Grano invernale: fasi di sviluppo e tecnologie di coltivazione, caratteristiche biologiche

Il grano invernale è chiamato piante annuali che vengono piantate dalla fine dell'estate all'autunno. Hanno il tempo di germogliare e mettere radici prima del primo freddo. Allo stesso tempo, con l'arrivo del tepore primaverile, la cultura continua il suo ciclo vitale. I raccolti invernali producono prima dei raccolti primaverili. Per ottenere un sacco di grano di qualità, è importante piantare e curare adeguatamente il grano.

Cronologia di occorrenza e distribuzione

Il grano coltivato iniziò a essere coltivato nel sud-ovest asiatico. Nel tempo si è diffuso in tutta la terraferma. Prima dell'inizio della nostra era, anche il grano arrivava in Africa.Successivamente, gli europei iniziarono a coltivare. Sono stati loro a portare i cereali in America. Prima è arrivato al sud e poi al nord.

Nei secoli 18-19, la pianta iniziò ad essere coltivata in altri continenti. È così che è diventato popolare nel sistema agricolo. Nel tempo sono apparse diverse varietà e tipi di grano. La varietà invernale comprende varietà dure e morbide. La principale differenza tra loro è il livello di durezza. C'è anche una differenza nella quantità di proteine e amido.

Importanza economica delle persone

Il grano invernale occupa vaste aree agricole. È apprezzato per le sue eccellenti proprietà nutritive. La composizione dei grani soddisfa tutti i requisiti per soddisfare i bisogni umani. Contiene i seguenti ingredienti:

• proteine;
• grassi;
• amido;
• vitamine del gruppo B, PP, E;
• componenti in frassino;
• provitamine - carotene ed ergosterolo.

Il grano invernale viene utilizzato in vari settori della vita:

1. Poiché i cereali sono per lo più varietà morbide, sono spesso usati per fare la farina. Successivamente viene utilizzato per la produzione di pane e prodotti da forno. Il grano invernale viene utilizzato per produrre farina di altissima qualità, la cui quantità di fibra è almeno il 28%. Il pane fatto con tali materie prime è molto nutriente e ha un gusto eccellente.
2. Il grano invernale è spesso utilizzato nell'industria dolciaria e meno nella pasta. Il grano duro è più adatto per fare la pasta.
3. La crusca di frumento e il mangime concentrato per vari tipi di animali da fattoria vengono spesso preparati a partire dai cereali. La paglia tritata viene somministrata al bestiame. A volte viene mescolato con melassa.
4. La paglia va bene per la lettiera. Con l'arrivo della primavera, il grano viene utilizzato come foraggio verde.
5. La pianta viene spesso utilizzata per la rotazione delle colture. È un ottimo precursore di altre colture.
6. La cultura è spesso utilizzata nell'industria di trasformazione. I grani sono adatti alla produzione di amido, alcool, destrina e altre sostanze. La paglia può essere utilizzata per realizzare stuoie, carta, articoli per la casa.

Differenze dal frumento primaverile

Il grano invernale e quello primaverile presentano alcune differenze. Sono i seguenti:

1. periodo di vegetazione. Nelle colture invernali è più lungo rispetto alle colture primaverili ed è di 269-360 giorni. Il frumento primaverile matura in 85-100 giorni.
2. Date di semina. Le varietà invernali vengono piantate dalla fine dell'estate al tardo autunno. Il grano primaverile può essere piantato da metà a tarda primavera - le date specifiche sono determinate dalla zona climatica. Il lavoro di atterraggio è importante da svolgere in breve tempo. Ciò è dovuto al fatto che il vento e il sole rimuovono l'acqua dal terreno. Di conseguenza, la pianta non può formare radici ed è carente di sostanze preziose. La semina del grano invernale viene effettuata tenendo conto del tempo. Con la semina precoce, la coltura è troppo folta, il che provoca una diminuzione della resistenza al gelo e all'influenza dei parassiti. Nei periodi di semina tardiva, non hanno il tempo di mettere radici. Ciò provoca un calo dei rendimenti.
3. Requisiti di base. Si consiglia di piantare il grano invernale in un terreno fertile, che contiene molto azoto, potassio e fosforo. La formazione delle radici e l'ulteriore crescita dipendono dalla capacità di ottenere sostanze preziose. Il grano non cresce in terreni paludosi, podzolici, solonetzici e torbosi. Le varietà primaverili sono caratterizzate da radici più potenti che assorbono meglio i minerali preziosi.Nella fase di accestimento, le piante hanno bisogno di fosforo. Si sviluppano bene in terreno neutro e leggermente alcalino. I terreni acidi non sono adatti alle colture.
4. Fattori meteorologici. Le varietà primaverili dipendono maggiormente dalle fluttuazioni di temperatura nell'aria e dal rapido cambiamento del tempo. Ecco perché è così importante eseguire l'alimentazione fogliare. Il grano invernale è considerato più ecologicamente plastico. Tuttavia, nella fase di accestimento, è necessario applicare la medicazione superiore in modo tempestivo. In caso contrario, c'è un' alta probabilità di riduzione della produttività.
5. Destinazione. Entrambe le varietà sono preziose in termini di applicazione. La farina è composta da varietà morbide di grano invernale, che ha ottime proprietà nutritive e un alto contenuto calorico del cereale. I cereali e la pasta sono prodotti con varietà di grano duro primaverile. La cultura è considerata molto preziosa per le sue eccellenti caratteristiche di cottura.

Caratteristiche morfologiche e biologiche

Il frumento invernale è considerato una pianta annuale che appartiene alla famiglia delle bluegrass. È un cereale eretto che può essere propagato dalle cariossidi. La pianta è caratterizzata da radici fibrose, che si trovano vicino alla superficie stessa della terra. Tuttavia, sono in grado di penetrare fino a una profondità di 120-200 centimetri.

La coltura è caratterizzata da uno stelo tondo a forma di paglia. All'interno, è cavo ed è diviso lungo la lunghezza da nodi - ispessimenti a forma di anello in 5-6 internodi. Man mano che la cultura cresce, la lunghezza di ciascuno di essi aumenta. Lo stelo ha uno spessore diverso. È minimo in alto e aumenta in basso. Germogli laterali crescono da nodi staminali sotterranei.

Questo tipo di grano è caratterizzato da lunghe foglie lanceolate con nervature parallele. La quantità di fogliame e le sue dimensioni sono influenzate da vari fattori: clima, varietà, fertilità del suolo.

Le foglie di frumento invernale hanno 2 varietà:

• basale - formata da nodi sotterranei;
• stelo - cresce sulla parte a terra della pianta.

L'infiorescenza si presenta a forma di spiga, che include uno stelo a punta. È una continuazione dello stelo. La struttura comprende anche singole spighette. La fioritura inizia al centro e si diffonde su e giù. La cultura è autoimpollinante. Con tempo nuvoloso, la fioritura è chiusa, con tempo soleggiato è aperta. Dopo il suo completamento, i frutti compaiono sulle spighette, che sono grani nudi.

Quando si coltiva questo tipo di grano, vale la pena considerare le caratteristiche botaniche della pianta. Questa cultura è considerata una delle più esigenti per il clima e l'influenza di fattori esterni. Con anomalie meteorologiche, c'è il rischio di morte della maggior parte dei raccolti.

Questo grano è un raccolto di lunga giornata che ha bisogno di molta luce. Grazie ai processi di fotosintesi, che procedono esclusivamente sotto l'influenza del sole, nella struttura si accumulano elementi utili. Con la quantità ottimale di illuminazione, i cespugli di coltura e le foglie diventano verdi. Le seguenti manifestazioni parlano di mancanza di sole:

• l'internodo inferiore cresce;
• nella parte inferiore compare la foglia accestente, che porta ad un deterioramento della resistenza invernale del raccolto;
• in caso di mancanza di luce primaverile, la cultura si allunga troppo e si sdraia;
• nella fase di maturazione e riempimento dei chicchi, la mancanza di luce provoca un deterioramento delle caratteristiche qualitative del raccolto.

A seconda dello stadio di coltivazione, la coltura richiede diversi indicatori di temperatura.In generale, il frumento invernale è una pianta con resistenza invernale media. In presenza di neve è in grado di sopportare temperature fino a -25 gradi. Se non c'è neve, la pianta muore già a -16 gradi.

La germinazione del materiale del seme avviene a una temperatura di +1-2 gradi. Tuttavia, per il pieno sviluppo della cultura sono necessari + 12-15 gradi. Il lavoro di semina dovrebbe iniziare quando gli indicatori medi giornalieri sono fissati a +14-17 gradi.

L'aumento della resistenza al gelo è diverso per le piante che sono riuscite a crescere bene ea formare 2-4 germogli. Nelle colture troppo cresciute con 5-6 germogli, la resistenza al gelo è ridotta.

Con l'avvento della primavera, lo sviluppo della cultura riprende. In questo momento, gli indicatori di temperatura ottimali sono + 12-15 gradi. Se superano i +25 gradi, le fasi di crescita vengono violate.

Nella fase di fioritura, il grano invernale ha una temperatura sufficiente di +18-20 gradi. A + 35-40 gradi e bassa umidità dell'aria, i grani diventano più piccoli. Nella fase di versamento della frutta, i parametri ottimali sono +22-25 gradi.

Durante l'intera stagione di crescita, il grano invernale richiede umidità. Tuttavia, il fabbisogno specifico di acqua è determinato dallo stadio di sviluppo, dalla densità delle piantagioni e dalle condizioni meteorologiche. Nella fase di germinazione del materiale del seme e durante l'emergere dei germogli, il grano richiede molta umidità. Altrimenti gli atterraggi saranno troppo rari.

Con una mancanza di umidità nella fase di accestimento, diminuisce anche la produttività. Inoltre, è necessario prestare attenzione alla quantità di acqua durante il periodo di appostamento o di ingresso nel tubo.Con una mancanza di umidità, i parametri della granularità dell'orecchio diminuiscono. Ciò influisce negativamente sulla resa della pianta. Allo stesso tempo, anche l'inumidimento prolungato è indesiderabile: inibisce la crescita della coltura.

Fasi di sviluppo

La stagione di crescita comprende diverse fasi di crescita del grano. La sequenza dello sviluppo culturale è determinata secondo diversi sistemi - secondo Zadoks, Fikesh, Chang e Konzak. Oggi, la scala estesa unificata più comunemente usata. Le fasi principali dello sviluppo della cultura sono le seguenti:

1. L'emergere delle piantine. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è di + 20-25 gradi. In tali condizioni, i germogli compaiono il 7-9 ° giorno. Tuttavia, per un aspetto più amichevole dei germogli, il grano richiede + 12-17 gradi. Pertanto, la durata della fase di semina viene prolungata di 15-25 giorni.
2. Accrescimento. Questa fase è tipica dei cereali. In questa fase, nella cultura si formano germogli laterali e radici nodali.La coltivazione del grano avviene in autunno e in primavera. Il processo inizia con la formazione di 3-4 fogli. Con una diminuzione degli indicatori di temperatura a + 6-10 gradi e un'umidità sufficiente, la crescita delle piante rallenta. Allo stesso tempo, inizia a cespuglio rapidamente. Il processo è favorevolmente influenzato dall'introduzione di sostanze azotate e dalla dimensione dei semi. In condizioni favorevoli, la cultura forma 3-5 steli. Il nodo accestimento è l'organo principale. In caso di danneggiamento, c'è il rischio di morte della cultura.
3. Uscita nel tubo o stalking. L'inizio di questa fase è la formazione del primo nodo staminali. Si verifica 25-35 giorni dopo l'inizio della crescita primaverile. Il nodo si trova a 2-5 centimetri dalla superficie del suolo. Tuttavia, con tempo freddo e nuvoloso, la crescita del raccolto si interrompe.
4. Orecchino. 1 mese dopo l'ingresso nel tubo, si verifica il momento dell'orecchio. In questo caso, la spiga fuoriesce dalla guaina della foglia superiore. L'intensità di questa fase è influenzata dalla quantità di umidità e dagli elementi utili nel terreno.Questo periodo è considerato il più favorevole per l'introduzione di fungicidi. Grazie al loro utilizzo è possibile evitare lo sviluppo di patologie.
5. Fiore. Dopo 2-3 giorni dall'inizio della rotta, il grano invernale inizia a fiorire. La durata di questa fase è di 1 settimana.
6. Maturazione. In questa fase, i grani vengono formati e versati. La durata di questa fase è influenzata dal tipo di grano e dal clima.

Varietà popolari

Ci sono molte varietà popolari di grano invernale, che possono essere descritte come segue:

1. Favorite - è una varietà morbida che impiega 283-287 giorni per maturare. La pianta è di taglia media e può tollerare forti gelate. Allo stesso tempo, la cultura deve essere annaffiata in tempo. Da 1 ettaro è possibile raccogliere 96-107 centesimi di grano.
2. Podolyanka - occorrono 305-310 giorni per la maturazione del frutto. La dimensione dello stelo con un orecchio raggiunge i 95-99 centimetri. I chicchi sono a forma di uovo e di colore rosso. La cultura è resistente al gelo e alla siccità. Parametri di resa - 60 centesimi per 1 ettaro.
3. Shestopalovka è una varietà tenera di grano invernale. Le piante raggiungono gli 85-90 centimetri di altezza. Ci vogliono 280-285 giorni per maturare il raccolto. Il vantaggio della varietà è la resistenza al gelo, alla siccità, allo spargimento di spighe, alle malattie.

Tecnologia in crescita

Quando si coltiva il grano invernale, è necessario creare condizioni ottimali per esso. Il primo passo è preparare i semi per la semina. La temperatura adatta per la germinazione dei semi è di + 20-25 gradi. Una fase importante della preparazione alla semina è la disinfezione.

Il rispetto delle regole di rotazione delle colture è di grande importanza. Ecco perché è così importante scegliere i giusti predecessori per il frumento invernale.

La cura delle colture include diverse procedure:

1. Rotolamento post-semina. Questa procedura viene eseguita dal momento in cui i semi entrano nel terreno. Migliora il contatto seme-terreno, riduce la perdita d'acqua e rende le piantine più amichevoli.
2. Stracciante. Questa procedura aiuta ad allentare il terreno e liberare le piantine primaverili dalle erbacce.
3. Protezione degli sbarchi. In primavera, i germogli dovrebbero essere nutriti con azoto e oligoelementi. Con un gran numero di erbacce, vengono utilizzati erbicidi.

Malattie e parassiti

Il frumento invernale può soffrire di tali patologie:

• muffa della neve;
• ruggine marrone;
• oidio;
• ascochitosi;
• Spice e fogliame Septoria;
• diversi tipi di oscenità;
• marciume radicolare fiopatico.

Di parassiti, la coltura è più suscettibile ai seguenti insetti:

• afide;
• coleotteri macinati di pane;
• cereali mosche;
• Mosche dell'Assia;
• bevitore di pane.

Per far fronte ai problemi, vale la pena usare sostanze speciali. Si consiglia l'applicazione in fase di semina. Se gli insetti superano la norma consentita, vengono nuovamente trattati con insetticidi.

Fattori che influenzano l'aumento e la diminuzione dei rendimenti

Per aumentare la resa, viene effettuata una valutazione delle condizioni delle piantagioni. Quando coltivi il grano invernale, dovresti seguire queste regole:

• rotazione colturale alternativa;
• fertilizzare correttamente;
• tratta il terreno prima di piantare;
• scegliere la varietà giusta;
• Tratta le piantagioni da malattie e parassiti in tempo.

I parametri di rendimento sono influenzati negativamente dai seguenti fattori:

• biologico - l'uso di varietà soggette a muta, alloggiamento e malattie;
• agronomico - scelta errata della varietà a seconda della regione;
• tecnico - carenze tecnologiche che portano a una diminuzione della qualità dell'aratura.

Come conservare e quanto conservare

La combinazione diretta è considerata un metodo di raccolta popolare. A volte viene utilizzato un metodo separato. La prima opzione viene utilizzata quando le colture sono completamente mature e i parametri di umidità sono del 18%. Separatamente, si consiglia di raccogliere varietà elevate di grano.

Un raccolto appena raccolto necessita di condizioni di conservazione adeguate. Le sue condizioni dipendono dallo sviluppo di microrganismi e parassiti. Prima della conservazione, il grano deve essere pulito dalle impurità e asciugato.

Il frumento invernale è una coltura ricercata che viene utilizzata per la produzione di farine e prodotti da forno. Per coltivare una pianta con successo, è importante attenersi alle raccomandazioni di base.

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