Cetrioli alla polacca per l'inverno: la ricetta più golosa di sottaceti con foto e video

Un sacco di casalinghe preparano i cetrioli in scatola per l'inverno. Ci sono molti modi diversi per prepararli. Tuttavia, i cetrioli in stile polacco vengono spesso conservati per l'inverno. Hanno un aroma e un'acidità piacevoli, che distinguono questi spazi vuoti dal resto.

Prima di centrifugare tale conservazione, si consiglia di familiarizzare con come cucinare i cetrioli in polacco e quali ricette utilizzare per questo.

Ricetta classica

Ci sono varie ricette per creare tale conservazione. Tuttavia, molte persone usano la classica ricetta polacca del cetriolo. Per chiudere i cetrioli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di cetrioli;
• quattro peperoni;
• tre litri d'acqua;
• 100 ml di aceto;
• 120ml di olio;
• 120 g di zucchero;
• 80 g di sale;
• due foglie di alloro;
• 60g di senape.

Prima di preparare il sottaceto con la senape, dovresti iniziare a creare la salamoia. Per fare questo, la padella viene posta su un fornello a gas, riempita con acqua e sale. Il liquido viene portato a ebollizione e mescolato fino a quando il sale non è completamente sciolto.

Dopodiché, puoi tagliare i cetrioli. Le tagliamo non troppo grandi in modo che si inseriscano nei vasetti senza problemi. Si consiglia di tagliarli a fettine rotonde. Quindi prezzemolo, cipolla e peperoni tritati. Gli ingredienti tritati, insieme ai semi di senape, vengono aggiunti al contenitore e riempiti con la salamoia preparata.

Mentre infusi la salatura nei contenitori, puoi iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, in una casseruola è necessario mescolare l'acqua con l'alloro, la senape, l'aceto e lo zucchero. Quindi la miscela viene posta su un fornello a gas e fatta bollire per 10 minuti. Per marinare le verdure in salamoia, versare la salamoia dai vasetti e riempirli con il liquido della marinata.

Non è consigliabile arrotolare i cetrioli in polacco senza sterilizzarli.

Per sterilizzarli, i cetrioli sottaceto in barattoli vengono fatti bollire in una pentola d'acqua per mezz'ora. Solo dopo conserviamo i cetrioli per l'inverno e li trasferiamo in cantina.

Con carote

Alcune ricette per questo piatto sono integrate con vari ingredienti. A volte vengono aggiunte delle carote per rendere più gustosa la conservazione. Per questo avrai bisogno di:

• un chilogrammo di cetrioli;
• due carote;
• testa di cipolla;
• 65g di senape;
• 100 ml di aceto;
• 70 g di sale;
• 60 g di zucchero;
• due peperoni;
• cazzo.

Prima di mettere in salamoia i cetrioli in polacco, devi iniziare a preparare gli ingredienti. Per rendere il sottaceto appetitoso e gustoso, si consiglia di utilizzare piccoli cetrioli. Vengono messi a bagno per tre ore e tagliati a pezzetti. Dopodiché, dovresti iniziare a cuocere il resto delle verdure. Le cipolle e le carote vengono tagliate a piccoli anelli e i peperoni vengono tagliati a strisce.

Poi le verdure con prezzemolo e rafano vengono disposte in un barattolo da un litro. I cetrioli affettati dovrebbero essere messi per ultimi. Dopodiché, puoi iniziare a cuocere la marinata. Per fare questo, versare l'acqua nella padella e aggiungere un po 'di aceto con sale e zucchero.Per rendere la marinata più piccante, devi mescolarla con i semi di senape. L'intero composto viene fatto bollire per circa 5-10 minuti, dopodiché può essere distribuito nei vasetti e arrotolato.

Con foglie di ciliegio

La rotazione più non standard dei cetrioli è realizzata con l'aggiunta di foglie di ciliegio o di ribes. Puoi preparare tale conservazione utilizzando i seguenti ingredienti:

• tre spicchi d'aglio;
• 500g di cetrioli;
• due rami di aneto;
• foglia di alloro;
• tre foglie di ciliegio;
• 200 ml di aceto;
• 100 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• pepe.

La conservazione dei cetrioli inizia con l'ammollo e il taglio ad anelli. Quindi, le verdure con foglie di ciliegio e cetrioli vengono disposte in un contenitore aggraffato. I semi di senape sono posti sopra, con rafano e aneto.Successivamente, il contenitore viene riempito di salamoia, sterilizzato e arrotolato con i coperchi. Per tutto il periodo invernale, la conservazione va conservata in cantina.

Conclusione

Puoi cucinare i cetrioli per l'inverno da solo. Per fare questo è sufficiente studiare le ricette, che descrivono in dettaglio il processo di cottura.

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