Peperoni bulgari ripieni di cavolo cappuccio per l'inverno: ricette per fare gli sbozzati

La consueta conservazione con cetrioli e pomodori è adatta alla normale vita di tutti i giorni. In vacanza vuoi sorprendere gli ospiti, scoprire qualcosa di originale. Perché non provare le ricette per i peperoni ripieni di cavolo cappuccio e mele per l'inverno. Oppure cucinare la frutta con il ripieno di funghi di riso. I frutti salati hanno un gusto interessante. Le idee sono tante, non resta che darle vita.

Caratteristiche della raccolta dei peperoni ripieni di cavolo cappuccio per l'inverno

Il peperone bulgaro si sposa bene con il cavolo cappuccio. Le preparazioni non sono diverse dalle altre verdure. Sono marinati, salati.

Come selezionare e preparare il cibo?

Il cavolo viene scelto bianco, di piccola dimensione. Tutte le verdure devono essere integre. Il cavolo cappuccio è tritato finemente. I peperoni vengono sbollentati prima di metterci il ripieno.

Preparazione dei contenitori

Tara viene sterilizzata a vapore o in altro modo.

Le ricette più deliziose

Per l'inverno, i peperoni in scatola vengono raccolti separatamente e poi farciti. Puoi cucinare una verdura ripiena con vari ingredienti: funghi, cavolo cappuccio, mele, riso, carote.

Ricetta classica

Il cavolo cappuccio viene tritato finemente, unito a prezzemolo, aneto, leggermente salato, schiacciato con le mani.

I peperoni vengono liberati da steli, semi, gettati in acqua bollente. Non appena la pelle diventa morbida, le verdure vengono estratte. La frutta refrigerata viene riempita con il ripieno, posta in barattoli, vengono aggiunti 2 spicchi d'aglio.

Preparare 1 litro di salamoia. Un bicchiere di zucchero, mezzo bicchiere d'olio sfaccettato, 2 cucchiai di aceto vengono gettati in acqua bollente. Versare la marinata in barattoli, inviare a sterilizzare. Un barattolo da litro viene conservato per 15 minuti. I contenitori vengono estratti, intasati con coperchi di metallo. I peperoni in scatola sono coperti da una coperta.

Con miele

Il peperone marinato al miele acquisisce una leggera acidità, con un fragrante retrogusto dolce. Viene lavato, pulito, versato con acqua bollente. Gettare in uno scolapasta e tagliare a fette. Si versano tre spicchi d'aglio con acqua bollente.

Prepara la marinata. Tutti gli ingredienti sono calcolati per 1 litro di acqua. Aggiungere 50 millilitri di olio, 2 cucchiai di miele, 100 grammi di sale, 3 cucchiai di aceto. Le verdure vengono immerse nella marinata bollente, fatte bollire per 5 minuti. L'aglio viene abbassato sul fondo dei barattoli. Piegare le verdure sopra, versare la marinata. Impostare per essere sterilizzato. Tirano fuori le banche, le intasano.

Con succo di pomodoro senza sterilizzazione

Puoi caricare la frutta intera in barattoli, per farcire ulteriormente in inverno, o tagliarla a pezzi, usarla come insalata.

I pomodori vengono immersi in uno spremiagrumi per ottenere il succo, che fungerà da marinata. Portare ad ebollizione il succo. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero, 3 sale, 6 cucchiai di aceto, mezzo bicchiere di burro sfaccettato.

I frutti vengono tagliati a pezzi o gettati interi in una marinata bollente.

Far bollire per 15 minuti. 3 minuti prima di spegnere, aggiungere l'aglio tritato, il pepe. Le verdure vengono messe in barattoli, arrotolate e coperte con una coperta.

Con mele

Le mele dopo l'apertura saranno come imbevute in un barile. Il pepe risulta croccante, con un aroma gradevole. Le verdure vengono lavate e tagliate a pezzi. Le mele sono scelte acide, la buccia è rimasta.

In acqua bollente (1,5 litri), versare 250 grammi di zucchero, versare 100 millilitri di aceto. In alternativa, gettare una porzione di mele, far bollire per 2 minuti, mettere in un barattolo. Quindi sbollentare le verdure per 1-2 minuti, metterle in un contenitore. Gli strati riempiono il contenitore fino in cima. La stessa marinata viene versata sui prodotti. Intasano la conservazione con coperchi di metallo, coprono con una coperta.

Ricetta piccante

Le verdure marinate avranno un tocco piccante quando i peperoncini vengono aggiunti alla ricetta.

Sotto oppressione

Sbollentare i peperoni per 1-2 minuti in modo che i frutti non scoppino quando vengono posti nei barattoli. Piegare secondo il metodo della bambola che nidifica e versare con salamoia fredda: 30 grammi di sale per 1 litro d'acqua. Sul fondo dei vasi metti aneto, pimento, aglio, foglie d'uva, ciliegie, quercia, ribes. Versare la salamoia, adagiarvi sopra l'oppressione. Lasciare fermentare per 10-12 giorni. Rimuovere l'oppressione, tappare con tappi di nylon.

In rumeno

I frutti interi vengono lavati, asciugati. Mandare in una padella con olio. Friggere su entrambi i lati, privi della pelle, mettere ogni porzione nei vasetti. Portare a ebollizione il succo di pomodoro, aggiungere l'aglio tritato, i grani di pepe, sale qb. La marinata viene ridotta allo stato di panna acida e versata in barattoli. Sterilizzare vasetti da mezzo litro per 10 minuti.

Con riso

Una ricetta classica assumerà un nuovo gusto se il cavolo viene sostituito con il riso ai funghi.

Con aceto di mele e carote

In una ricetta classica, invece dell'aceto da tavola, puoi versare dell'aceto di mele. Aggiungi le carote e le cipolle s altate al ripieno.

Ripieno di crauti

La ricetta base avrà un gusto completamente diverso se usi i crauti.

Come e quanto può essere immagazzinato?

I vasetti sterilizzati si conservano per 1 anno a temperatura ambiente.

La conservazione senza sterilizzazione viene conservata in un luogo fresco a una temperatura di 5 gradi, 6 mesi.

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