Ceci d'agnello o turchi: benefici e danni per la salute, varietà e coltivazione

Ogni anno, i coltivatori di ortaggi coltivano piselli ordinari nei loro appezzamenti per cucinarne vari piatti in futuro. I piselli sono ottimi per preparare zuppe, insalate e persino conserve invernali. Tuttavia, molti sono delusi quando coltivano questa varietà, poiché spesso soffre di parassiti. Ecco perché alcuni decidono di coltivare piselli di montone. Questa varietà di piante ha frutti succosi e gustosi che possono essere usati in cucina.

Prima di coltivare questa varietà, dovresti capire in che modo i ceci sono utili e come si differenziano dalle altre varietà di piselli.

Cos'è una pianta di ceci? Descrizione di dove e come cresce

I ceci hanno molti nomi che i coltivatori di ortaggi usano spesso quando coltivano questa pianta. Può essere chiamato vescica, piselli di agnello, nohat, piselli uzbeki o turchi. Esternamente, la pianta ricorda le solite varietà di piselli. Le caratteristiche distintive includono l'aspetto dei baccelli, all'interno dei quali sono presenti solo 2-3 piccoli granelli.

La forma dei chicchi di fagioli maturi sembra una testa di agnello, sulla cui punta c'è un rigonfiamento oblungo. Il colore dei semi di ceci è diverso e dipende dal clima e dal tipo di pianta.

Quando viene coltivato in casa, un cespuglio di piselli cresce fino a 60-80 cm Gli steli di una pianta adulta sono ricoperti di peli e foglie spaiate. Tali piselli dovrebbero essere coltivati a una temperatura di almeno 25 gradi. Ecco perché i coltivatori di ortaggi esperti consigliano di piantare i ceci nella parte orientale dell'Europa, dell'India o dell'Asia centrale.Inoltre, alcune varietà di ceci crescono bene nella regione mediterranea.

Composizione e contenuto calorico dei ceci

Prima di coltivare e mangiare una varietà di ceci, dovresti familiarizzare con la sua composizione. La caratteristica principale e il vantaggio di tali piselli è che contengono molte proteine. 100 grammi di prodotto contengono più di 20 grammi di sostanza. Per questo motivo, alcuni confrontano i chicchi di pisello maturi con la carne di pollame, poiché vengono anche digeriti rapidamente. I piselli contengono molto fosforo e fibre, grazie ai quali molte tossine vengono rimosse dall'intestino umano. Ci sono circa 15 grammi di sostanze per cento grammi di prodotto.

Inoltre, i ceci contengono molte vitamine che supportano il sistema immunitario. I cereali contengono vitamine:

• gruppo B, che ripristina il corpo dopo la malattia e satura i tessuti di ossigeno;
• gruppo A, che ha un effetto positivo sulla vista;
• gruppo K, che migliora la coagulazione del sangue e accelera la produzione di proteine.

Da altre varietà di piselli, la varietà si distingue per il suo alto contenuto calorico, che è di 350 chilocalorie per 100 grammi. Grazie a questo, anche una piccola quantità di chicchi maturi affronta perfettamente la sensazione di fame.

Qual è la differenza tra ceci e piselli?

Molti coltivatori di ortaggi sono interessati alla differenza tra ceci e piselli ordinari, che molti coltivano nei loro giardini. Ceci e piselli sono legumi, tuttavia, quest'ultimo è inferiore per qualità del gusto e quantità di oligoelementi utili. I piselli bovini maturi sono molto più sani e nutrienti rispetto alle varietà normali.Contiene anche più metionina e triptofano, che sono considerati aminoacidi essenziali.

I ceci differiscono dalla varietà verde che cresce nei cottage estivi per segni visivi. La varietà di legumi di montone ha frutti grandi, la cui caratteristica eccellente è la superficie ruvida. Un' altra differenza è la durezza dei chicchi, motivo per cui la bollicina viene cotta molto più a lungo dei ceci.

Proprietà curative dei ceci

Si consiglia ai mangiatori sani di consumare i ceci più spesso, poiché hanno proprietà benefiche che aiutano a mantenere la salute del corpo e a curare le malattie croniche. Ci sono tre principali proprietà benefiche di questa pianta.

Controlla il diabete

Le persone con diabete dovrebbero assolutamente includere i piselli di montone nella loro dieta, poiché contengono fibre, che regolano la quantità di glucosio nel corpo. Inoltre, il consumo regolare di legumi normalizza la quantità di lipidi, insulina e zucchero.

Rafforza le ossa

I medici dicono che i ceci sono migliori per le persone con ossa fragili, in quanto rafforzeranno la struttura ossea. La pianta contiene vitamina K, che riduce la possibilità di fratture migliorando l'assorbimento del calcio.

Regola il peso corporeo

Non solo per migliorare la salute in medicina, questi piselli vengono utilizzati. Viene spesso utilizzato anche per sbarazzarsi del peso in eccesso e ridurre l'appetito. La diminuzione dell'appetito è dovuta alle sostanze zavorranti nella pianta, che caricano attivamente il sistema digestivo.

Uso nella medicina tradizionale

Spesso le persone sono interessate a come coltivare i ceci per utilizzarli ulteriormente nella medicina tradizionale. Vari rimedi popolari sono preparati con piselli di agnello che aiuteranno a curare e prevenire varie malattie. Viene utilizzato quando:

• Trattamento per la tosse. Per sbarazzarsi di una tosse secca, viene preparata una zuppa di piselli. Per crearlo, si aggiungono 200 grammi di fagioli tritati a 2-3 litri di acqua, dopodiché si fa bollire il composto sul fuoco per circa 20-25 minuti. I fagioli bolliti vengono consumati ogni giorno tre volte al giorno.
• Pulizia del corpo. In questo caso viene utilizzato il porridge di piselli, per la cui preparazione vengono aggiunti 100 grammi di piselli a 250 grammi di acqua calda. I fagioli vengono lasciati in infusione per circa 5-6 ore, dopodiché possono essere assunti.
• Avvelenamento. Per la salute, i ceci sono sani e innocui, quindi vengono utilizzati per ripristinare l'apparato digerente dopo l'avvelenamento. Per preparare un rimedio, si aggiungono 300 grammi di fagioli in una pentola d'acqua, che dovrà essere fatta bollire per 20-25 minuti.

Controindicazioni e danni

Prima di usare i ceci, dovresti avere familiarità con i danni che possono causare a una persona.Non è consigliabile utilizzare la pianta per le persone che soffrono di flatulenza. Il consumo regolare di fagioli aumenta solo la formazione di gas, e quindi alcuni consigliano di mangiarlo insieme all'aneto. Inoltre, non mangiare piselli con frutta, poiché ciò aumenterà anche il rilascio di gas.

Ci sono una serie di controindicazioni in cui è severamente vietato mangiare piselli di montone in qualsiasi forma. Le persone con le seguenti malattie dovranno rifiutare il prodotto:

• intolleranza e allergia alle piante;
• Il morbo di Crohn;
• malattie del sistema genito-urinario;
• ulcera;
• disbatteriosi;
• insufficienza renale.

Ceci germogliati: benefici e danni

È molto importante familiarizzare in anticipo con i benefici e i danni dei ceci.I fagioli germogliati sono di grande valore nutritivo grazie al loro basso contenuto calorico. Il consumo regolare di ceci può garantire un regolare apporto di ferro al sangue ed eliminare la carenza di vitamina A. Il prodotto attiva anche la produzione di latte durante l'allattamento nelle ragazze. Inoltre, gli effetti positivi includono la capacità dei piselli di ridurre il sanguinamento delle gengive ed eliminare l'infiammazione in esse.

Tuttavia, i ceci raccolti dopo la semina e la crescita possono anche danneggiare il corpo. A volte porta ad allergie o problemi digestivi.

Ceci: ricetta di cucina

Non è un segreto che i piselli uzbeki sono spesso usati in cucina quando si preparano piatti a base di verdure. Ci sono molte ricette dietetiche per piatti a base di piante fresche o ceci in scatola.

Prima di iniziare a cucinare piatti con questi fagioli, dovresti familiarizzare con le ricette più comuni.

Ricetta Hummus

Spesso, le casalinghe coltivano erba vescica per ricavarne hummus in futuro. Per preparare un delizioso hummus, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 350 grammi di fagioli germogliati;
• 50 grammi di olio d'oliva;
• 30 grammi di aglio;
• 60 grammi di succo di limone;
• tre rami di coriandolo;
• spezie;
• 40 grammi di semi di sesamo.

La creazione di un piatto inizia con la preparazione degli ingredienti. Innanzitutto, tutti i piselli vengono accuratamente lavati con acqua, dopodiché vengono schiacciati in un frullatore. Quindi puoi cuocere le teste d'aglio. Tutto l'aglio viene completamente sbucciato, lavato con acqua, tagliato a pezzetti e aggiunto in un contenitore con fagioli macinati.

Dopodiché, alla miscela vengono aggiunti succo di limone, olio d'oliva e spezie. Il contenitore con il piatto viene portato a ebollizione e lasciato in infusione per due ore.

Ricetta per ceci arrostiti

Un' altra ricetta comune per i fagioli sono i ceci arrostiti. Per cuocere i piselli fritti, utilizzare i seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di fagioli d'agnello;
• lampadina;
• tre pomodori;
• 150 grammi di salsiccia affumicata;
• 80 grammi di burro;
• sale e paprika a piacere.

Per rendere il piatto saporito, i piselli vengono messi a bagno 12 ore prima della cottura. Quindi i piselli ammollati vengono lavati, posti in una pentola d'acqua e fatti bollire per tre ore. Successivamente, il resto degli ingredienti viene tagliato e fritto in padella per circa 10 minuti.I fagioli vengono quindi posti nella padella e viene aggiunto il sale.

Selezione e conservazione dei ceci

Per raccogliere semi di ceci di qualità, dovresti familiarizzare con le caratteristiche della scelta dei fagioli. La valutazione della qualità del prodotto viene effettuata in più fasi successive. Innanzitutto, la confezione viene attentamente esaminata e quindi i piselli al suo interno. Allo stesso tempo, presta attenzione alle seguenti sfumature:

• tutti i chicchi nella confezione hanno lo stesso colore e dimensione;
• la superficie dei piselli non presenta rigonfiamenti e rugosità;
• tutti i fagioli sono interi e non hanno macchie scure;
• nessun oggetto estraneo nella confezione;
• I piselli sono perfettamente asciutti e non presentano umidità o placca sulla loro superficie.

A volte i piselli vengono acquistati in forma di baccello e in questo caso fanno attenzione al tipo di baccello. Non devono presentare secchezza o ingiallimento, indice dell'età del prodotto. Il colore dei baccelli dovrebbe essere ricco e brillante.

I fagioli non durano a lungo nel loro stato naturale, quindi le persone devono conservarli per preservare il prodotto. Solo in scatola, si conserva per almeno tre anni. Per arrotolare i piselli nei vasetti, dovrai lessarli e sciacquarli in acqua. Quindi la pianta bollita viene essiccata e posta in contenitori di stoccaggio. Per conservare i piselli in scatola per diversi anni, segui due semplici regole:

• solo i frutti più secchi e maturi vengono selezionati per l'inscatolamento;
• Il contenitore dei fagioli deve essere ben chiuso per impedire l'ingresso di insetti.

Conclusione

La coltivazione dei piselli è praticata da quasi tutti i giardinieri che amano piantare ortaggi. Oltre ai normali piselli, si consiglia di piantare i fagioli di montone, poiché sono molto più gustosi e più sani.

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