Mele sciroppate per l'inverno: 8 ricette per la conservazione, le condizioni di conservazione
Le mele sono amate da molti e si consumano fresche, al forno e in scatola. Possono essere consumati anche in inverno, se preparati correttamente. Cucinare le mele sciroppate per l'inverno non richiede molto tempo. La conservazione risulta deliziosa ed è perfetta da bere con il tè o per farcire torte e focacce. Di seguito troverai alcune semplici ricette.
I segreti della cottura delle mele sciroppate per l'inverno
Ci sono diversi consigli per preparare deliziose preparazioni:
- Si consiglia di scegliere varietà dolci.
- È importante utilizzare la quantità di ingredienti indicata nella ricetta.
- È necessario preparare con cura prodotti e contenitori per grezzi.
La rotazione della frutta sciroppata ti consente di risparmiare preziose vitamine per l'inverno. Ogni casalinga ha l'opportunità di preparare un dolce per il futuro.
Selezione e preparazione dei prodotti
Gli sbozzati vengono creati solo con prodotti freschi e di alta qualità. Per dessert, le varietà dolci sono più adatte. I frutti vanno esaminati: servono mele senza segni di deterioramento.
Prima di cuocere la frutta sciroppata, la frutta viene lavata accuratamente. Questa è la preparazione per l'inscatolamento. Solo allora gli spazi vuoti risulteranno di alta qualità e dureranno a lungo.
Come preparare correttamente il contenitore?
Avrai bisogno di un contenitore senza segni di danneggiamento. Se scegli contenitori con scheggiature e danni, il pezzo non sarà in grado di durare a lungo. Questo vale anche per le palpebre.
Allora il contenitore deve essere sterilizzato. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere lì contenitori capovolti. L'ebollizione dura 5 minuti. I contenitori preparati ti permetteranno di salvare il pezzo in lavorazione per molto tempo.
Come cucinare le mele sciroppate a casa?
L'approvvigionamento dei prodotti è semplice. Ci sono vari modi in cui questo può essere fatto senza difficoltà. Le ricette seguenti sono ottime sia per casalinghe esperte che per principianti.
Ricetta classica
Questa è una variante della preparazione del pezzo con le fette. Preparazione richiesta:
- frutta - 500 g;
- zucchero - 300 g;
- bastoncino di cannella;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- acqua - 2 tazze.
Questa quantità di componenti è sufficiente per 2 lattine da mezzo litro. I frutti devono essere puliti, snocciolati e poi tagliati a fette.
L'acqua dovrebbe essere riscaldata, aggiungere lo zucchero e far bollire per 10 minuti.
La cannella viene messa nel contenitore e poi la frutta. Quindi viene versato lo sciroppo. Cospargere con acido citrico sopra. Il contenitore può essere chiuso con coperchi.
Ricetta facile senza spezie
Puoi cucinare le mele in bianco secondo un' altra semplice ricetta. Per fare ciò, prepara:
- mele - 2 kg;
- zucchero semolato - 800 g;
- acqua - 2 litri;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.
La frutta va lavata e tagliata a fette. L'acqua viene aggiunta alla padella, riscaldata a ebollizione. Successivamente si aggiungono zucchero e succo di limone. La composizione viene fatta bollire per 15 minuti.
La frutta viene aggiunta ai prodotti caldi, il tutto viene mescolato e cotto per 2 minuti a fuoco basso. I frutti possono essere messi in barattoli. Lo sciroppo viene messo sul fuoco, dopodiché viene aggiunto ai contenitori.
Con lo zafferano
La frutta può essere preparata a pezzi con l'aggiunta di spezie profumate. Per fare il dolce avrai bisogno di:
- frutta verde - 1 kg;
- zafferano - ¼ cucchiaino;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua bollita - 750 ml.
Versare l'acqua in una casseruola e farla bollire, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare in modo che il prodotto non si attacchi al contenitore. Versare lo zafferano nello sciroppo, far bollire per 10 minuti.
La frutta viene tagliata a fette, i semi vengono rimossi. Quindi vengono posti nello sciroppo bollente. Cuocere per 15 minuti, dopodiché il dolce viene trasferito nei vasetti e chiuso.
Mele speziate in sciroppo di zucchero
La frutta in scatola sarà deliziosa con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi. La preparazione è piccante con:
- frutta - 300 g;
- pimento e chiodi di garofano;
- zucchero - 200 g;
- cannella in polvere - 200 g;
- vanillina;
- acqua - 1,5 tazze.
La frutta viene lavata e tagliata a pezzi. I chiodi di garofano e il pimento vengono posti nel contenitore, quindi vengono applicati i frutti. A questo punto, far bollire l'acqua e versarla nei barattoli, chiudere i coperchi e lasciarla per 30 minuti. L'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione.
Devi aggiungere zucchero semolato, vaniglia e cannella. Tutto è cotto per 10 minuti. Le mele e lo sciroppo vengono aggiunti ai vasetti e puoi chiuderli con i coperchi.
Con ribes
La frutta non viene raccolta solo a fette grandi. Anche i piccoli pezzi funzionano. Usando questa ricetta, devi preparare:
- mele - 1 kg;
- succo di ribes - 1 l;
- zucchero semolato - 500g
Bisogna tagliare i frutti e metterli nei barattoli. Il succo di ribes viene bollito, viene aggiunto lo zucchero. Quindi possono essere riempiti con spazi vuoti e chiusi con coperchi.
Con vanillina
Per un barattolo da 0,5 litri hai bisogno di:
- mele - 5 pezzi;
- vanillina, sale;
- zucchero - 400 g;
- acqua - 750 ml;
- acido citrico.
Le fette di mela vengono disposte in barattoli, viene aggiunta acqua bollente per 15 minuti, quindi è necessario scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e la vanillina. L'acido citrico (2 cucchiai) viene diluito in un bicchiere d'acqua e quindi versato nello sciroppo caldo. Le mele affettate vengono versate con sciroppo caldo.
Con mele intere
I frutti possono essere raccolti interi. Ciò non richiede una lunga elaborazione, che consente di risparmiare molti componenti preziosi. Devi scegliere frutti densi. Richiesto:
- frutta - 1,5 kg;
- acqua - 1 litro;
- zucchero - 300g
La frutta viene lavata, disposta in contenitori. Mettere una ciotola d'acqua sul fuoco, aggiungere lo zucchero e far bollire per 10 minuti. Quindi lo sciroppo viene versato nel contenitore e dopo 5 minuti viene nuovamente versato e fatto bollire. Quindi le mele vengono versate con liquido bollente e chiuse.
Nessuna sterilizzazione
Richiesto:
- mele - 2,6 kg;
- zucchero - 570 g;
- acqua - 1,9 l;
- acido citrico - 1 cucchiaino
La frutta viene lavata e tagliata a pezzi. In una ciotola, l'acqua viene mescolata con zucchero e acido citrico. Tutto viene portato a ebollizione. I frutti vengono aggiunti alla soluzione e tutto viene cotto per diversi minuti. Il prodotto può essere confezionato in vasetto.
Come e quanto puoi conservare il prodotto finito
Dopo aver chiuso il barattolo, devi capovolgerlo, avvolgerlo in qualcosa di caldo. Quindi gli spazi vuoti rimangono per un giorno. Si consiglia di lasciare le mele in cantina. Ma è consentito anche lo stoccaggio della stanza.
La temperatura adatta è di 15-20 gradi. Salvo condizioni di conservazione, il prodotto si conserva per un massimo di 2 anni, ma si consiglia di utilizzarlo entro un anno.
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