Succo di pere per l'inverno attraverso lo spremiagrumi: ricette a casa con foto e video

Se segui la tecnologia per preparare il succo di pera per l'inverno, puoi ottenere una bevanda che sarà dotata di una grande quantità di vitamine. È in grado di dissetarsi e diventerà una decorazione da tavola in tutte le vacanze invernali. Prima di scegliere una ricetta specifica, è consigliabile familiarizzare con la complessità della preparazione e della conservazione del succo.

Caratteristiche di cottura

Per preparare questa bevanda, devi spremere la frutta con uno spremiagrumi o un normale tritacarne. Se parliamo dell'opinione generale, la gente dice che questa bevanda è meglio mescolata con altri frutti o bacche.

Una caratteristica del succo può essere considerata una piccola quantità di acido, che può inibire la crescita dei batteri e avere un effetto positivo sulla durata di conservazione. Pertanto, è meglio aggiungere qui bacche o frutti con acidità.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

Tutti i frutti devono essere sodi e avere un aroma pronunciato. Se hai bisogno di fare 10 litri di succo, questo richiederà circa 20-22 chilogrammi di frutta. Nel processo di preparazione, ogni pera deve essere pulita dalle cassette dei semi e rimuovere i gambi.

Come preparare il succo di pera per l'inverno a casa

Per fare il succo in casa, devi occuparti della disponibilità dei contenitori e di tutti gli strumenti che saranno necessari nel processo di preparazione.

Vale la pena considerare che alcune ricette richiedono spazi vuoti che consentano di conservare la bevanda per un lungo periodo senza conseguenze.

Ricetta invernale facile

Quando le pere sono sbucciate, puoi procedere direttamente al processo di cottura:

1. I frutti vengono tagliati a pezzetti sopra i piatti.
2. Successivamente, dovresti ricavarne il succo usando un tritacarne o uno spremiagrumi.
3. Il liquido risultante viene filtrato attraverso una garza e messo sul fuoco fino a ebollizione.
4. Il liquido risultante viene versato in contenitori con spazi vuoti di altri ingredienti, lasciando 2 cm sopra dal bordo.
5. I vasetti coperti con i coperchi vengono sterilizzati in una pentola d'acqua.

Nessuna sterilizzazione

Il processo di preparazione di una bevanda alla pera senza sterilizzazione non è praticamente diverso dal solito. Dopo che la frutta è passata attraverso un tritacarne, il liquido viene fatto bollire per circa 10-12 minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. Dopo che la bevanda sarà pronta per l'imbottigliamento in bottiglie ben lavate.

Attraverso lo spremiagrumi

Per far scorrere i frutti attraverso lo spremiagrumi, devono essere adeguatamente preparati. Per fare questo, tagliano la buccia, rimuovono le ossa e i gambi. Se entrano nella bevanda, può assumere un sapore amaro.

Quando tutto è pronto, puoi iniziare a torcere le pere. Ora inizia la preparazione della conservazione secondo una delle ricette selezionate.

Attraverso un tritacarne

Questo metodo è considerato il più comune tra le persone a causa della sua disponibilità, poiché non tutti possono permettersi di acquistare uno spremiagrumi. Vale anche la pena notare che ciò non influirà in alcun modo sul gusto. Non sarà meno intenso.

Prepara la frutta come per uno spremiagrumi. L'impasto liquido risultante può essere filtrato attraverso una garza a doppia piega. Dopo che la bevanda viene messa sul fuoco e fatta bollire per 15 minuti. Questo metodo può essere eseguito con o senza sterilizzazione.

Nello spremiagrumi

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pere;
• acqua filtrata o sorgiva;
• zucchero.

Qui puoi usare i frutti di qualsiasi varietà. Non dovrebbero mostrare segni di danneggiamento. Se ci sono tali aree problematiche, dovrebbero essere rimosse. Devi anche assicurarti che le pere non siano troppo morbide.

Quando sono tagliati a fettine, puoi prendere uno spremiagrumi e versarci dentro l'acqua pulita preparata in anticipo.

Il livello con le pere deve essere installato nella parte superiore dello spremiagrumi. Sotto il tubo, assicurati di mettere una ciotola per il succo. Comincerà a ris altare dopo circa 30 minuti. Gocciolerà lentamente, quindi devi aspettare. Il tempo di cottura dipende dal tipo di frutta. È possibile rimuovere lo spremiagrumi dal fornello solo dopo la completa cessazione del rilascio della bevanda.

Per non perdere tempo, è meglio sterilizzare i vasetti. Alcune persone usano il microonde per questo. Se il barattolo è un litro, può essere messo all'interno per 1 minuto. Questo sarà sufficiente per una buona conservazione in futuro. Quando tutto il succo è andato nei piatti, va messo in una casseruola e fatto bollire. Dopo averlo versato nei barattoli e arrotolato.

Con polpa

Per ottenere un succo con la polpa, la maggior parte deve essere ben filtrata e la polpa rimanente deve essere aggiunta nella quantità richiesta secondo i tuoi gusti, ma solo in modo tale che la bevanda non diventi un porridge. Per quanto riguarda la ricetta, può essere standard. La presenza della polpa non pregiudica il processo di cottura e chiudendo la conservazione.

Con mele

Per fare il succo di mela pera, avrai bisogno di quanto segue:

• zucchero (la sua quantità dipende dal tipo di frutta);
• pere;
• mele.

In questo caso non è necessario rimuovere il torsolo dal frutto. Ciò contribuirà a risparmiare tempo. Vale la pena escludere solo le aree sospette su pere e mele, nonché i punti deboli. Per ottenere la giusta miscela, è necessario s altare i frutti uno ad uno attraverso uno spremiagrumi o un tritacarne. Quando il succo è spremuto, viene filtrato e messo sul fuoco a bollore. Dopo può essere frantumato in barattoli sterilizzati e chiuso.

Con acido citrico

L'acido citrico viene aggiunto per fornire al succo la necessaria capacità di conservazione a lungo termine senza le conseguenze della crescita di batteri nocivi. Per questo, non è necessario seguire una tecnologia specifica. La bevanda è preparata secondo il principio standard.

Con cetrioli

Per fare un succo di pera sano e gustoso con i cetrioli, è consigliabile assicurarsi che ognuno di essi non sia amaro e fresco. Solo in questo caso non influirà sul gusto della bevanda.

Le verdure vengono tagliate a pezzi grandi e passate allo spremiagrumi insieme alle pere. Successivamente, dovresti seguire lo stesso principio di cottura delle mele. Puoi aggiungere un po' di sedano e un po' di zenzero grattugiato per dare un tocco interessante al gusto.

Con aronia

Per una bevanda del genere avrai bisogno di 2 chilogrammi di pere, 200 grammi di barbabietole, acqua, 2 chilogrammi di cenere di montagna e circa 400 grammi di zucchero.

Le istruzioni di cottura sono le seguenti:

1. Lavare bacche e frutti.
2. Pulizia delle barbabietole.
3. Passare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne.
4. Poi si deve amalgamare il tutto e, se necessario, aggiungere lo zucchero.
5. Il succo viene messo sul fornello e portato a bollore. Dopo averlo versato nei barattoli e arrotolato.

Metodi di conservazione della composta

Quando il succo si è completamente raffreddato, viene inviato in cantina, dove viene conservato il resto della conservazione. Per tutto il tempo, è auspicabile che i raggi del sole non cadano sui vasi.

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