Vino dai petali di rosa a casa: 3 semplici ricette

La vinificazione casalinga sta diventando ogni anno sempre più popolare. E non è solo la scarsa qualità e il prezzo elevato dei prodotti di fabbrica. È doppiamente piacevole preparare da soli una bevanda inebriante di alta qualità. Ad esempio, un vino così delicato, gustoso e profumato a base di petali di rosa tea, che è facile da preparare in casa; l'importante è seguire chiaramente le istruzioni di una semplice ricetta.

Caratteristiche della vinificazione con petali di rosa

Il vino più delizioso e profumato è ottenuto da petali di rosa freschi. È vero, se non è possibile, anche quelli secchi possono essere usati per cucinare. L'aggiunta di succo di limone al mosto migliora la fermentazione e prolunga la durata di conservazione.

Regole per la selezione degli ingredienti

Si consiglia di utilizzare i petali raccolti nei parchi o in campagna. Devono essere freschi, senza segni di malattia o deterioramento.

Rose che crescono vicino alla carreggiata, oltre che acquistate, è meglio non usarle: contengono molte sostanze nocive.

Come fare il vino ai petali di rosa in casa

Per un vino davvero raffinato e delizioso con un ammaliante aroma di rosa, devi seguire passo dopo passo le collaudate ricette.

Da rose rampicanti rosse

Questo vino è più intenso, di colore bordeaux scuro, con profumo floreale persistente e gusto delicato. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• petali di rose rosse - 2 litri;
• acqua pura - 1 litro;
• lievito (preferibilmente vino) - 30 grammi;
• zucchero - 1,5 chilogrammi;
• arancione grande - 1 pezzo;
• Limoni piccoli - 2 pezzi.

Cottura a gradini:

1. I petali di rosa vengono lavati e asciugati su un asciugamano, quindi posti in un barattolo.
2. Lo zucchero viene versato in una casseruola, versato con acqua e lo sciroppo viene fatto bollire.
3. Poi viene raffreddato e riempito di petali in un barattolo. Successivamente, il succo viene spremuto dagli agrumi (limoni e arance) e aggiunto ai petali. Anche il lievito viene messo lì.
4. Ora il bianco viene coperto con un guanto medico traforato o messo su un sigillo d'acqua e lasciato fermentare per una settimana.
5. Poi, il vino senza sedimenti, utilizzando un tubo di gomma, viene versato in una nuova bottiglia e lasciato nuovamente per una settimana.
6. Dopo che la bevanda è ben filtrata e imbottigliata. Al termine, il vino viene posto in un luogo fresco a maturare per un altro paio di mesi.

Dai petali di rosa tea

Profumato, delicato, bello e delizioso sarà il vino dai petali di rosa. I limoni vengono aggiunti alla preparazione per aumentare l'acidità, una migliore fermentazione e la sicurezza della bevanda. Puoi anche usare l'acido citrico, ma questo influenzerà il gusto del vino. Gli ingredienti necessari sono:

• petali di rosa - 1 litro;
• acqua purificata - 1,5 litri;
• zucchero - 800 grammi;
• limoni di media grandezza - 2 pezzi;
• uvetta - 50 grammi.

Cottura a gradini:

1. I petali di rose e i limoni vengono lavati e fatti asciugare su un asciugamano.
2. Ora la buccia degli agrumi viene accuratamente rimossa, cercando di non tagliare la pellicola bianca e amara. Il succo viene quindi spremuto dal frutto.
3. I petali vengono cosparsi di zucchero, messi in una bottiglia e pressati bene. Dopo 1 ora, aggiungere il succo di limone, l'acqua, aggiungere la scorza e l'uvetta, quindi mescolare bene il pezzo.
4. Ora si mette un guanto medico traforato o un sigillo d'acqua sul collo e la bottiglia viene trasferita in un luogo buio con una temperatura compresa tra +18°C e +25°C.
5. Dopo 30-40 giorni, la fermentazione dovrebbe interrompersi, i petali di rosa diventeranno trasparenti e si formerà dei sedimenti sul fondo della bottiglia. Quindi la bevanda viene versata attraverso una cannuccia in un nuovo contenitore e sigillata con un coperchio.
6. Per migliorare il gusto, il vino giovane viene fatto maturare in un ambiente buio e fresco con una temperatura media di +14°C per 3 mesi.

Ricetta per 3 litri

Facile e conveniente per preparare il pezzo, utilizzando la solita bottiglia da 3 litri. Per questo avrai bisogno di:

• petali di rosa tea - 120 grammi;
• acqua pura - 2 litri;
• acido citrico - 25 grammi;
• zucchero - 450 grammi.

Come conservare correttamente la bevanda finita

Il vino rosato viene conservato in luoghi asciutti e necessariamente bui come cantine e cantine. La temperatura ottimale dovrebbe essere compresa tra +13 C e +16 C gradi.

Inoltre, durante la conservazione, è importante mantenere il completo riposo delle bottiglie, non spostarle o agitarle.

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