Pesche sciroppate per l'inverno: 4 migliori ricette per la conservazione, come fare in casa

Dalle pesche si ottengono blank fragranti e gustosi. I frutti sono usati per fare marmellate, dolci, composte. Ci sono molte ricette per fare le pesche sciroppate per l'inverno. Se segui la sequenza di azioni, qualsiasi casalinga riceverà un dolce salutare, che sia gli adulti che i bambini apprezzeranno con piacere nella stagione fredda.

Caratteristiche della cottura delle pesche sciroppate per l'inverno

Le preparazioni alla pesca sono molto gustose se per questo si scelgono frutta di alta qualità. Ci sono diversi consigli per cucinare:

1. È importante seguire le proporzioni indicate nella ricetta.
2. Si consiglia di raccogliere frutti senza semi, in questo modo dureranno più a lungo.
3. Affinché i prodotti si conservino a lungo, è necessario eseguire una preparazione di prodotti e contenitori di alta qualità.

Puoi torcere le pesche da solo, perché non c'è niente di complicato in questo. Tutte le ricette seguenti ti aiuteranno a creare pasti deliziosi.

Regole per la selezione e preparazione dei prodotti

La dolcezza dei frutti è determinata dal loro aroma. Se l'odore è saturo, le pesche saranno dolci e succose. È importante che non ci siano odori estranei.

Le pesche devono essere selezionate secondo i seguenti criteri:

1. Elasticità e vellutata sono considerate prove di maturazione.
2. La buccia del frutto dovrebbe essere uniforme.
3. Colore della pelle naturale richiesto.
4. La polpa del frutto è gialla, bianca, con striature rosate.

Le pesche piatte non sono succose come quelle classiche. Si consiglia di prendere i frutti a peso. Non dovresti scegliere cibi duri o morbidi, così come con macchie verdi e scure. Anche i frutti rugosi non sono adatti. Prima di creare spazi vuoti, devono essere lavati accuratamente.

Come preparare correttamente il contenitore?

Per le pesche sciroppate, meglio scegliere vasetti da 1 litro. È necessario prendere solo contenitori di alta qualità, che devono essere accuratamente lavati con bicarbonato di sodio e quindi risciacquati. Quindi gli spazi vuoti verranno conservati a lungo.

Dopodiché, i vasetti dovrebbero essere sterilizzati. La pulizia a vapore è un metodo efficace e semplice. Far bollire l'acqua in una casseruola. Sopra è installata una griglia, sulla quale sono fissati i contenitori capovolti. Si fanno bollire per circa 30 minuti. Quindi il contenitore viene lasciato su un asciugamano.

Come conservare le pesche sciroppate in casa?

Ci sono molte ricette diverse che ti permettono di fare deliziose preparazioni. Differiscono nel numero e nell'elenco dei componenti necessari. La differenza sta nelle sottigliezze della preparazione. Le ricette seguenti sono semplici e collaudate.

Ricetta facile con le fette

Per preparare un delizioso dessert prepara:

• frutta - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero semolato - 400 g;
• acido citrico - ½ cucchiaino

Prima, le bacche dovrebbero essere lavate e i semi rimossi da esse. Le albicocche in scatola possono essere con o senza pelle. Le metà vengono poste in barattoli. Far bollire l'acqua in un bollitore, dopodiché viene versata nel pezzo. Copri il contenitore con i coperchi per un quarto d'ora.

Quindi l'acqua deve essere scaricata in una casseruola. 1 litro richiede 400 g di zucchero e ½ cucchiaino. acido citrico. La soluzione viene portata a ebollizione e fatta bollire per 2 minuti. Quindi lo sciroppo può essere versato nei barattoli. I frutti nella soluzione di zucchero sono molto gustosi.

Opzione senza sterilizzazione

Per preparare questo delizioso dessert avrai bisogno di:

• frutta - 2 kg;
• zucchero semolato - 400 g;
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 2 cucchiaini

È importante che le bacche siano pulite e asciutte. Le ossa vengono rimosse da loro. Devi anche rimuovere la pelle. Le metà dovrebbero essere disposte nelle banche. L'acqua viene fatta bollire in una casseruola, che viene versata in barattoli. Dopo 20 minuti, l'acqua viene scaricata, vengono aggiunti zucchero semolato e acido citrico. Viene portato di nuovo a ebollizione. Dopodiché, puoi arrotolare i contenitori.

Come negozio acquistato

A casa, puoi chiudere lo stesso dolce del negozio. Preparazione richiesta:

• frutta - 2 kg;
• zucchero semolato - 400 g;
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 2 cucchiaini

Le bacche sono disposte in contenitori di vetro, versate con acqua bollente e coperte con coperchi. Dopo 20 minuti, il liquido viene scolato nella padella. Dovrebbero essere aggiunti zucchero e acido citrico. La soluzione è bollita. I contenitori devono essere riempiti con sciroppo caldo e possono essere chiusi. Fare lo sciroppo di frutta non è così difficile come potrebbe sembrare.

Con osso

I frutti possono essere raccolti interi. Per fare ciò, prepara:

• pesche fresche - 1 kg;
• zucchero semolato - 0,7 kg.

Si consiglia di togliere la pelle in modo che la polpa sia più saporita. Per fare questo, i prodotti vengono posti in acqua bollente per 2-3 minuti. Successivamente, vengono versati con acqua fredda e quindi trasferiti in uno scolapasta. Le pesche possono essere disposte in barattoli, cosparse di zucchero. Si versano acqua bollente "fino alle spalle", ricoperte di coperchi.

La stessa quantità di acqua dovrebbe trovarsi nel contenitore in cui verranno sterilizzati i contenitori. Le banche da 1 litro vengono elaborate per 15 minuti. Dopodiché, i contenitori possono essere chiusi.

Ulteriore spazio di archiviazione

Il grezzo può essere conservato a temperatura ambiente. Hai solo bisogno di proteggerlo dalla luce solare. Si consiglia di posizionare il contenitore in un luogo fresco: un seminterrato, una cantina o un balcone.

La durata di conservazione è di 1-3 anni. Questo vale per quegli spazi in cui non ci sono semi.

Se le pesche sono inscatolate con il nocciolo, i prodotti devono essere conservati per non più di un anno.

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