-1,5 mesi.

Vino di carote e cereali con aromi di agrumi

Per preparare questa bevanda avrai bisogno di:

• 7,5 chilogrammi di carote;
• 8-9 litri d'acqua;
• 4 chili di zucchero;
• 5 arance;
• 1 chilogrammo di grano;
• 3 cucchiai grandi di uvetta;
• 5 limoni;
• 1 confezione di lievito di vino.

Mescolare le carote tritate con acqua e cuocere per mezz'ora. Macinare la frutta, aggiungere metà dello zucchero. Mescolare la composizione con il brodo di carote, raffreddare il composto, quindi aggiungere i cereali, il lievito e l'uvetta. Lasciare per 6 giorni in un luogo buio.

Poi metti metà dello zucchero rimasto e lascialo per altri 7 giorni. Quindi introdurre lo zucchero rimanente e infondere la bevanda per 1,5 settimane. Filtrare la composizione, installare un sigillo d'acqua e metterlo in un luogo buio. Dopo 30 giorni, la bevanda può essere rimossa dal sedimento.

Ulteriore spazio di archiviazione

Si consiglia di conservare la bevanda pronta in un luogo fresco. Questo può essere fatto in frigorifero o in cantina. La durata di conservazione è di 3 anni. Il vino di carota ha un gusto insolito e un aroma gradevole. Affinché la bevanda risulti, è importante osservare rigorosamente la tecnologia della sua fabbricazione.

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