Sbozzi invernali di cavolo bianco: 15 migliori ricette per conserve

Oggi è noto un gran numero di ricette per le preparazioni di cavolo bianco per l'inverno. Differiscono nella composizione degli ingredienti, nel gusto, nel contenuto di elementi utili. Ciò consente a ciascuna hostess di scegliere l'opzione migliore, tenendo conto delle preferenze dei suoi familiari. Per ottenere un piatto gustoso e salutare, è necessario scegliere la verdura giusta e preparare il contenitore per la cottura.

Caratteristiche di conservazione del cavolo bianco per l'inverno

Le verdure vengono conservate con metodi diversi. La preparazione di snack in salamoia si basa sull'uso del succo di cavolo e sulla fermentazione. La marinatura è considerata un processo più veloce. Tali ricette di solito includono aceto oltre al sale.

Tenendo conto della ricetta, la salatura richiede 2-3 giorni. Allo stesso tempo, puoi marinare una verdura in poche ore. Ciò si tradurrà in un piatto gustoso e croccante che conterrà il massimo dei nutrienti.

Regole per la selezione e la preparazione degli ingredienti

Quando scegli un ortaggio per la raccolta, devi concentrarti sulle seguenti caratteristiche:

1. Prendi una testa di cavolo ed esaminala attentamente. Se cambia forma quando viene premuto, è meglio rifiutare un tale prodotto.
2. Le foglie non devono presentare crepe o macchie.
3. La verdura dovrebbe avere un sapore fresco.
4. Il gambo deve essere bianco e lungo almeno 2 cm.

La verdura deve pesare più di 1 chilogrammo. L'opzione migliore sarebbe una testa di cavolo del peso di 3-5 chilogrammi. È meglio utilizzare varietà tardive o di mezza stagione.

Recipienti per la cottura

Per garantire una conservazione a lungo termine della verdura, vale la pena utilizzare barattoli sterilizzati. Si consiglia di coprirli con un coperchio. I secchi non sono consigliati. Quando si scelgono i contenitori, è necessario tenere presente che gli spazi vuoti comportano l'uso di una grande quantità di spezie. Questo saturerà il contenitore con questo sapore.

Molte casalinghe usano secchi, bacinelle o lattine per salare. Va tenuto presente che i contenitori di metallo influiscono negativamente sul gusto del prodotto finito.

Le migliori ricette per gli spazi vuoti

Per cucinare una verdura per l'inverno, dovresti scegliere la ricetta migliore. Inoltre, oggi si conoscono molte buone opzioni.

Una ricetta semplice e deliziosa per l'inverno

Un'opzione facile sono gli snack in salamoia in barattoli. Ciò richiederà 15 chilogrammi di cavolo, 1 chilogrammo di carote, 1 chilogrammo di sale e 10 litri di acqua.Tutti i componenti devono essere frantumati e posti in salamoia refrigerata per 5 minuti. Dopodiché, metti nei barattoli e copri con i coperchi.

Coreano

Per fare un delizioso spuntino coreano, prendi 1,5 chilogrammi di cavolo, carote e cipolle. Avrai anche bisogno di zenzero grattugiato, paprika, aglio. Per versare, devi prendere 30 millilitri di aceto al 9%, 2 cucchiaini di sale, 4 cucchiaini di zucchero. Tutti i componenti devono essere tritati e combinati con la marinata.

Con mele

La verdura si sposa bene con le mele. Per fare questo, la testa di cavolo deve essere tritata e strofinata con un cucchiaio di sale. Aggiungere un paio di mele grattugiate, carote, aglio, cipolle, uvetta.

Per il ripieno vale la pena aggiungere un bicchiere di zucchero e olio vegetale a 500 millilitri di acqua, 1 cucchiaio abbondante di sale e far bollire. Versare mezzo bicchiere di aceto di mele al 6%. Versare le verdure sulla marinata fredda.

Con i mirtilli rossi

Per questa ricetta, dovresti prendere 3 chilogrammi di cavolo e 100 grammi di carote e mirtilli rossi. Avrai bisogno anche di 10 grammi di aneto, 100 grammi di sale, 1 cucchiaio abbondante di zucchero e qualche foglia di alloro. Tutti i componenti devono essere frantumati e miscelati. Tamp e metti l'oppressione.

Con peperoni e cipolle

Per fare una preparazione deliziosa, dovresti prendere 1 chilogrammo di cavolo cappuccio e peperoni, un paio di cipolle e 50 grammi di sale. Per la marinata usate 1 litro d'acqua, 450 millilitri di aceto al 9%, 200 grammi di zucchero, un po' di cumino o di aneto. I peperoni vengono prescottati e tritati. Anche i restanti componenti dovrebbero essere schiacciati. Quindi mescolare e versare la salamoia.

Con carote

Per fare un piatto classico, puoi prendere 1 chilogrammo di cavolo cappuccio, 500 grammi di carote, aglio, alloro, sale, pepe nero. Gli ingredienti vanno tagliati e mescolati accuratamente, impastandoli per estrarre il succo. Metti nei barattoli e premi con oppressione.

Con barbabietole

La verdura si sposa bene con le barbabietole. Per un piatto del genere, avrai bisogno di un paio di chilogrammi di cavolo, carote e barbabietole. La ricetta prevede anche olio vegetale, peperoncino, aglio, aceto, sale e zucchero. Inoltre, puoi mettere le tue spezie preferite. Le verdure devono essere tritate e mescolate con la marinata.

Con barbabietole e carote

Per questa ricetta, dovresti prendere un paio di chilogrammi di cavolo, barbabietole grandi, aglio. La marinata comprende 150 millilitri di aceto e la stessa quantità di olio vegetale. Vale anche la pena aggiungere pepe nero, 2,5 cucchiai di sale, mezzo bicchiere di zucchero. Per preparare il riempimento è necessario 1 litro d'acqua.

Con aglio

Questa ricetta richiede 1 chilogrammo di cavolo, qualche pezzo di carota, una testa d'aglio. Per fare una marinata, devi mescolare mezzo bicchiere d'acqua con la stessa quantità di olio vegetale.Avrai anche bisogno di 10 cucchiai grandi di aceto, 1 cucchiaio di sale. Le verdure devono essere tritate e mescolate con il condimento.

Con peperoncino

Questo piatto ha un gusto piccante ed è adatto agli amanti delle preparazioni piccanti. Per cucinare vale la pena prendere 1 chilogrammo di cavolo cappuccio, un paio di peperoni dolci e mezzo piccante. Avrai anche bisogno di cipolle, aglio, carote. Sale, zucchero, aceto, pepe, olio di semi di girasole sono usati per la marinata.

Con pomodori

Per fare uno spuntino sano, si consiglia di assumere cavoli, pomodori, carote, peperoni. La ricetta prevede anche cetrioli, aglio, peperoncino. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a piacere. Le verdure tritate vanno marinate con sale, zucchero e acqua. Include anche aceto e olio di semi di girasole.

Crauti

Questo prodotto conserva tutte le qualità utili. Prepararlo è abbastanza facile. Oltre al componente principale, avrai bisogno di carote e sale. Puoi anche aggiungere cumino e altre spezie.

Cavolo in salamoia istantaneo

Un antipasto del genere viene preparato molto più velocemente del sottaceto. Per fare questo, prendi cavoli, carote, aglio, cipolle. Fanno anche una marinata a base di sale, zucchero, olio, aceto. Puoi aggiungere diverse spezie.

Fette di cavolo

Questo antipasto è molto facile da preparare. Per fare questo, basta tagliare il cavolo cappuccio a quadratini. Aglio, aneto, sale, zucchero, pepe sono usati come componenti aggiuntivi. Puoi mettere una foglia di alloro.

Cavolo salato

Per marinare una verdura, dovrebbe essere combinata con carote, cumino, pepe, aneto. Per versare avrete bisogno di sale, zucchero e acqua. Questa è una ricetta semplice e deliziosa.

Come conservare correttamente la conservazione

Per salvare gli spazi vuoti, devono essere collocati in un luogo buio e asciutto. Se il prodotto si trova in vasetti ermeticamente chiusi, è perfettamente accettabile mantenerlo a temperatura ambiente.Tuttavia, le casalinghe esperte conservano gli spazi vuoti negli scantinati o in altre stanze fresche. In questo caso, la temperatura non deve superare i +15 gradi.

Non si consiglia di posizionare le lattine con il prodotto vicino a batterie o riscaldatori. Ciò porterà a un rapido deterioramento della conservazione.

Il cavolo cappuccio viene spesso utilizzato per preparare preparazioni sane e gustose. Ci sono molte ricette che ti permettono di risparmiare i nutrienti. Ciò consente di scegliere l'opzione migliore.

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