Ripieno di peperoni al miele per l'inverno: ricette che ti leccherai le dita con foto e video

Il peperone ripieno di miele, raccolto per l'inverno, soddisferà sicuramente tutti i membri della famiglia. Questa preparazione ha un gusto agrodolce e un aroma di miele incomparabile. Il pepe non può solo diversificare la dieta quotidiana, questo piatto sarà il momento clou di ogni festa. Sembrerebbe che prodotti mal combinati diano ottimi risultati.

Quali piatti servire i peperoni ripieni di miele

Il ripieno di peperoni al miele si sposa bene con piatti di carne e verdure. Patate fritte, purè di patate, barbecue, ali di pollo al forno in salsa: tutti questi piatti diventeranno molto più gustosi se integrati con tale conservazione.

In alcune famiglie la preparazione viene consumata con pasta e cereali. Il gusto originale della conservazione è una buona aggiunta al cibo abituale.

Scegliere il giusto tipo di peperone

Per preparare il pezzo, prendi un peperone dolce carnoso. La varietà Ratunda è adatta, ma si possono prendere altre varietà di verdure. È bello quando ci sono verdure di tutti i colori nei barattoli, quindi puoi scegliere i peperoni dal verde al rosso. La cosa principale è che i frutti sono forti e ben maturati. Le verdure devono essere esenti da deterioramento.

Selezione del miele

Il miele è un conservante naturale che impedisce la crescita di batteri patogeni. Dona al pepe un sapore e un aroma delicati. Per la conservazione viene scelto miele di alta qualità, si consiglia di assumere miele di tiglio o di fiori. È preferibile utilizzare un prodotto liquido, ma anche se zuccherato, questo può essere corretto tenendo il miele a bagno di vapore e tornerà ad essere viscoso.

Per i preparativi per l'inverno, non utilizzare miele di dubbia qualità, in quanto potrebbe rovinare il sapore del piatto.

Preparazione del peperoncino

Il pepe viene sistemato, separando i frutti avariati, pigri o stantii. Le verdure forti selezionate vengono lavate due volte con acqua corrente, versate in una ciotola e ripulite il torsolo.

La frutta preparata viene tagliata a pezzi, anche se alcune hostess preferiscono coprire tutto il peperone. In questo caso, in inverno, non solo puoi mangiarlo come piatto separato, ma anche farcirlo.

Ricette deliziose per l'inverno

Ogni casalinga ha le sue ricette speciali, che vengono accuratamente conservate e tramandate di generazione in generazione. Una di queste ricette è considerata il ripieno di pepe nel miele. Puoi cucinarlo secondo diverse ricette e, di conseguenza, cambierà anche il gusto del prodotto originale.

Ricetta classica per leccarsi le dita

Il peperone in salsa di miele, chiuso per l'inverno secondo la ricetta classica, diventerà un originale addobbo da tavola. Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• Pepe - 6 kg.
• Acqua - un litro e mezzo.
• Sale - 40 grammi.
• Miele - 1 bicchiere incompleto.
• Zucchero - 100 grammi.
• Aceto - 1 tazza.
• Olio magro - un bicchiere e mezzo.
• Aglio - 15 chiodi di garofano.
• Grani di pepe - 5 piselli ciascuno.
• Garofano - 3 infiorescenze.
• Foglia di alloro.

In una pentola capiente, mescolate tutti gli ingredienti necessari per la cottura. La casseruola viene posta a fuoco lento e portata a ebollizione, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma.

I peperoni precedentemente pelati e tritati vengono versati in salamoia bollente e fatti bollire per 5 minuti. Dopodiché, il fuoco si riduce e le verdure vengono cotte fino a quando non cambiano colore. Non ci vogliono più di 10 minuti.

I peperoni bolliti vengono disposti in barattoli pre-essiccati nel forno e tappati con coperchi sterilizzati. Le banche vengono capovolte e avvolte in una coperta per un giorno.

Peperoncini piccanti marinati

Il peperone amaro in salsa di miele sarà uno spuntino insolito non solo in inverno, ma anche in estate. I seguenti prodotti sono preparati per la cottura:

• Peperoncino - 5 kg.
• Aceto 6% - 1 litro.
• Acqua - 0,5 litri.
• Olio vegetale - 1,5 tazze.
• Il miele non è un bicchiere pieno.
• Sale - 2 cucchiai.
• Spezie - infiorescenze di chiodi di garofano, grani di pepe, alloro.
• Aglio - 2 teste.

Tutti i prodotti per la marinata vengono posti in una pentola capiente, messi sul fuoco e portati a bollore. I peperoncini vengono lavati, tagliati in 3 parti e versati in una casseruola con salamoia bollita. Il prodotto viene fatto bollire per 10 minuti, dopodiché viene versato in barattoli, a strati con aglio tritato. Versare la salamoia bollita e tappare con i coperchi di metallo.

È interessante notare che i peperoncini piccanti possono essere conservati in barattoli chiusi con coperchi di plastica. Questo prodotto contiene sostanze che impediscono la crescita di microrganismi patogeni.

Bulgaro marinato

Il gusto originale del peperone dolce, racchiuso nel ripieno di miele. Per chiudere la raccolta delle verdure per l'inverno, prendi i seguenti prodotti:

• Peperone rosso - 5 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Sale - un cucchiaio e mezzo.
• Aceto 9% - 250 ml.
• Miele - 3 cucchiai.
• Olio magro - 1 tazza.
• Foglia di alloro - 5 foglie.
• Pepe macinato misto - 1 cucchiaino parziale.

La marinata è preparata con acqua e altri ingredienti. Portare a ebollizione, quindi mettere in padella il peperone sbucciato e tritato e poi far bollire per 7-10 minuti.

I peperoni bolliti vengono messi in barattoli sterilizzati da mezzo litro, versati con salamoia e tappati con coperchi di ferro. Le banche devono essere capovolte per vedere quanto sono chiusi i coperchi. In una posizione simile, i vasi vengono lasciati per un giorno, sono coperti da una coperta dall' alto.

In una profumata marinata con miele e cannella

Real yummy è un peperone ricoperto di miele e cannella. Secondo questa ricetta, puoi chiudere i peperoni amari e dolci. Per preparare questa deliziosa preparazione, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• Peperoni senza torsolo - 5 kg.
• Aceto 6% - 1 litro.
• Acqua - 0,5 litri.
• Miele di tiglio - 1 bicchiere.
• Olio magro - un bicchiere e mezzo.
• Sale - un cucchiaio pieno.
• Spezie: cannella in polvere, infiorescenze di chiodi di garofano, grani di pepe, alloro.

La marinata è composta da acqua, aceto, sale, miele e spezie. Dopo aver fatto bollire il liquido, il fuoco si attenua, il peperone tagliato in più parti viene caricato nella padella e fatto bollire per 7 minuti.Dopodiché, spalmatelo con una schiumarola nei vasetti preparati e versate la salamoia in cui è stato bollito. In ogni barattolo devono essere messi un paio di spicchi d'aglio.

I vasetti sono tappati con coperchi di metallo, capovolti e avvolti in una coperta. In questa posizione, la conservazione viene mantenuta per un giorno.

Se il peperoncino è chiuso con la cannella, si consiglia di bollirlo per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi caricarlo nella marinata.

In marinata di miele e olio

Il pepe bulgaro ricoperto di olio vegetale e spezie sarà una scoperta straordinaria per i buongustai difficili da sorprendere. Per la raccolta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Pepe bulgaro - 1 kg (è consentito prendere verdure di diversi colori).
• Miele - 5 cucchiai pieni.
• Acqua - mezzo bicchiere.
• Aceto - mezzo bicchiere.
• Olio vegetale - mezzo bicchiere.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Grani di pepe.

In un'ampia casseruola, mescolare tutti gli ingredienti necessari per preparare la marinata. La composizione viene portata a ebollizione e mantenuta sul fuoco per 5 minuti. La verdura tagliata a pezzi viene versata nella marinata e fatta bollire fino a quando le verdure non si scuriscono, ci vogliono 7-8 minuti. Quindi il peperone viene disposto in vasi preparati e attorcigliato con coperchi di ferro.

Dopo la torsione, i barattoli vengono capovolti per controllare quanto siano chiusi saldamente. Lascia i barattoli capovolti per un giorno, devono essere avvolti con una coperta sopra.

"Cinque minuti"

Un bianco preparato secondo questa ricetta è adatto per fare insalate, contorni e decorare panini. La ricetta dice 5 kg di verdura dolce, ma puoi prendere una quantità minore di verdure. In questo caso si riducono di conseguenza le porzioni di prodotti per la marinata. Per la marinata, per 5 kg di semi pelati, i peperoni prendono:

• Acqua - 1 litro.
• Olio vegetale - una tazza e mezza.
• Aceto - mezzo bicchiere.
• Zucchero - 1 bicchiere.
• Miele - 3 cucchiai.
• Prezzemolo - mazzetto.
• Aglio - 2 teste.

Tutti i prodotti per la marinata vengono posti in un'ampia casseruola, portare la composizione a bollore e ridurre il fuoco. Mondate il peperone e tagliatelo a metà. Caricare le metà nella salamoia bollita e far bollire per 2 minuti esatti. Successivamente, il prezzemolo e l'aglio tritati vengono versati nelle verdure, bollite per 1 minuto e sparse in barattoli.

I vasetti vengono tappati, capovolti e coperti con una coperta. In questa posizione, devono essere mantenuti per un giorno.

Peperoncino in scatola senza sterilizzazione

Tale conservazione piacerà sicuramente agli amanti di tutto ciò che è piccante e insolito. Per prepararti all'inverno, fai scorta dei seguenti prodotti:

• Pepe amaro - 3 kg.
• Aceto 6% - 1 tazza.
• Acqua - 1 bicchiere.
• Miele - 3 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.
• Aglio - 1 testa.
• Foglia di alloro - 3-4 pezzi.

Il peperone amaro viene tagliato in 3 parti e fatto bollire in acqua bollente per un minuto. La marinata viene preparata con acqua, aceto, miele, sale e foglie di alloro, non appena bolle, il pepe viene caricato nella padella e fatto bollire per 3 minuti.I peperoni vengono sparsi in barattoli, cosparsi di aglio tritato e versati con salamoia.

Tale conservazione non deve essere arrotolata con un coperchio. Il blocco è ben conservato anche a temperatura ambiente sotto un cappuccio di nylon.

Peperone intero

Questo bianco può essere utilizzato nella sua forma pura o utilizzato per ripieni di carne e composizione vegetale. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• Peperone dolce - 5 kg.
• Aceto - 1 bicchiere incompleto.
• Zucchero - mezzo bicchiere.
• Miele - 3 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.

I peperoni tagliano le code con parte della polpa ed estraggono con cura i semi. La marinata viene bollita dall'acqua e da altri prodotti, il pepe preparato viene bollito e disposto in barattoli. Le banche vengono arrotolate con tappi di ferro e avvolte per un giorno.

Metodi di conservazione della conservazione

Si consiglia di conservare il pezzo per l'inverno in cantina, dispensa fresca e frigorifero. La conserva a base di pepe amaro si conserva bene a temperatura ambiente, anche senza arrotolare con coperchi di metallo. Il conservante in questo caso è il miele e la stessa verdura amara.

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