Limone con zucchero in barattolo per l'inverno: 5 semplici ricette passo passo, regole di conservazione

Il limone è un frutto estremamente salutare e gustoso contenente una grande quantità di vitamina C. L'uso di questo agrume nella stagione fredda aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed evitare il raffreddore. Tuttavia, è difficile mantenere il limone fresco a lungo. Affinché il frutto non perda le sue proprietà benefiche e il suo gusto, potete conservare il limone con lo zucchero in un barattolo di vetro. In questa forma, gli agrumi si trasformano in un delizioso dessert che puoi semplicemente mangiare con il tè o cucinare dolci e bevande vitaminiche.

Sottigliezze di cucina

Preparare un limone con lo zucchero in un barattolo è estremamente facile. Per fare questo, sono necessari solo 2 ingredienti: limoni e zucchero semolato. Possono essere presi in un rapporto 1:1, oppure puoi aumentare la quantità di sabbia a piacere fino a un rapporto di 1:1,5 - 1:2.

Affinché il pezzo possa essere immagazzinato più a lungo, è necessario preparare adeguatamente i prodotti e i contenitori.

Come si preparano i limoni?

I frutti per la conservazione devono essere freschi, maturi, uniformi, senza ammaccature o forature. Si consiglia di lavare gli agrumi sotto l'acqua corrente, pulendo la buccia dallo sporco con un pennello. Puoi lavare i frutti con il sapone.

Quindi devi versare acqua bollente sui frutti, dopodiché dovresti metterli in acqua fredda per 15-30 minuti per eliminare l'amarezza. Successivamente, gli agrumi devono essere asciugati con un asciugamano pulito o asciugati su un tovagliolo di carta.

Regolamento per la preparazione dei contenitori

I vasetti di vetro servono per preparare il limone nello zucchero. Devono essere accuratamente lavati e asciugati con un asciugamano pulito. Durante il lavaggio, puoi usare sapone o bicarbonato di sodio.

È importante che non sia rimasta acqua all'interno dei vasetti, così come sui frutti stessi. Anche una piccola quantità può portare alla fermentazione del prodotto.

Per mantenere il pezzo in lavorazione più a lungo, è necessario sterilizzare il contenitore, ad esempio tenendo i vasetti sul vapore o versandovi sopra dell'acqua bollente.

Come fare un limone con lo zucchero in un barattolo?

Ci sono diversi modi per candire i limoni in un barattolo.

Ricetta invernale facile

Frutta, senza sbucciare, tagliata a cerchi oa fette. Le pietre devono essere rimosse per eliminare l'amarezza.

1-2 cucchiai di zucchero semolato vengono versati sul fondo di un barattolo di vetro. Sopra di loro metti le fette di frutta in 1 strato. La sabbia viene nuovamente versata sopra. Così, l'intero contenitore viene riempito fino all'orlo, alternando strati di agrumi e zucchero. Lo strato più in alto dovrebbe essere sabbia.

Invece di impilare a strati, puoi semplicemente mescolare la frutta con la sabbia in una ciotola separata e poi metterla in un barattolo.

Dopo il riempimento, il vasetto viene lasciato per 5-7 giorni a temperatura ambiente; se il contenitore non è sterilizzato - per 30-60 minuti. Durante questo tempo, il succo uscirà dagli agrumi e lo zucchero si dissolverà; gli strati si abbasseranno. Dopo che ciò accade, è necessario aggiungere più frutta e sabbia per riempire il barattolo fino in cima. Lo sciroppo dovrebbe coprire completamente i limoni.

Il barattolo viene chiuso ermeticamente con un coperchio e posto in frigorifero per ulteriore conservazione. Periodicamente, il pezzo deve essere capovolto per una migliore dissoluzione dello zucchero.

Con lo zenzero

L'agrume con lo zenzero è molto utile per rafforzare l'immunità. L'uso di questo preparato in autunno e in inverno può ridurre notevolmente il rischio di raffreddori.

Per preparare questo bianco, prendi:

• radice di zenzero (piccola);
• limoni;
• miele (o zucchero).

La radice di zenzero sbucciata viene tagliata a cubetti. Gli agrumi sono divisi in quarti. Le ossa devono essere rimosse.

Tutti gli ingredienti vengono passati al tritacarne e poi mescolati con miele (o zucchero). La massa risultante viene trasferita in un contenitore di vetro e messa in frigorifero per ulteriore conservazione.

Utilizzare questa miscela in piccole porzioni: non più di 1 cucchiaio al giorno nella sua forma pura o aggiunta al tè.

Attraverso un tritacarne

Gli agrumi vengono tagliati in quarti. Le ossa da loro devono essere rimosse. La frutta viene attorcigliata attraverso un tritacarne, alternata alla sabbia.

La massa risultante viene mescolata con la sabbia in un rapporto di 1:1 e lasciata per 30-60 minuti a temperatura ambiente, in modo che il succo ris alti e inizi la dissoluzione dello zucchero. Quindi il composto viene nuovamente mescolato e disposto in un barattolo di vetro; conservare il prodotto in frigorifero.

Con le spezie

Per preparare un prodotto del genere avrai bisogno di:

• limone - 1 kg;
• zucchero semolato - 0,5-0,7 kg;
• cannella in polvere.

Gli agrumi vengono schiacciati in uno stato pastoso. Versare lo zucchero nella massa risultante, aggiungere la cannella e mescolare accuratamente. La miscela viene posta in un contenitore di vetro e messa in frigorifero per ulteriore conservazione.

Limone grattugiato con zucchero in un barattolo

La frutta viene grattugiata o tritata in un robot da cucina. La massa risultante viene mescolata con lo zucchero in un rapporto 1:1, trasferita in un contenitore di vetro e refrigerata fino al consumo.

Come e quanto può essere immagazzinato?

La delicatezza si conserva in barattoli di vetro in frigorifero o in cantina a una temperatura non superiore a 0 °C. Se i vasetti non sono stati sterilizzati prima della preparazione del prodotto, possono essere conservati per non più di 3 mesi.

In contenitori arrotolati sterilizzati, i frutti rimangono utilizzabili per 6-8 mesi.

Non congelare la miscela. Una volta congelati e scongelati, le proprietà benefiche dei frutti vengono perse.

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