Albicocche sciroppate per l'inverno a fette: 10 ricette per conserve

Se cucini fette di albicocca sciroppata per l'inverno, ottieni un delizioso dessert che non si vergogna di servire sulla tavola delle feste. Sarà bello per loro mangiare con la famiglia nelle serate gelide. Le albicocche possono decorare torte fatte in casa, mangiare come piatto indipendente, servire con frittelle, frittelle. Se segui la tecnologia, i frutti diventeranno più dolci e manterranno la loro forma. I pezzi che si sciolgono in bocca non lasceranno nessuno indifferente.

Sottigliezze di cucinare le albicocche sciroppate per l'inverno

Per rendere il dolce gustoso e conservato a lungo, la padrona di casa deve conoscere e seguire queste regole:

1. Utilizzare solo acqua in bottiglia.
2. Il piatto finito viene versato in un contenitore sterilizzato. Intasalo con eventuali coperchi al vapore.
3. I contenitori con gli spazi vuoti vengono posti in un'ampia vasca piena d'acqua e devono essere sterilizzati per 30-40 minuti. In esso, i vasetti vengono lasciati raffreddare completamente.

Caratteristiche della selezione e preparazione degli ingredienti

Il dessert è composto da albicocche mature senza marciume. Non si devono prelevare campioni troppo morbidi, si sfaldano durante la cottura. I frutti selezionati vengono lavati sotto acqua fredda corrente e spalmati su un asciugamano pulito in modo che sia di vetro. Se necessario, il frutto viene tagliato, il nocciolo viene rimosso.

Come preparare correttamente il contenitore?

I frutti vengono posti in contenitori ben lavati e pastorizzati. È meglio usare barattoli di vetro da un litro.

Come conservare le albicocche sciroppate in casa?

Ci sono molti modi per conservare la frutta. In alcuni casi, le hostess trascorrono un po 'di tempo e in alcuni diversi giorni. Ma risulta sempre un dessert delizioso e profumato.

Metà albicocca

Richiesto:

• albicocche - 800 g;
• zucchero semolato - 900 g;
• acqua - 2 l.

I frutti vengono tagliati a metà, messi in barattoli. Versare lo sciroppo di zucchero. Dopo mezz'ora, viene versato in una casseruola e fatto bollire. Quindi versa loro di nuovo la frutta.

Albicocche intere

La frutta in scatola intera è così gustosa che non puoi staccare la casa per le orecchie. La padrona di casa deve venire:

• albicocche - 0,5 kg;
• sabbia - mezzo chilo;
• acido citrico - ¼ cucchiaino;
• acqua - 1 bicchiere.

Le albicocche sono accatastate in contenitori, riempiti con sciroppo di zucchero. Il liquido viene drenato, portato a fuoco a 90 ° C, viene aggiunto acido citrico. I frutti sono di nuovo pieni di una dolce composizione.

In sciroppo di miele

Crea un piatto secondo questa ricetta dai seguenti prodotti:

• albicocche - 2 kg;
• miele naturale - 2 tazze;
• acqua - 3 bicchieri.

I pezzi di frutta tagliata vengono posti in barattoli. Il miele viene aggiunto gradualmente all'acqua di riscaldamento, dopodiché il liquido zuccherato viene portato a ebollizione. La frutta viene versata con lo sciroppo caldo direttamente dal fuoco.

Con le ossa

Produrre le albicocche snocciolate è molto semplice. Ma il bianco ha uno svantaggio: deve essere consumato entro 10-11 mesi. Trascorso questo periodo, le ossa rilasciano nello sciroppo sostanze che guastano il gusto del dolce. È creato dagli ingredienti:

• albicocche - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• acqua - 2,5 l.

I frutti vengono posti in un contenitore, riempiendosi fino alle spalle, versando la giusta quantità di sabbia bianca o di canna. Il contenuto viene versato con acqua bollente, lasciato per mezz'ora.

Senza acqua

Una prelibatezza che si prepara senz'acqua, simile per gusto e consistenza alla marmellata. Richiesto:

• metà albicocca - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg.

I frutti vengono posti in barattoli, con ogni strato cosparso di zucchero. I contenitori vengono lasciati in frigorifero per 15 ore, quindi pastorizzati per 50 minuti. Solo dopo tutte le azioni i vasetti possono essere chiusi con i coperchi.

Nessuna sterilizzazione

A volte un dolce all'albicocca non viene sterilizzato, ma allo stesso tempo questo non viene conservato per molto tempo. Per creare un piatto avrai bisogno di:

• albicocche - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 250 g;
• acqua - 1,2 l.

Ed ecco una ricetta passo passo:

1 passo. Le albicocche vengono tagliate a metà e il nocciolo viene buttato via.

2 passo. I pezzi sono disposti in un contenitore.

3 passaggio. Lo sciroppo è in preparazione.

4 passaggio. Caldo si versa in un contenitore per mezz'ora.

5 passo. La composizione dolce viene versata in una casseruola e fatta bollire.

6 passaggio. La frutta viene versata con lo sciroppo.

Dopo 2 settimane, il pezzo può essere servito.

Non si cucina

Per una dolce prelibatezza, la padrona di casa deve cucinare:

• pezzi di albicocca - 1,5 kg;
• zucchero bianco - 1,5 kg;
• acqua - mezzo litro.

Fette tagliate, poste in contenitori, immerse nello sciroppo. Dopo aver atteso 10 ore, il liquido viene trasferito in una casseruola, lasciato sul fuoco per 2 minuti. Successivamente, viene nuovamente versato in un contenitore. Questa procedura viene eseguita altre 4 volte.

Come si asciugano le albicocche sciroppate?

La frutta dolce secca non è peggiore di quella cotta in barattolo. Ingredienti:

• metà albicocca - 0,5 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• acqua - 0,5 tazze.

I frutti vengono bolliti sciroppati e lasciati per una notte. Al mattino vengono tirati fuori in uno scolapasta e il liquido viene lasciato scolare. I pezzi asciutti vengono disposti su una teglia, messi in forno, conservati per 5 ore a una temperatura di 60 ° C. Conservare la prelibatezza solo in frigorifero in contenitori di plastica con un coperchio ben chiuso.

Albicocche sciroppate

La frutta dolce può anche essere congelata. Cottura:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero semolato - 700g

I pezzi sono disposti in uno strato in piccoli contenitori piatti e ricoperti di cristalli di zucchero.

Puoi usare i vassoi per cotolette. Naturalmente devono essere prima risciacquati accuratamente.

I frutti vengono posti in un luogo freddo durante la notte. Quando avviano il succo, il contenitore viene rimosso in frigorifero. Il prodotto viene utilizzato per la cottura casalinga.

Fette di marmellata di albicocche ambrate sciroppate

La marmellata di frutta risulta così deliziosa che non è un peccato servirla sulla tavola delle feste. Per lui sono disponibili i seguenti prodotti:

• albicocche a fette - 2,5 kg;
• zucchero bianco - 2,5 kg;
• acqua - 250 ml;
• arance di media grandezza - 3 pezzi;
• limoni - 2 pezzi;
• noci sbucciate - 500 grammi.

I frutti vengono versati con sciroppo di zucchero bollente e lasciati per 10 ore. Gli agrumi vengono sbucciati, schiacciati in un tritacarne. Tutti gli ingredienti vengono uniti in una casseruola alta, la massa viene mescolata e fatta bollire per 5 minuti.

Termini e condizioni di conservazione

In cantina o in frigorifero, un dolce all'albicocca si conserva per 1,5-2 anni.

Le preparazioni dolci possono risultare consistenti, come composta, marmellata, albicocche secche. Ma in ogni caso, il gusto e l'aroma delle prelibatezze saranno meravigliosi, non lasceranno nessuno in famiglia indifferente.

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