Vino ai mirtilli: 4 ricette facili fatte in casa

La preparazione del vino ai mirtilli è considerata un processo molto laborioso. Per ottenere una bevanda di qualità, è necessario scegliere le giuste materie prime e seguire rigorosamente la tecnologia. Di conseguenza, sarà possibile produrre un vino delizioso con una ricca tonalità rossa. Questo tipo di alcol è caratterizzato da un retrogusto morbido con note vellutate. Il prodotto ha un gusto unico e un aroma delicato.

Le specifiche della produzione del vino ai mirtilli

Per fare il vino ai mirtilli, devi seguire una serie di regole:

1. Tutti i piatti devono essere sterilizzati con acqua bollente e asciugati accuratamente. A causa di ciò, i microrganismi patogeni non entreranno nel mosto. Per cucinare, dovresti usare contenitori di vetro con un volume di 10 litri.
2. Il vino fatto in casa si ottiene al meglio da bacche mature e succose. I frutti troppo maturi o flosci renderanno la bevanda torbida.
3. Prima di preparare una bevanda, le bacche devono essere smistate, rimuovendo le materie prime avariate.

A seconda della ricetta, è consentito aggiungere miele o zucchero semolato alla composizione. Dopodiché, è necessario indossare un guanto o un sigillo d'acqua sul contenitore e lasciare fermentare la massa.

Preparare il cibo

Per ottenere un vino gustoso e di alta qualità, è necessario utilizzare frutti maturi e succosi. Le bacche troppo mature o avariate non dovrebbero essere utilizzate. Possono rendere la bevanda torbida o addirittura rovinarla.

Oltre ai mirtilli, devi preparare componenti aggiuntivi. Per fare questo, usa acqua, lievito di vino, destrosio. Alcuni produttori di vino aggiungono bicarbonato di sodio alla composizione.

Come fare il vino ai mirtilli in casa

Per ottenere un delizioso vino ai mirtilli, è importante seguire la tecnologia. In questo caso, puoi utilizzare diverse ricette.

Ricetta classica

Questo prodotto richiede quanto segue:

• 5 chili di frutti di bosco;
• 100 grammi di uvetta - non può essere lavato;
• 2 chili di zucchero semolato;
• 5 litri d'acqua;
• 20 grammi di acido citrico.

Per iniziare, le bacche devono essere schiacciate. Quindi aggiungere uvetta, acqua, acido citrico. Aggiungere 500 grammi di zucchero al composto, coprire il contenitore con una garza e lasciare in un luogo buio. Dopo 2-3 giorni appariranno i sintomi della fermentazione. In questa fase, il succo deve essere separato dalla polpa. Aggiungi un' altra libbra di zucchero e installa un sigillo d'acqua.

Il modo più semplice

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 4 chili di mirtilli;
• 2 chili di zucchero;
• 6 litri d'acqua.

Le bacche schiacciate devono essere spremute attraverso un setaccio. Quindi mettere il succo in frigorifero. Aggiungi acqua alla torta e lascia in infusione per un giorno.

Filtra l'infuso e mescola con il succo. Aggiungere lo zucchero alla miscela finita, versare il liquido in un contenitore di vetro e chiudere con un sigillo d'acqua. Mettere in un luogo buio e conservarlo fino alla fine della fermentazione.

Infine, togli il vino dal sedimento, trasferiscilo in un contenitore pulito e conservalo per un altro paio di mesi. Quindi la bevanda finita può essere versata in bottiglie ben chiuse.

Niente lievito

Per fare il vino in questo modo, avrai bisogno di quanto segue:

• 2,5 chilogrammi di mirtilli;
• 2,5 litri d'acqua;
• 50 grammi di uvetta;
• 10 grammi di acido citrico;
• 1,1 chilogrammi di zucchero.

Le bacche devono essere accuratamente schiacciate, mescolate con acqua filtrata e aggiungere l'uvetta. Vale anche la pena mettere 250 grammi di zucchero e acido citrico. Coprire la massa con una garza e lasciare agire per 3 giorni.

Quando appare un odore acre, filtra il liquido, aggiungi altri 250 grammi di zucchero e metti un sigillo d'acqua sul coperchio. Insistere per 4 giorni. Versare 200 millilitri di mosto in un contenitore separato, aggiungere altri 250 grammi di zucchero e versare nuovamente in un contenitore comune.Quindi aggiungi tutta la sabbia rimanente.

Al termine della fermentazione, si consiglia di rimuovere il vino dai sedimenti con una cannuccia. La bevanda finita dovrebbe maturare per altri sei mesi.

Con miele

Per fare questo vino avrai bisogno di:

• 4 chili di mirtilli;
• 300 grammi di miele di tiglio;
• 1,5 chilogrammi di zucchero;
• 3,5 litri d'acqua.

Le bacche devono essere accuratamente impastate e aggiungervi 2 litri di acqua. Coprire il contenitore con una garza e metterlo in un luogo buio per 4-5 giorni. Quindi filtrate accuratamente l'infuso e mescolatelo con il miele e lo zucchero semolato. Installare un sigillo d'acqua e spostare il contenitore in un luogo buio. Dopo 20-50 giorni, filtrare la composizione e metterla in un luogo fresco per 3 mesi.

Regole di conservazione e utilizzo

La bevanda finita deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto. Questo può essere fatto nel seminterrato o in frigorifero. La durata di conservazione del vino è di 4 anni. In questo caso, si consiglia di posare le bottiglie orizzontalmente. La bevanda ai frutti di bosco dovrebbe essere consumata con moderazione. È importante considerare che a volte provoca reazioni allergiche. Il vino ai mirtilli ha un gusto e un aroma gradevoli. Per ottenere una bevanda di qualità, dovresti usare bacche succose e mature. Allo stesso tempo, è importante rispettare le proporzioni e le regole per la preparazione del prodotto.

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