Cena sott'olio di prugne come le olive: una deliziosa ricetta per cucinare per l'inverno

Ci sono frutta fresca che non è disponibile per la gente comune tutto l'anno. La prugna è una di queste. Da esso puoi cucinare per l'inverno non solo preparazioni dolci. Lo snack di prugne, in salamoia come le olive, ha recentemente guadagnato molti fan. Il piatto ha un sapore agrodolce originale. Può essere un valido sostituto delle olive. Inoltre, ci sono diverse ricette per preparare uno spuntino specifico.

Caratteristiche delle prugne in salamoia come le olive per l'inverno

Affinché il trattamento abbia successo, devi seguire semplici regole. È meglio prendere i frutti della varietà Ugorka, che a volte viene chiamata ungherese. L'acqua deve essere imbottigliata. Il sale è roccia. In nessun caso non si possono assumere altri tipi di sale. L'aceto può essere versato nella mela, nel vino.

Ingredienti per la ricetta

Il gusto speciale del pezzo dipende dal tipo di marinata che verrà preparata, da quali ingredienti ci saranno. Prima di tutto, riguarda le spezie. Dopotutto, casalinghe diverse preferiscono usare condimenti diversi:

• foglie di alloro e aglio;
• chiodi di garofano, cannella e vaniglia;
• radice di zenzero tritata, timo secco;
• nero macinato e pimento;
• timo, rosmarino.

Oltre alle spezie, la marinata deve contenere acqua, salgemma, zucchero semolato e aceto da tavola (in ragione di 1 litro di liquido e 2 cucchiai degli altri ingredienti).

Come preparare correttamente il cibo?

La padrona di casa deve preparare adeguatamente i prodotti. In caso contrario, il pezzo potrebbe deteriorarsi rapidamente.

1. Le prugne acerbe con buccia intatta e polpa densa sono considerate le migliori per il decapaggio.
2. La frutta viene accuratamente smistata. Rifiuta i campioni troppo morbidi, troppo maturi o viziati.
3. Quindi vengono lavati accuratamente sotto l'acqua fredda corrente. Allo stesso tempo, gli steli vengono rimossi.
4. Metti le prugne crude su un panno pulito per far defluire l'acqua.

Il piatto è preparato con frutta con e senza nocciolo. Nel primo caso, ogni prugna viene bucata con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo viene fatto in modo che la pelle non scoppi durante il trattamento termico.

Preparazione dei contenitori

La frutta viene posta in un contenitore sterilizzato ben lavato. Di solito si tratta di barattoli di vetro da mezzo litro o litro.

Quando li prepari, assicurati che non appaiano crepe sulla superficie. Altrimenti, quando si versa la marinata calda nei contenitori, scoppieranno e i prodotti da essi contenuti dovranno essere gettati via.

Processo di cottura

Ci sono diverse ricette per preparare l'antipasto originale in modo che le prugne finite assomiglino alle olive.

Il processo di creazione di un piatto è il seguente:

1. Le prugne vengono poste in contenitori.
2. La marinata è in preparazione. Salgemma, zucchero semolato, spezie vengono diluiti in acqua. Portare a ebollizione, versare l'aceto da tavola.
3. Il contenuto delle lattine viene versato con una soluzione bollente.
4. Il prodotto deve essere sterilizzato.
5. Coperto con coperchi al vapore.
6. Il contenitore viene posizionato su una superficie orizzontale con il coperchio rivolto verso il basso e avvolto con un panno caldo.

Dopo che si è completamente raffreddato, l'antipasto viene portato in un luogo freddo.

Conservazione di conservazione

Le prugne in scatola vengono conservate in cantina o in frigorifero per non più di due anni. La cosa più importante è non far congelare gli snack.

Le prugne sono diventate uno spuntino preferito dai russi e dai residenti dei paesi della CSI. Sono serviti come aggiunta a carne, piatti di pesce e pollame. E alcuni buongustai consumano tali frutti con bevande alcoliche. Non è un peccato mettere il pezzo sia sulla tavola di tutti i giorni che sulla tavola delle feste.

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