Pomodori alla tedesca con mele: ricette di marinatura con foto e video

Molte persone vogliono diversificare il menu invernale con varie preparazioni. Ci sono molte diverse conservazioni originali che possono essere chiuse per l'inverno. Ad esempio, alcuni preparano i pomodori in salamoia in tedesco. Questa svolta è piuttosto gustosa, poiché combina frutta e verdura. Prima di arrotolare i pomodori in scatola, si consiglia di familiarizzare con come cucinarli.

Trattamento lattine

Si consiglia di arrotolare i pomodori in contenitori pre-sterilizzati. Esistono diversi modi di base per lavorare i pomodori in scatola.

Microonde

Questo metodo è adatto a coloro che non vogliono dedicare molto tempo all'elaborazione dei contenitori. Prima della sterilizzazione, ogni barattolo viene riempito per un terzo con acqua. Solo allora il contenitore può essere messo nel microonde. I vasetti vengono lavorati nel forno fino a quando l'acqua non è completamente bollita.

Vapore

Il metodo più comune per sterilizzare i vasetti è il trattamento a vapore. Per fare questo, diversi litri d'acqua vengono versati in una piccola ciotola o casseruola. Sopra è installato un setaccio di ferro, sul quale devono essere posizionati i barattoli per la conservazione. I contenitori da tre litri devono essere sterilizzati per almeno 20 minuti e i contenitori da un litro per 15 minuti. Dopo aver sterilizzato il contenitore, deve essere completamente asciugato.

Forno

Alcuni usano forni a gas o elettrici per sterilizzare i contenitori. Il principale vantaggio di questo metodo è che la lavorazione dei vasetti può essere lasciata incustodita, e quindi, durante la lavorazione dei contenitori, è possibile preparare coperchi di cucitura o verdure per la conservazione.

Durante la sterilizzazione, i vasetti vengono posti in forno per 20 minuti, che devono essere riscaldati a 100 gradi. Possono quindi essere usati per avvolgere i pomodori.

Ricetta classica

Ci sono varie ricette per fare i pomodori in tedesco per l'inverno. Tuttavia, molti usano solo la ricetta classica per creare un antipasto del genere. Per chiudere l'antipasto di pomodoro, dovrai preparare in anticipo i seguenti ingredienti:

• chilogrammo di pomodori;
• 300g di mele;
• 400 g di pepe;
• due mazzi di verde;
• 100 g di sale;
• 150 g di zucchero;
• 100 ml di aceto.

La cottura dei pomodori alla tedesca con le mele inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti necessari. Tutte le verdure con frutta vengono accuratamente lavate con acqua fredda e asciugate.Per asciugare tutti gli alimenti più velocemente, si consiglia di pulirli con un tovagliolo di carta speciale.

Finito il lavaggio, dovresti iniziare a preparare il peperone. Può essere tagliato a pezzetti grandi o tagliato a pezzetti più piccoli. La cosa principale è che prima della cottura, il torsolo con i semi e il gambo dovrebbero essere rimossi da esso. Dopo aver tagliato i peperoni, potete fare le mele. Ogni mela dovrebbe essere tagliata in 5-6 pezzi grandi. In questo caso, non dovrebbero essere sbucciati. Il torsolo con i semi viene rimosso da ogni singola parte della mela.

I pomodori non hanno bisogno di essere tagliati, quindi possono essere messi interi in barattoli. Inoltre, puoi mettere immediatamente le verdure con fette di mela e pepe. Dopo aver messo tutti gli ingredienti in un contenitore, ogni barattolo viene riempito di marinata e coperto con un coperchio per 10-15 minuti. Quindi la marinata di mele viene scolata, fatta bollire di nuovo e versata in un contenitore.

Le mele con i pomodori vengono marinate per 20 minuti, dopodiché si aggiunge un po' di zucchero e sale ai vasetti.Tutto questo viene accuratamente miscelato e infuso per mezz'ora. Successivamente, è necessario chiudere i barattoli con coperchi aggraffati e avvolgerli con un asciugamano. Dovrebbero raffreddarsi per un giorno, dopodiché possono essere trasferiti nel seminterrato per la conservazione.

Conclusione

Per le persone senza esperienza, cucinare i pomodori in tedesco è piuttosto difficile. Per capire come cucinarli, devi familiarizzare con le ricette di questo piatto.

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