Succo di uva spina in uno spremiagrumi per l'inverno: 5 migliori ricette di cucina con foto

Ogni casalinga può ottenere il sapore divino del succo di uva spina cucinato in uno spremiagrumi per l'inverno. Questa bevanda contiene molte sostanze utili e sarà richiesta nella stagione fredda. Nonostante il fatto che l'uva spina sia una bacca piuttosto succosa, la preparazione del succo da essa ha le sue caratteristiche. Considera come cucinarlo a casa, a cosa devi prestare particolare attenzione.

Informazioni generali

Le uva spina differiscono non solo per il loro meraviglioso gusto e odore, ma anche, a seconda della varietà, in diversi colori. Contengono una piccola quantità di calorie, ma le bacche sono ricche di acidi organici, vitamine, minerali, macro e microelementi, che hanno permesso loro di essere classificate come curative.

A causa del contenuto di acidi organici, l'uva spina ha proprietà battericide, diuretiche, antinfiammatorie e altre proprietà medicinali.

L'uva spina conserva tutte le sue proprietà nel succo preparato per l'inverno in uno spremiagrumi secondo una qualsiasi delle ricette. In medicina, il nettare di uva spina viene utilizzato per rafforzare il sistema immunitario, curare malattie da radiazioni, anemia, malattie della pelle, ipertensione, aterosclerosi e altre malattie.

Va ricordato che a causa dell' alto contenuto di pectina, il suo succo è molto viscoso ed è abbastanza difficile spremerlo.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Per preparare un delizioso nettare di uva spina per l'inverno, è importante scegliere le bacche giuste. Puoi usare qualsiasi tipo. La cosa principale è che le bacche sono mature, ma ancora un po' elastiche. Il colore del prodotto finito dipenderà dalla varietà di uva spina.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

Prima dell'inizio del processo di inscatolamento, è necessario preparare adeguatamente il contenitore in cui verrà conservato il succo di uva spina per tutto l'inverno.

I vasetti di vetro devono essere prima immersi per 1,5 ore in una soluzione di soda calda.

Dopodiché, ogni vasetto deve essere lavato con sapone, prestando particolare attenzione al collo del recipiente, sciacquato sotto l'acqua corrente e sterilizzato.

Il processo di sterilizzazione può avvenire in diversi modi, ma il miglior risultato è l'uso di un forno. È necessario capovolgere i vasetti su una teglia, impostare la temperatura a 180°C e sterilizzare per 15 minuti.

I coperchi di latta che intasano i vasetti devono essere sterilizzati immediatamente prima dell'uso in acqua bollente per 10 minuti.

Sterilizzare i coperchi in polietilene per 3-5 minuti e chiudere immediatamente i vasetti di succo con essi.

Come fare il succo di uva spina per l'inverno?

Ci sono diverse opzioni per fare il succo di uva spina. Considera i principali.

Il metodo di cottura classico

Avanzamento:

1. Selezionare le uva spina mature e sode, lavarle con acqua fredda ed eliminare i gambi.
2. Metti su un setaccio.
3. Sposta le bacche in una ciotola sm altata e versa l'acqua in un rapporto di 1:1.
4. Portare a ebollizione a fuoco medio.
5. Dopo mezz'ora, quando le bacche diventano più morbide, passale al setaccio spesso.
6. Filtra diversi strati di garza.
7. Versare nuovamente nella ciotola e portare a bollore.
8. Versare nei contenitori preparati e sigillare immediatamente.
9. Lascia che i barattoli di succo si raffreddino a temperatura ambiente.
10. Invia alla memoria.

Usare uno spremiagrumi

Il succo con uno spremiagrumi è un po' più facile. Nonostante il fatto che le bacche siano succose, ottenere il nettare da loro non è così facile. Lo spremiagrumi affronta questo compito molto meglio, mentre tutte le qualità utili delle bacche verranno preservate.

Processo:

1. Lava l'uva spina in acqua fredda ed elimina i gambi.
2. Padella in uno scolapasta.
3. Sposta le bacche nella ciotola dello spremiagrumi e macina.
4. Aggiungere lo zucchero semolato al nettare risultante nella proporzione di 150 grammi per 1 litro.
5. Versare in una ciotola di sm alto, portare ad ebollizione, mescolando continuamente.
6. Non appena lo zucchero è completamente sciolto, spegnere il fuoco e raffreddare a 100°C.
7. Versare in barattoli puliti e raffreddare completamente.

Dallo spremiagrumi

Il succo di uva spina preparato con uno spremiagrumi è la ricetta preferita delle casalinghe moderne. Si noti che le uva spina, cotte in uno spremiagrumi, danno il loro succo il più possibile.

Il processo di preparazione delle bacche è lo stesso delle altre ricette. Sequenza di azioni:

1. Metti le bacche pulite e opportunamente lavorate in uno scolapasta per drenare tutta l'acqua.
2. Versare 2,5 litri di acqua in uno spremiagrumi e portare a ebollizione.
3. Installa il raccoglitore di liquidi e posizionaci sopra la rete di uva spina. Chiudi lo spremiagrumi.
4. Fissare il tubo di uscita con una fascetta.
5. Ridurre la potenza quando il vapore esce dalla valvola di rivestimento.
6. Fai bollire il succo per 1 ora.
7. Versare vasetti sterilizzati con il nettare pronto e sigillarli.
8. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in un luogo fresco.

Nel proprio succo

Il modo più interessante di cucinare è nel tuo stesso succo:

1. Laviamo le bacche, togliamo i piccioli e foriamo la buccia con uno stuzzicadenti.
2. Riempi i vasetti sterilizzati con i frutti di bosco e mettili a bagnomaria.
3. Quando il succo viene rilasciato, le bacche diminuiscono di dimensioni. Devi aggiungerli al barattolo fino a quando il livello del succo non raggiunge le spalle dei barattoli.
4. Coprire i vasetti con i coperchi e sterilizzare. Arrotolare, capovolgere i vasetti, coprire con una coperta e lasciarli raffreddare completamente.

Bacche assortite

Il nettare gustoso, profumato e salutare può essere ottenuto dall'uva spina con frutti di bosco assortiti. Ad esempio, con ribes nero e rosso. Per ottenere una bevanda deliziosa, devi assumere 0,5 kg di ribes e 1 kg di uva spina.

Cosa fare dopo:

1. Rilasciare le bacche sane da steli e ovaie, sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Immergi l'uva spina in acqua bollente e sbollentala per 4 minuti e il ribes per 3 minuti.
3. Immergilo in acqua fredda e mettilo in uno scolapasta per far scolare il liquido.
4. Le bacche vengono accuratamente sistemate in vasi e versate con acqua bollente.
5. Coprire con i coperchi e sterilizzare.
6. Chiudere i vasetti e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Conservazione del succo

Conserva il nettare di uva spina in una stanza fresca. La temperatura consigliata è di 12 gradi. Se si nota torbidità durante il periodo di conservazione, significa che è iniziato il processo di fermentazione o di modellatura. In questo caso, il succo deve essere immediatamente versato in una casseruola e fatto bollire per 5 minuti. Deve essere utilizzato il prima possibile.

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