Vino di tarassaco: ricetta fatta in casa, regole di conservazione

Le ricette del vino di tarassaco sono semplici, tutti possono padroneggiarle. Tutti i componenti necessari sono disponibili e non sono necessari strumenti speciali. Se la bevanda è prodotta secondo la tecnologia e invecchiata, si delizierà con perfetta naturalezza e diventerà sicuramente una bevanda adorata per tutta la famiglia.

Che sapore ha il vino di tarassaco

La bevanda ha una sfumatura giallo chiaro, un delicato aroma di fiori e un gusto morbido unico con note rinfrescanti.

Caratteristiche di cottura

La raccolta del tarassaco inizia da fine aprile a metà luglio. Meglio prima di pranzo e con tempo asciutto e soleggiato. Dopo la rottura, separa immediatamente i petali dai boccioli. Se nella ricetta viene fornita l'intera gemma, il risultato sarà un alcol torbido con amarezza, adatto solo per il trattamento. Inoltre, una bevanda del genere deve essere riparata con alcol per prevenire la formazione di muffe.

Aggiungendo agrumi, uvetta, spezie, spezie, non solo puoi diversificare ed es altare il gusto, ma anche garantire il normale svolgimento del processo di fermentazione.

Nella produzione del vino, la sterilità dei piatti è importante, in quanto gli organismi patogeni possono rovinare il prodotto. Si sconsiglia l'uso di contenitori di metallo in nessuna fase della vinificazione. L'eccezione sono le stoviglie sm altate e i contenitori in acciaio inossidabile.

Vantaggi e danni

Il vino in dosi accettabili è utile, è sia una prelibatezza che un farmaco efficace, perché:

• riduce il rischio di malattie cardiache;
• normalizza la pressione sanguigna;
• calma il sistema nervoso ed elimina l'insonnia;
• stimola l'attività cerebrale;
• combatte contro il beriberi, ripristinando il livello di nutrienti essenziali nel corpo;
• aiuta ad eliminare le tossine;
• migliora la vista.

Il vino di tarassaco, come qualsiasi prodotto alcolico, può danneggiare il corpo. L'assunzione eccessiva abbassa la pressione sanguigna e interrompe il ritmo del cuore, influisce negativamente sul funzionamento del fegato, dei reni e del sistema digestivo.

Come fare il vino di tarassaco a casa

Per ottenere un vino di tarassaco dal gusto equilibrato e dalle note aromatiche, è necessario svolgere correttamente l'intero processo produttivo, seguendo rigorosamente la ricetta.Prima di cucinare, si consiglia di familiarizzare con i metodi proposti e di scegliere l'opzione più adatta a te.

Ricetta facile

La tradizionale ricetta del vino di tarassaco richiede ingredienti come:

• Barattolo da 1 litro di fiori di tarassaco;
• 2 g di acido citrico;
• 1 kg di zucchero;
• 15 pz uvetta;
• 4 litri d'acqua.

Come preparare una bevanda rinfrescante secondo la ricetta:

1. Versare i petali della pianta in 3,5 litri di acqua bollente e lasciarli da parte per 24 ore.
2. Filtra le materie prime e aggiungi acido citrico alla composizione risultante.
3. Sciogliere lo zucchero nell'acqua rimanente e unirlo al liquido dei fiori.
4. Pulisci in un luogo caldo per 2 giorni, dopo aver messo l'uvetta.
5. Versare in un contenitore di vetro e chiudere in modo che l'anidride carbonica fuoriesca, ma non entri aria. Per fare ciò, è meglio utilizzare un sigillo d'acqua.
6. Il processo di fermentazione richiederà 1 mese.
7. Alla fine del semestre, imbottiglia il drink e chiudi.

Con miele

Elenco dei componenti richiesto:

• 2 kg di fiori di tarassaco;
• 3 litri d'acqua;
• 50g di lievito per vino;
• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di miele;
• menta qb.

Come cucinare secondo la ricetta:

1. Fiori di tarassaco lavati e privi di polline e passati attraverso un tritacarne.
2. Versare la materia prima con 1 litro di acqua tiepida e unire con 0,5 kg di zucchero, coprire con una garza e riporre in un luogo buio e caldo.
3. Dopo 5 giorni, versare la restante quantità di zucchero nel mosto, dopo averlo sciolto in acqua, miele, aggiungere la menta. Metti un sigillo d'acqua e metti da parte per la fermentazione.
4. Dopo 30 giorni, scolare il vino dal sedimento e filtrare.
5. Invia una bevanda rinfrescante in bottiglia, tappata e riposta per l'affinamento in cantina.
6. Dopo 5 mesi, imbottigliare il vino con una cannuccia, chiudere e conservare in posizione orizzontale.

Variante limone e arancia

Ingredienti:

• 200g di denti di leone;
• 2 arance;
• 2 limoni;
• 1 cucchiaio l. uvetta;
• 3 litri d'acqua;
• 500 g di zucchero.

Algoritmo delle azioni:

1. Manda i fiori della pianta in un barattolo e cospargili di zucchero.
2. Dopo 2-3 giorni, quando le infiorescenze iniziano a spremere, aggiungi 1 bicchiere di acqua fredda e metti da parte per altri 3-4 giorni.
3. Spremi il succo di limone e arancia e unisci la composizione risultante con l'uvetta.
4. Filtrare l'infuso, aggiungere il succo di frutta con l'uvetta e portare il volume a 3 litri, usando acqua bollita, dopo averlo fatto raffreddare. Coprire con una garza.
5. Installa un sigillo d'acqua al primo segno di fermentazione.
6. Al termine del processo di fermentazione, imbottigliare la composizione, chiudere e riporre in una stanza buia per 4-6 mesi.

Con acido citrico e melissa

Per preparare una bevanda rinfrescante, devi preparare il seguente set di prodotti:

• Barattolo da 1 litro di fiori di tarassaco;
• 3,5 litri d'acqua;
• 2 cucchiaini acido citrico;
• 1 kg di zucchero;
• 10 pezzi uvetta;
• melissa a piacere.

Ricetta passo dopo passo:

1. Mettere i petali gialli, conditi dal pedicello, in una casseruola e aggiungere la melissa, dopo averla lavata e tritata.
2. Versare l'acqua in un contenitore separato e attendere che bollisca.
3. Versare acqua bollente sui fiori con melissa e mescolare. Coprire la composizione con una garza e riporre per 24 ore in una stanza buia e fresca.
4. Filtra il mosto fiore e aggiungi l'acido per mescolare.
5. Sciogliere lo zucchero in acqua bollita e unirlo al mosto, aggiungere qui l'uvetta non lavata. Mescola tutto.
6. Invia la composizione in un luogo buio e caldo, coprendola con una garza sottile.
7. Dopo 2 giorni, installa un sigillo d'acqua. Il processo di fermentazione non richiederà molto tempo: sulla superficie del mosto si forma della schiuma. Quando scompare, aggiungi acido citrico e trasferisci la composizione in un luogo fresco e buio.
8. Non appena l'otturatore smette di rilasciare bolle, il sedimento si staccherà, scolare il vino attraverso il tubo, cercando di non scuoterlo.
9. Distribuire nelle bottiglie, chiudere con i tappi e mettere in una stanza non illuminata a bassa temperatura per 60 giorni.

Con limone e menta

Per preparare una bevanda a basso contenuto alcolico, devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

• Barattolo da 1L di fiori vegetali;
• 4 litri d'acqua;
• 1,5 kg di zucchero;
• 2 pz limone;
• 10g di uvetta;
• 2 rametti di menta.

Tecnologia di produzione delle bevande:

1. Versare i fiori di tarassaco in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lascia per 24 ore.
2. Fai bollire l'infuso accendendo un piccolo fuoco.
3. Far raffreddare e filtrare la composizione, aggiungere il succo e la scorza di limone, la menta, lo zucchero disciolto in 0,5 l di acqua, l'uvetta e installare un water lock.
4. Dopo 2 mesi, al termine del processo di fermentazione, riempire le bottiglie di vino e metterle ad affinare per 3-5 mesi in un luogo buio.

Con le spezie

Per creare una bevanda dal gusto magico, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Barattolo da 1 litro di petali di piante;
• 4 litri d'acqua;
• 2 limoni;
• 1 kg di zucchero;
• una manciata di uvetta;
• spezie (cannella, chiodi di garofano, anice stellato).

Ricetta passo dopo passo:

1. Versare i petali con acqua calda e lasciare agire per 1 giorno.
2. Far bollire la composizione risultante per 2 minuti, quindi raffreddare e filtrare con un colino o una garza.
3. Aggiungi la scorza e il succo di limone, l'uvetta tritata e le spezie al liquido risultante.
4. Lascia la bevanda con il coperchio chiuso con un sigillo d'acqua per la fermentazione.
5. Dopo 2-3 mesi distribuire il vino nelle bottiglie.

Controindicazioni al bere

Come ogni prodotto, il vino di tarassaco ha una serie di controindicazioni:

• ulcera gastrica e duodenale;
• intolleranza individuale;
• gastrite;
• Bambini sotto i 12 anni.

Per non danneggiare la tua salute, devi consultare il tuo medico se soffri di tali malattie.

Come e per quanto tempo viene conservato il prodotto finito

Conserva il vino di tarassaco in un luogo fresco e privo di luce solare diretta. La temperatura ottimale va da +10 a +15 gradi. A causa delle alte temperature, il vino perderà il suo sapore delicato e, a causa delle basse temperature, smetterà di maturare.Pertanto, è importante evitare sbalzi di temperatura. Il livello di umidità dovrebbe essere compreso tra il 60 e l'80 percento. Questi indicatori prevengono la comparsa della muffa.

Per evitare che l'aria penetri nelle bottiglie a causa dell'essiccamento del tappo, è necessario dare una leggera inclinazione al contenitore.

Quando si apre la bottiglia, si consiglia di consumare il prodotto entro una settimana.

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