Marmellata di mele al limone: una ricetta passo passo per cucinare per l'inverno, conservazione

Preparare la marmellata di mele al limone non richiede molto tempo, e all'uscita otteniamo un delizioso dessert profumato. Può essere utilizzato per tostare, versare sopra frittelle, frittelle, torte lubrificanti. Un altro vantaggio di questa prelibatezza è il suo basso costo. I prodotti economici e comunemente disponibili sono una delizia straordinariamente deliziosa. Non è solo gustoso, ma anche salutare, poiché mele e limone contengono molte sostanze preziose che rimangono dopo il trattamento termico.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele con limone per l'inverno

Per ottenere il dessert, si consiglia di utilizzare i seguenti suggerimenti:

• il limone fornisce alla marmellata un colore ambrato chiaro, la quantità di limone dipende dalle preferenze della famiglia;
• se lo desideri, puoi aggiungere arancia, lime o spezie alla preparazione: cannella, cardamomo, chiodi di garofano.
• la densità della massa della mela dipende dalla durata del trattamento termico;
• a seconda della dolcezza delle mele e delle preferenze della famiglia, la quantità di zucchero varia;
• se usi lo zucchero di canna, la marmellata assumerà una tonalità scura, ma avrà una nota di caramello;
• I fautori di una corretta alimentazione (PP) possono sostituire lo zucchero con lo sciroppo di topinambur o lo sciroppo d'acero.

Prodotti per la ricetta

Il set di prodotti è abbastanza semplice. Questa marmellata è per tutte le stagioni, può essere cucinata in inverno, poiché sono disponibili sia mele che limoni.

Richiesto:

• mele - 1 chilo;
• limone;
• acqua - 60 millilitri;
• zucchero - 550 grammi.

Come selezionare e preparare gli ingredienti

Le mele sono utilizzate in diverse varietà. Il frutto deve essere maturo. È consentito l'uso di frutta schiacciata. La cosa principale è che non siano rovinati, con segni di putrefazione.

Si consiglia di utilizzare il limone con una buccia sottile.

La buccia spessa aggiungerà un po' di amarezza al piatto. Se la buccia è rigata, strofinala con un pennello.

Preparazione dei contenitori

Per la cottura è preferibile utilizzare un recipiente dal fondo spesso o una bacinella. La marmellata si attacca nei piatti sm altati, è meglio non usarla. Si consiglia l'acciaio inossidabile.

Si consiglia di utilizzare contenitori di stoccaggio fino a 1 litro di volume. Deve essere pulito, sterilizzato e asciutto. Per la sterilizzazione, puoi utilizzare qualsiasi metodo conveniente:

• bollire in acqua: mettere i vasetti in acqua tiepida e far bollire per 2-3 minuti dopo che il liquido bolle;
• arrostire in forno: infornare i vasetti, scaldare a 120-130 ^{o, tenere per 2-3 minuti;}
• tieni il vapore: ci sono accessori speciali per pentole per questo, oppure puoi semplicemente tenerlo sul collo di un bollitore bollente per 2-3 minuti;
• Forno a microonde per 2-3 minuti a piena potenza.

Processo di cottura

Per cucinare hai bisogno di:

1. Lava le mele, rimuovi il torsolo e le parti di bassa qualità (se presenti).
2. Tagliare la pelle e tagliarla a cubetti 2x2. Se la presenza della buccia nella marmellata non ti dà fastidio, puoi lasciarla.
3. Fai lo sciroppo con acqua e zucchero, mettici dentro i pezzi di mela e fai bollire.
4. Grattugiare la scorza di un limone, spremere il succo. Aggiungi alle mele. Far bollire per 10 minuti.
5. Trita con un frullatore o un tritatutto. Se lo si desidera, aggiungere 7-10 grammi di cannella, conferirà alla marmellata un favoloso sapore orientale.
6. Far bollire per altri 10 minuti. È necessario mescolare spesso in modo che la massa non bruci, altrimenti la marmellata acquisirà un gusto specifico e un colore scuro. Vale la pena notare che durante l'ebollizione, gorgoglierà e schizzerà molto: è auspicabile che la padella abbia pareti alte.
7. Distribuisci nei contenitori preparati. Chiudere bene.

Metodi di conservazione della marmellata

La marmellata in una stanza da conservare in un luogo buio per un anno, nella cella frigorifera è consentita fino a 2 anni. Conserva un barattolo aperto per 7-10 giorni.

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