Pomodori al sedano per l'inverno: ricette di marinatura con foto e video

Per ottenere diverse varianti di spazi vuoti, puoi cuocere i pomodori con il sedano per l'inverno. Le ricette per tali snack possono differire in una serie di componenti aggiuntivi che conferiscono al piatto il suo tocco unico di aroma o gusto. Gli appassionati di snack salati dall'aroma insolito, che viene fornito dalla presenza di sedano, saranno soddisfatti.

Preparare pomodori e sedano per l'inscatolamento

La qualità e il gusto del piatto finito dipendono non solo dalla cottura, ma anche dagli ingredienti opportunamente selezionati e preparati:

1. I pomodori dovrebbero essere densi, senza segni di deterioramento, senza perdere l'integrità. Vanno lavati, le code rimosse e bucate con uno stuzzicadenti nella zona del gambo.
2. Il sedano deve essere fresco, non avariato o letargico. Deve essere lavato e asciugato.

Opzioni per spazi vuoti per l'inverno

Le opzioni per gli sbozzati si basano sulla ricetta classica, che può sempre essere modificata o diversificata con ingredienti aggiuntivi. La quantità di zucchero può essere modificata a seconda delle preferenze di gusto della famiglia.

Classico

Il numero di verdure viene preso quanto può contenere un contenitore da un litro, per esso è indicata anche la quantità di sale, zucchero e aceto. Per cucinare hai bisogno di:

• pomodori;
• sale - 7 g;
• sedano - ramoscello;
• zucchero - 15g;
• pepe - 2 piselli;
• aceto - 30 ml.

Schema di cucina:

1. Metti rametti di verde e grani di pepe in un contenitore lavato.
2. Piegare i pomodori, dopo aver bucato il gambo con uno stuzzicadenti, aggiungere sale, zucchero, versare l'aceto.
3. Versare il liquido bollente, coprire con un coperchio e sterilizzare per un quarto d'ora.
4. Stringere bene il coperchio e metterlo capovolto. Avvolgere bene finché non si raffredda.

Ricetta veloce senza sterilizzazione

Componenti richiesti per contenitore da litro:

• pomodori;
• zucchero - 15g;
• rametti di sedano - 2 pz.;
• sale - 7 g;
• rametto di aneto;
• aceto - 30 ml.

Schema di cucina:

1. In un contenitore pulito e sterilizzato, metti rametti di verdure, grani di pepe.
2. Tritare le verdure lavate al gambo con uno stuzzicadenti, adagiarle e versarvi sopra dell'acqua bollente. Aspetta un quarto d'ora.
3. Scolare il liquido, versarvi lo zucchero, salare, far bollire.
4. Versare l'aceto nei pomodori e versare la salamoia bollente.
5. Arrotolare bene e girare per coprire per tenerlo al caldo.

Conserve con aglio

Questa preparazione ha un gradevole aroma caratteristico inerente all'aglio sott'aceto. I seguenti prodotti sono richiesti per litro di scorta:

• aglio - chiodi di garofano;
• pomodori - quanto ci starà;
• sale - 8 g;
• aceto - 30 ml;
• zucchero - 15g;
• sedano - 2 rami.

Schema di cucina:

1. In un contenitore pulito, mettere le verdure e tagliare lungo lo spicchio d'aglio.
2. Lavare le verdure, bucherellare con uno stuzzicadenti nella zona del gambo. Mettere nel contenitore.
3. Versare lo zucchero semolato e il sale, versare l'aceto, il liquido bollente e sterilizzare per un quarto d'ora.
4. Chiudi bene il coperchio, mettendolo capovolto, copri finché non si raffredda.

Pomodorini salati con sedano

Pomodorini salati sono un ottimo antipasto su qualsiasi tavola:

• ciliegie - 1,3 kg;
• sale - 12 g;
• sedano - 5 rami;
• grani di pepe - 5 pz.;
• zucchero semolato - 17-20 g;
• aglio - 3-4 spicchi;
• ribes e ciliegie.

Schema di cucina:

1. Lava la ciliegia, mettila nel contenitore preparato, metti sopra le verdure, i grani di pepe e l'aglio.
2. Preparare la salamoia: versare sale, zucchero nell'acqua, far bollire.
3. Lasciare raffreddare un po' e versarvi sopra i pomodorini. Conservare 4-5 giorni a condizioni ambientali.
4. Al termine del tempo, riponilo in un luogo fresco.

Se riduci il tempo di salatura, puoi ottenere pomodorini leggermente salati.

Metà piccanti con aceto e cipolla

Componenti richiesti per contenitori da litri:

• pomodori - 1,2 kg;
• gambo di sedano con rametti - 1 pz.;
• sale - 10 g;
• zucchero semolato - 15 g;
• pepe - 3 pz.;
• aceto - 30 ml;
• aglio - 3 spicchi.

Schema di cucina:

1. Lava lo stelo con i rami, mettilo sul fondo del contenitore.
2. Lava le verdure, tagliale a fette e adagiali, spostandole con l'aglio. Aggiungi grani di pepe.
3. Versare il liquido bollente, attendere 10 minuti. Scolare l'acqua, far bollire e versare di nuovo. Lascia per un quarto d'ora.
4. Scolare ancora, salare, aggiungere lo zucchero semolato.
5. Versare l'aceto, far bollire la marinata in un contenitore con le verdure e chiudere bene il coperchio.
6. Capovolto e copri finché non si raffredda.

Marinato con senape

La senape conferisce al piatto finito una piccantezza tenera e piccante. Per ottenere un tale antipasto è necessario utilizzare i componenti presentati nella ricetta classica e seguire lo schema di cottura indicato con l'unico emendamento: per ogni contenitore da litro, mettere 7 g di senape in grani o 5 g di polvere.

Ricetta di piante di pomodoro sottaceto dolce

La ricetta è presentata per un contenitore da tre litri:

• pomodori - 1,7 kg;
• sale - 25 g;
• pepe dolce - uno;
• zucchero semolato - 75 g;
• aceto - 85 ml;
• sedano - 5-6 rami;
• pepe - 4 pezzi

Schema di cucina:

1. In un contenitore pulito e sterilizzato mettete le verdure, i grani di pepe, il peperone dolce sbucciato e tagliato a fette.
2. Posizionare le verdure lavate.
3. Cospargere di sale, zucchero semolato e versare l'aceto.
4. Versare liquido bollente, sterilizzare per 20 minuti, chiudere bene il coperchio e capovolgere per tenerlo al caldo.

Regole per la conservazione dei pasti

È importante non solo cucinare correttamente, ma anche preservare il prodotto finito. I pomodori in scatola vengono conservati a temperatura ambiente al buio. Si consiglia di conservare le verdure salate e leggermente salate al freddo e al buio.

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