Marmellata di mele a cottura lenta: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Le mele sono ricche di varie vitamine e altre sostanze utili. Non possono essere conservati nel congelatore, quindi sono preparati per l'inverno sotto forma di marmellate e conserve.

Ci sono poche persone che rifiutano un panino con un dolce di mele. I prodotti di questi frutti, prodotti nelle imprese, non sono gustosi come la marmellata di mele fatta in una pentola a cottura lenta. L'intero processo richiede poco tempo se segui semplici ricette.

Caratteristiche di cottura

La marmellata può essere preparata in una pentola a pressione e in una pentola a cottura lenta. Tutti i modelli sono diversi tra loro, il programma è selezionato tra i seguenti:

• stufato;
• zuppa;
• jam;
• cottura al forno.

Quelle casalinghe che hanno già una modalità speciale per la marmellata in questo elettrodomestico da cucina seguono semplicemente le istruzioni per la pentola a cottura lenta. Ma se non esiste un programma del genere, usano quello universale: "estinzione". Il numero di mele e zucchero viene selezionato da ciascuno indipendentemente, poiché il volume delle ciotole per tutti i modelli è diverso.

Scegliere le mele per la marmellata

Se hai intenzione di fare la marmellata con fette di mela, i frutti sono selezionati non troppo maturi e senza danni. Qualsiasi mela succosa di normale maturazione è adatta per granulare.

La frutta viene lavata e sbucciata, il torsolo viene rimosso. Basta aggiungere metà dello zucchero per una parte delle mele.

Sulla nostra trama, tutti i frutti sono sani, senza chimica. Ma se vengono acquistati nei negozi, dovresti prestare attenzione a un tale segno di prodotti inaffidabili come una buccia lucida senza il minimo difetto.

Di norma, le sostanze nocive si trovano principalmente nella buccia e puoi eliminarle semplicemente rimuovendole dal frutto. Tuttavia, è meglio scegliere fresco e coltivato senza nitrati.

Metodi per fare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare una prelibatezza dai frutti di un melo in qualsiasi modello di multicucina. Di seguito sono riportate alcune ricette che, se seguite semplicemente, daranno ottimi risultati.

Ricetta in cinque minuti

Per fare questa meravigliosa marmellata di ambra, hai bisogno di mele e zucchero in un rapporto di 1:1. Se i frutti sono molto dolci, sarà necessario meno zucchero. Secondo la ricetta, viene preso 1 kg di ingredienti.

I frutti vengono accuratamente lavati e asciugati. Si sbucciano dal torsolo e si tagliano a fette. Le mele vengono poste in una pentola a cottura lenta, il programma "stufatura" viene attivato per 1 ora. Dopo 20 minuti, lo zucchero viene aggiunto nella ciotola e mescolato con le fette di mela.

La marmellata finita viene versata in barattoli pre-sterilizzati.

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Per cucinare questo dolce occorrono:

1. Mele - 1 kg.
2. Zucchero - 800g
3. Acqua - 2-3 l.
4. Vanillina e cannella.

I frutti succosi e grandi vengono selezionati per la futura marmellata. In generale, tutte le varietà sono adatte, ma se si incontrano mele acide, è meglio aumentare la quantità di zucchero semolato a 1 kg.

A causa del fatto che i frutti vengono tagliati a fette, vengono prelevati anche esemplari danneggiati e raccolti da terra. Sono ben lavati sotto l'acqua corrente, le ammaccature e le macchie vengono rimosse. Quindi vengono tagliati a fette e i torsoli vengono gettati via.

I frutti sbucciati e schiacciati vengono calati in una bacinella d'acqua, in cui è stato precedentemente sciolto 1 cucchiaino. acido citrico. Questa procedura è necessaria per proteggere le mele dall'imbrunimento se esposte all'aria.

Le fette vengono estratte e asciugate, quindi mescolate con lo zucchero. Versare 1 cucchiaio nella ciotola del multicucina. acqua e mele zuccherate. Il prodotto viene cotto con il coperchio aperto, mescolando con un cucchiaio di legno ogni 5 minuti.

Per iniziare, selezionare il programma “stufato” o “cottura”. In media, ci vuole mezz'ora per fare la marmellata. Trascorso questo tempo, si aggiungono nella ciotola la vaniglia e la cannella, si chiude il coperchio, si cuoce il dolce per altri 5 minuti.

Con cannella

Per cucinare devi prendere:

1. Mele - 2 kg.
2. Zucchero - 2 kg.
3. Cannella - 2 bastoncini o 2 cucchiaini

Frutti maturi e duri sono selezionati per la marmellata. Si lavano sotto l'acqua corrente tiepida, si tagliano a fette oa pezzi insieme alla pelle. Il nucleo è stato completamente rimosso.

Le mele preparate vengono trasferite nella ciotola multicooker, ricoperte di zucchero semolato, gli ingredienti vengono mescolati delicatamente e lasciati per 5 ore per mescolare lo zucchero con il succo di mela.

Dopo il tempo specificato, nella ciotola viene aggiunta la cannella, dopodiché la futura prelibatezza inizia a bollire. Il display seleziona la modalità di spegnimento. Nella prima fase, le mele sciroppate vengono cotte per 10 minuti.

Vengono eseguite 3 serie in totale, ciascuna per 10 minuti. Se il multicucina ha una modalità "Multipovar", puoi selezionarla per la marmellata. La temperatura è impostata a 100 gradi.

Durante la preparazione del dolce di mele, non viene mescolato, ma le fette vengono immerse delicatamente nello sciroppo con un cucchiaio di legno. Ogni cottura successiva aiuta ad addensare lo sciroppo e alla fine i frutti diventano trasparenti.

La marmellata calda viene posta in barattoli puliti, sterilizzati e asciutti. I contenitori sono arrotolati con coperchi di metallo.

Stoccaggio

Dopo aver preparato la marmellata e averla fatta raffreddare, i vasetti vengono spediti per essere conservati per l'inverno in un luogo fresco.Gli scantinati e le cantine sono considerati i più favorevoli per posizionare gli spazi vuoti. Ma anche a temperatura ambiente, alla marmellata non succederà nulla. Conserva le sue qualità utili e gustative per 2 anni.

Se il raccolto di mele si è rivelato grande e non puoi mangiare tutti i frutti, puoi farne una marmellata profumata in una pentola a cottura lenta. Questo dolce dolce è perfetto per frittelle, frittelle e solo per il tè. Cuocere con esso è fantastico. La marmellata è apprezzata sia dagli adulti che dai bambini.

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