Come germinare il grano: come farlo in casa e quanto usarne

Il grano germogliato contiene una grande quantità di preziose vitamine e minerali. Questo prodotto satura il corpo con le sostanze necessarie e migliora significativamente lo stato di salute umana. Pertanto, molte persone sono interessate a come germinare il grano. Per fare questo è abbastanza facile. Tuttavia, per ottenere i risultati desiderati, è necessario seguire alcune linee guida.

Perché il grano germina?

I germogli di semi e cereali sono considerati una vera bomba vitaminica. Il grano germogliato è un prodotto unico.

Grazie al suo uso sistematico, si possono ottenere i seguenti risultati:

rafforzare le difese dell'organismo;
normalizzare e accelerare il metabolismo;
creare un terreno fertile per batteri benefici nel tratto digestivo e normalizzare le funzioni dello stomaco attivando la produzione di saliva e succo gastrico;
elimina il corpo da colesterolo, tossine e sostanze tossiche;
migliorare la funzione cardiaca;
prevenire molte malattie.

Selezione del seme

Per scegliere il grano per la germinazione, si consiglia di seguire queste regole:

Prima di acquistare un prodotto, esamina la confezione. Dovrebbe esserci un segno su di esso che è destinato specificamente alla germinazione. Allo stesso tempo, è meglio far germogliare varietà di frumento invernale.
Quando acquisti grano adeguatamente etichettato, puoi essere certo che non è stato trattato con prodotti chimici o pesticidi. Quando si acquista il grano dai contadini, non c'è tale certezza. Per ottenere almeno alcune garanzie, dovresti chiedere ai venditori i certificati per le merci.
Quando acquisti il grano, fai attenzione al suo aspetto. I grani devono corrispondere in termini di dimensioni. È importante che siano interi e asciutti. Il grano non deve essere danneggiato o avvizzito.

Di cosa abbiamo bisogno?

Per germinare il grano, devi preparare tutto il necessario in anticipo. Ciò, in particolare, richiederà un contenitore speciale.

Contenitore per germogli

Si consiglia di utilizzare contenitori o vassoi speciali per piantare il grano.È anche accettabile germinare il grano in una pentola. Se ci sono dei buchi sul fondo, devono essere coperti con della carta. Grazie a ciò, sarà possibile impedire la germinazione dei germogli attraverso il fondo. Un substrato ben inumidito o un compost fertilizzato dovrebbe essere posizionato sul fondo.

Preparazione del terreno

La composizione del terreno non deve contenere componenti chimici. In caso contrario, possono causare gravi danni alla salute. La materia organica può essere utilizzata come condimento superiore. Puoi anche germinare il grano senza terra.

Ammollo

Per ottenere un buon raccolto, devi prima immergere i chicchi in acqua. Per fare questo, dovrebbero essere lavati in acqua pulita e versati per 10 ore. Quindi versare tutta l'acqua e immergere nuovamente i chicchi per lo stesso periodo di tempo.

Durante lo scarico dell'acqua, è imperativo prestare attenzione all'aspetto dei grani. Su di esse dovrebbero apparire piccole radici.

Condizioni necessarie

Quando germini il grano, assicurati di determinare la posizione del contenitore. Il grano può essere coltivato su un davanzale in quanto ha bisogno di un punto abbastanza luminoso e caldo. Tuttavia, il contenitore non deve essere esposto alla luce solare diretta. Un regime di temperatura adeguato nella stanza dovrebbe essere di +20 gradi.

Quanto puoi germogliare alla volta?

La quantità di grano germinato dipende dalle esigenze individuali della persona. In media, le persone germinano 20-30 grammi di cereali secchi. Tuttavia, con una mancanza di fibre nella dieta, la quantità può essere aumentata fino a 100 grammi.

Istruzioni

Ci sono molti metodi per piantare i chicchi di grano in casa. Per il cibo, i germogli di 1-2 millimetri sono adatti alle persone. Tuttavia, per ottenere vegetazione dopo la germinazione dei semi, devono essere piantati nel terreno.

Si consiglia di fare quanto segue:

Quando i germogli raggiungono 1-2 centimetri di lunghezza, dovrebbero essere piantati in un contenitore con terra. Per questo, è adatto un normale vaso di fiori. Quando si utilizzano contenitori ordinari, è necessario praticare dei fori. Grazie a loro, il suolo respirerà. Inoltre, il liquido non ristagnerà nel contenitore. Se non ci sono buchi, c'è un' alta probabilità di muffa.
Dopo aver scelto il contenitore richiesto, deve essere riempito con terriccio preparato. In questo caso, il quarto superiore del piatto dovrebbe rimanere libero.
Allora devi disporre le piantine sulla superficie della terra in uno strato uniforme.
Cospargi i semi con 1 centimetro di terriccio. Quindi è necessario annaffiare bene le piantagioni. Tuttavia, è impossibile riempire troppo il terreno.
Dopo l'irrigazione, il contenitore deve essere coperto con un foglio. Deve essere riparato piegando i bordi. In diversi punti si consiglia di praticare dei fori con una forchetta.
Lasciare la pellicola per 2-3 giorni, quindi rimuoverla. I germogli inizieranno ad allungarsi. Devono essere annaffiati una volta al giorno al mattino e spruzzati la sera. L'erba crescerà abbastanza rapidamente. In una settimana potrai goderti i risultati del tuo lavoro.

Quando è pronto il prodotto?

La pianta germina abbastanza velocemente. Non ci vuole molto per ottenere le piantine. Il grano può essere consumato in un giorno. I più utili sono i cereali, i cui germogli raggiungono una lunghezza di 2-3 millimetri.

Non si possono consumare cereali con germogli di 5 millimetri. Hanno già perso le loro preziose proprietà, dopo averle cedute al germoglio. Da germogli che misurano 12-15 millimetri, si può preparare il succo. Se il grano non è germogliato in 2 giorni, non è consigliabile mangiarlo.

Cosa si usa con

Qualsiasi prodotto può essere benefico o dannoso. Affinché i germogli di grano diano l'effetto desiderato, è importante mangiarli correttamente. In questo caso, dovresti attenerti ai seguenti consigli:

Cerca di non cuocere il grano. Sotto l'influenza di temperature elevate, le proprietà utili si riducono.
Masticare accuratamente il prodotto fino a quando non appare una pappa in bocca. Se questo è difficile, il grano dovrebbe essere macinato con un frullatore o un tritacarne.
L'introduzione graduale dei germogli nella dieta è consigliata. Dovresti iniziare con 1 cucchiaino.
Non è consigliabile mangiare molti cereali alla volta. La norma giornaliera è di 2-3 cucchiai. Mangiare troppi cereali provoca indigestione.
Mangia cereali al mattino. Questo ti aiuterà a darti energia per l'intera giornata. L'insonnia può verificarsi se ingerita prima di coricarsi.
Prima di mangiare i cereali germogliati, assicurati di sciacquarli con acqua.
È consentito introdurre cereali nella dieta dei bambini a partire dai 14 anni.
Se sei allergico al glutine, dovresti rifiutare il prodotto.
Non è consigliabile unire il germe di grano con la pappa reale o la radice d'oro. Inoltre, non devono essere combinati con prodotti lattiero-caseari.
I chicchi di grano possono essere consumati con noci, cereali, insalate, zuppe fredde.

Il grano germogliato non deve essere mangiato nella sua forma pura. Può essere utilizzato per preparare vari piatti. Insalate, cocktail, pasticcini a base di questo prodotto sono particolarmente utili.

Insalata

Per preparare un'insalata deliziosa e salutare, devi prendere quanto segue:

350 grammi di germe di grano;
120 grammi di burro chiarificato;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di salsa di soia;
2 cucchiai di aceto;
spezie - pepe e coriandolo;
zucchero;
sale.

Per preparare l'insalata, si consiglia di fare quanto segue:

Risciacquare i germogli di grano e farli bollire per 5 minuti in acqua bollente.
Versare i chicchi in una ciotola profonda e cospargere di spezie.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere un po' di coriandolo.
Versare olio caldo sui cereali e mescolare accuratamente.
Dopo qualche minuto aggiungi la salsa di soia e l'aceto.

Puoi anche fare un'insalata con i seguenti ingredienti:

3 cucchiai di germe di grano;
500 grammi di formaggio;
3 cucchiai di semi di melograno;
1 pera;
1 mela;
1 kiwi;
1 banana;
1/2 avocado;
4 cucchiaini di miele;
succo di mezzo limone.

I chicchi di grano devono essere schiacciati con un tritacarne, tagliare la frutta e grattugiare il formaggio. Mescolare accuratamente tutti i prodotti e aggiungere il miele con il succo di limone. L'insalata è perfettamente digerita e satura rapidamente il corpo con sostanze preziose.

Puoi anche preparare un'insalata di barbabietole. I seguenti ingredienti sono consigliati per questo piatto:

0,5 tazza di chicchi germogliati;
1 tazza di barbabietole bollite e tritate;
prezzemolo;
aglio;
olio vegetale.

Tutti gli ingredienti devono essere frantumati e mescolati accuratamente. Dopodiché, devono essere riempiti con olio vegetale.

Porridge

Per energizzare per l'intera giornata, puoi cucinare il porridge di semi di lino. Per fare questo, prendi 3 cucchiai di semi di lino e mettili a bagno per una notte. Al mattino, sbatti i semi e l'acqua con un frullatore fino a ottenere una pappa. I chicchi di grano germogliati devono essere lavati e aggiunti alla miscela. Frullare di nuovo tutti gli ingredienti. Si consiglia di consumare il prodotto vitaminico mezz'ora prima del pasto principale.

Puoi anche preparare un delizioso porridge all'arancia. Ciò richiederà quanto segue:

1 tazza di germe di grano;
1 cucchiaio di zucchero;
1 pizzico di zenzero tritato;
1 cucchiaio di miele;
1 arancione;
burro.

Il grano deve essere mescolato con acqua tiepida e lasciato per 1 ora. Quindi scolare l'acqua e versare il grano in una casseruola, quindi versare acqua fresca. Metti il contenitore sul fuoco e porta a bollore. Quindi mettere lo zucchero e lo zenzero nel porridge, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando i grani non diventano morbidi. Aggiungi burro, miele e arancia alla massa finita.

Cocktail

Puoi fare un cocktail salutare con il grano germogliato. Ciò richiederà i seguenti componenti:

100 grammi di germogli;
50 grammi di uvetta;
tesoro;
acqua.

Trita tutti gli ingredienti con un frullatore. Dopodiché, la bevanda sarà pronta da bere. Ti aiuterà a ricaricare le batterie per l'intera giornata.

Per fare un frullato verde, si consiglia di prendere quanto segue:

5 cucchiai di germe di grano;
40 grammi di lattuga;
40 grammi di prezzemolo;
1 banana;
1 cucchiaio di miele;
100 millilitri di acqua.

Tutti i componenti devono essere mescolati e sbattiti con un frullatore per ottenere la consistenza più uniforme.

Biscotti con germogli

I dolci fatti in casa con germogli di grano sono buonissimi. Per prepararlo, avrai bisogno di quanto segue:

2 tazze di germe di grano;
50 grammi di albicocche secche;
50 grammi di prugne;
2 cucchiai di semi di papavero;
una manciata di uvetta.

Tutti i prodotti devono essere tritati con un tritacarne. Dall'impasto finito devi fare le torte. Se volete, potete anche arrotolarli nei semi di sesamo. Quindi mettere su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 5-7 minuti.

È importante girare in tempo le torte sul secondo lato e rimetterle in forno. I biscotti subiscono un trattamento termico minimo e quindi contengono un gran numero di ingredienti preziosi.

Chiaro di luna

Le bevande alcoliche sono difficili da attribuire a una dieta sana. Allo stesso tempo, il grano germinato è perfetto per produrre un forte chiaro di luna naturale.La bevanda finita sarà di alta qualità e dal gusto delicato. Ci sono un gran numero di ricette per il chiaro di luna di grano. Uno di questi richiederà quanto segue:

2,5 litri di chicchi germinati;
6 chili di zucchero;
100 grammi di lievito;
500 millilitri di latte cotto fermentato.

Per la fabbricazione del chiaro di luna, si consiglia di utilizzare il grano, la cui lunghezza dei germogli supera i 2 centimetri. Per fare il purè, vale la pena mescolare acqua tiepida a una temperatura di 60 gradi e zucchero in una lattina. Quando il composto si è leggermente raffreddato, puoi aggiungerci grano e lievito.

Mantieni il mosto a una temperatura non superiore a +28 gradi. Successivamente, si consiglia di utilizzare ryazhenka per pulirlo. È necessario distillare la massa attraverso il chiaro di luna ancora due volte. È consentito riempire più volte il mosto sui residui di cereali.

Vantaggi e danni

Il grano germogliato è considerato un prodotto molto prezioso che ha proprietà medicinali. Per beneficiare del prodotto, puoi utilizzare quanto segue:

chicchi germogliati, la cui lunghezza dei germogli non supera i 3 millimetri;
giovani germogli verdi alti meno di 20 centimetri.

Man mano che i chicchi germinano, producono molte proteine. Allo stesso tempo, la quantità di carboidrati viene ridotta, poiché sono attivamente coinvolti nei processi di crescita. Gli embrioni contengono molti componenti preziosi. Questi includono quanto segue:

vitamine B, A, E, PP, D;
aminoacidi;
micro e macroelementi - le sostanze più preziose includono ferro, fosforo, calcio, potassio, magnesio;
octacosanolo - è un olio speciale che rimuove il colesterolo cattivo dal corpo;
acidi grassi polinsaturi.

Il grano germogliato viene venduto nei negozi di alimenti naturali. Tuttavia, gli embrioni hanno una durata di conservazione limitata. Per essere sicuri della qualità dei cereali, si consiglia di farli germinare da soli. Questo processo non richiede molto tempo e non richiede costi finanziari.

Nonostante la sua pregevole composizione, il grano germinato ha molte controindicazioni. Questi includono quanto segue:

bambini sotto i 10 anni;
fase post-operatoria e riabilitativa;
patologia del tratto gastrointestinale;
allergia, che è associata all'intolleranza agli alimenti contenenti glutine.

Inoltre, i medici sconsigliano di mangiare germe di grano nella fase di esacerbazione delle patologie infiammatorie.

Termini e condizioni di conservazione

I chicchi di grano sono perfettamente conservati in un contenitore di plastica o di vetro con coperchio. Allo stesso tempo, il contenitore non deve essere chiuso ermeticamente, altrimenti il grano potrebbe soffocare. Si sconsiglia inoltre di conservare il prodotto senza coperchio, poiché si asciuga rapidamente.

I cereali possono essere conservati sul ripiano inferiore del frigorifero per un massimo di 2 giorni. Con una conservazione più lunga, c'è il rischio di perdita di proprietà utili.

È vietato conservare i chicchi germogliati nel congelatore. Il congelamento porta alla perdita di tutte le proprietà utili del prodotto. Allo stesso tempo, il succo di erba di grano può essere conservato nel congelatore. Pertanto, è consentito conservare fino a 6 mesi.Dopo lo scongelamento, la bevanda deve essere bevuta immediatamente. Si ritiene che il corpo assorba un tale prodotto meglio del succo appena spremuto.

Il grano germogliato è una fonte naturale di sostanze preziose: vitamine e minerali. Con l'uso quotidiano del prodotto sarà possibile saturare il corpo con tutto il necessario ed eliminare molti problemi di salute. È importante scegliere un prodotto di qualità e attenersi rigorosamente alle regole per il suo utilizzo.