Zucchine con riso per l'inverno: ricette deliziose che ti leccherai le dita con foto e video

In estate a molte persone piacciono le zucchine con riso, e chiudono le zucchine con riso per l'inverno, perché questo è un piatto sano e appagante, oltre che un'ottima merenda. Tuttavia, in inverno è difficile cucinare qualcosa del genere. Questo perché nella stagione fredda, le zucchine fresche e gustose sono costose. Una brava casalinga sa che anche in estate è necessario raccogliere le zucchine e chiuderà sicuramente un piatto di zucchine con riso, ad esempio un'insalata per l'inverno.

Ricetta per insalata di zucchine no inverno

Iniziamo con la classica ricetta tradizionale per fare l'insalata di zucchine per l'inverno, che molti conoscono. Sebbene ci siano molte varianti di preparazioni, la maggior parte delle casalinghe lo conosce e lo usa.

Cosa ti serve per cucinare il riso alle zucchine:

• Chilogrammo di zucchine;
• Mezzo chilo di peperone dolce;
• Trecento grammi di carote e cipolle;
• Chilogrammo di pomodoro;
• Un paio di spicchi d'aglio (a piacere);
• Peperoncino, solo un po', perché può essere molto piccante;
• Cento millilitri di olio di girasole;
• Bicchiere di riso;
• 9% di aceto, ha bisogno di una cinquantina di millilitri;
• Due cucchiai di zucchero (cucchiai);
• Cucchiaio da tavola di sale.

Ora passiamo subito alla cucina. Le ricette per conservare questo piatto sono abbastanza semplici e la cottura richiederà circa un'ora, quindi:

1. Per prima cosa devi preparare correttamente il riso. Puoi metterlo sul fuoco e cuocere fino a metà cottura, oppure puoi farlo più facilmente riempiendolo di buona acqua bollente e mettendolo nel microonde per circa cinque minuti.
2. Successivamente, un multicucina ci aiuterà molto, il che semplificherà notevolmente l'intero processo. Ora devi preparare le verdure. Per fare ciò, invia metà della quantità necessaria di olio vegetale nella ciotola del multicucina, ovvero 50 ml. Lascialo scaldare. Devi solo impostare la modalità per la tostatura.
3. Durante questo tempo, devi tritare la cipolla (finemente) e gettarla nella ciotola. Chiudere il coperchio e attendere che diventi traslucido.
4. Ora passiamo alle carote. Dovrebbe essere pulito, risciacquato bene e tagliato su una grattugia (lato grande).
5. Passa tutto sulla cipolla e mescola.
6. Prendi un peperone e tritalo. Questo può essere fatto in qualsiasi modo tu voglia.
7. Mettilo in una ciotola con altre verdure, devi anche passare alla modalità stufato e impostare il tempo a 50 minuti.
8. Dopo 10 minuti di stufatura di peperoni e cipolle, prendi i pomodori tritati finemente e aggiungili nello stesso posto. Quindi aggiungere gli altri ingredienti: zucchero, aglio e peperoncino. Si prega di notare che dovrebbe esserci un po' di peperoncino, altrimenti risulterà piccante da morire.
9. Mescola il tutto e aspetta altri 10-15 minuti per far sobbollire.
10. Durante questo tempo, puoi tritare le zucchine, ma non molto finemente, quindi aggiungerle nella ciotola. Quindi mescolare e lasciare agire per 15 minuti.
11. Puoi arrotolarlo in contenitori da 0,7 litri, dato che, in base alle proporzioni degli ingredienti, dal piatto dovrebbero uscire esattamente 5 lattine. Vanno lavati molto bene, bagnati con acqua calda e capovolti. L'acqua deve defluire, i coperchi devono essere puliti con un batuffolo di cotone precedentemente inumidito con alcol.
12. Ora devi ricordare il riso che è stato lasciato nel microonde e prenderlo. È gonfio, quindi è ora di aggiungerlo alle verdure.
13. Dopo la stufatura, le zucchine dovrebbero mantenere la stessa forma di prima e avere un sapore croccante. Non c'è bisogno di aspettare che siano completamente cotti, altrimenti l'insalata si trasformerà in porridge.
14. Dopo aver aggiunto il riso, mescola e fai sobbollire per altri cinque o dieci minuti. Alla fine, versare l'olio vegetale rimanente e l'aceto. Dopo l'ebollizione, puoi iniziare a riempire i vasetti.
15. Chiudi i contenitori nel solito modo che usano tutti.
16. I vasetti già pronti con un piatto dovrebbero essere avvolti con una coperta o una coperta, assicurati di abbassare i coperchi.

La conservazione può essere conservata in modo sicuro anche in un luogo non fresco, ad esempio a temperatura ambiente.

Ricetta 2 con le carote

Come già accennato, ci sono un numero enorme di ricette per questo piatto. Un altro modo suggerisce di cucinare le zucchine con riso e carote.

Ingredienti per zucchine con riso:

• Due chili di zucchine;
• Chilogrammo di pomodoro;
• Cipolla - 1 chilogrammo;
• Carote - chilogrammo;
• Quattrocento grammi di riso;
• Olio di girasole - 250 millilitri;
• Ottanta grammi di sale;
• Centoventi grammi di zucchero;
• Aglio, bastano cinque spicchi;
• Cinquanta millilitri di aceto da tavola.

Come cucinare le zucchine:

1. Lava i pomodori e tagliali a pezzi. Quindi, usando un frullatore, dovresti macinarli.
2. Sbucciare bene le carote e poi grattugiarle con una grattugia.
3. Prendi il peperone e lavalo. Quindi scartare i semi e tagliarli a cubetti.
4. Lava le zucchine e, se necessario, togli i semi e sbucciale. Prova a tagliarli a cubetti più grandi.
5. Successivamente lava il riso.
6. Metti tutte le verdure nella pentola. Spremere l'aglio, aggiungere sale e zucchero, olio, quindi attendere mezz'ora.
7. Il riso va aggiunto alle verdure e fatelo bollire per mezz'ora.
8. Dopo aver aggiunto l'aceto, attendere 5-10 minuti.
9. Tutto questo deve essere sparso in contenitori che avrebbero dovuto essere preparati prima. Quindi, arrotolalo e lascialo raffreddare capovolto e avvolto.

Questo piatto è considerato il più economico, poiché contiene solo ingredienti economici.

Ricetta 3 Insalata di riso piccante e zucchine

Questa è un' altra opzione di cucina per gli amanti del piccante.

Ingredienti richiesti:

• Due chili di zucchine;
• Chilogrammo di peperone dolce;
• Chilogrammo di pomodoro;
• Chilo di carote;
• Quattrocento grammi di riso;
• Due teste d'aglio;
• Capsicum piccante 100 grammi;
• Ottanta grammi di sale;
• Duecentocinquanta millilitri di olio di girasole;
• Cinque millilitri di aceto.

Come cucinare le zucchine per l'inverno:

1. Per prima cosa dovete preparare bene le zucchine: lavatele, tagliate il naso con la coda - se sono giovani, se sono mature eliminate la buccia con un pelapatate, eliminate i semi aiutandovi con un cucchiaio. Quindi, usando un robot da cucina, devi tagliarli, cioè tritarli.
2. Devi anche tritare le carote, che sono già sbucciate e lavate.
3. Prendi l'arco. Ogni cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti, ma non troppo finemente, perché è inutile.
4. I pomodori vanno tritati.
5. Prendi un peperone dolce, taglialo a striscioline, ma prima devi pulirlo.
6. I peperoncini piccanti, così come l'aglio, dovrebbero essere ridotti usando un frullatore o un tritacarne. Se vuoi ottenere un'insalata più piccante, non dovresti rimuovere i semi dal peperone, ma se è piccante, ma non troppo forte, devi eliminarli.
7. Successivamente, le verdure vanno bollite gettandole nella ciotola, aggiungendo olio e sale.
8. Aggiungi l'aceto, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti.
9. Uno spuntino che è stato cotto dovrebbe essere arrotolato in contenitori sterilizzati e tappato con coperchi per creare spazi vuoti.

Se qualcosa non funziona, puoi trovare un video su Internet dove puoi vedere come vengono preparate queste ricette.

Conclusione

Abbiamo recensito le ricette più deliziose. Una brava casalinga può cucinare le zucchine con il riso per l'inverno in modo da leccarsi le dita. Vanno preparate fin dall'estate, mentre ci sono le zucchine fresche. In inverno non te ne pentirai. Un' altra ricetta interessante è il caviale di zucchine con riso, che non è peggiore delle precedenti.

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