Olivello spinoso grattugiato con zucchero per l'inverno: 9 ricette per preparare sbozzati, conservazione

Il luogo di nascita dell'olivello spinoso è la Mongolia. Ora gli arbusti crescono ovunque. A causa dell' alto contenuto di sostanze nutritive, la bacca ha trovato ampia applicazione nella medicina tradizionale. È considerato uno dei prodotti più utili per l'uomo. La purea di olivello spinoso con zucchero preparato per l'inverno ti delizierà con il suo gusto straordinario e riempirà il tuo corpo di vitamine nella stagione fredda.

Sottigliezze di cucinare l'olivello spinoso con lo zucchero

L'olivello spinoso è una bacca specifica. Puoi verificarlo guardando come cresce. Piccole bacche si adattano perfettamente al tronco del cespuglio. La raccolta manuale non funzionerà.

Sono tagliati con le pinze da giardino insieme ai rami. La perdita di piccoli rami non danneggia la pianta. Le bacche vengono rimosse dai rami tagliati con le forbicine per unghie.

Puoi rimuovere il miracolo dell'ambra dai rami usando un dispositivo speciale che assomiglia a una pinzetta con un filo teso alle estremità. Anche cucinare l'olivello spinoso con lo zucchero ha le sue sottigliezze.

Caratteristiche della scelta degli ingredienti principali

Per la preparazione dell'olivello spinoso schiacciato con lo zucchero, vengono selezionate solo bacche mature. Non puoi affrettarti a raccogliere. Il materiale deve maturare. I frutti vengono selezionati e selezionati durante il processo di raccolta. Sbarazzati delle bacche viziate. L'olivello spinoso viene prima schiacciato con un frullatore, quindi strofinato con un setaccio. Questo aiuterà a sbarazzarsi delle ossa. L'ulteriore preparazione dell'olivello spinoso con zucchero per l'inverno non è difficile.

Ma la delicatezza finita è stratificata: nella parte superiore si raccoglie una consistenza leggera e liquida, nel mezzo si forma uno strato di media densità. Cade un fango denso. Non c'è bisogno di aver paura di questo e mescolare gli strati.

Gli strati si usano separatamente: liquido - per fare le bevande, quello centrale viene spalmato sul pane e quello inferiore viene consumato come purè di patate.

Regole per la preparazione dei contenitori

Il dessert finito viene messo in barattoli di vetro. Il contenitore è sterilizzato in anticipo. La sterilizzazione si effettua con un getto di vapore, appendendo il vasetto all'erogatore del bollitore. Il tempo di sterilizzazione dipende dalla capacità. Le banche con un volume di 0,5 l vengono sterilizzate per 5 minuti. Per un litro il tempo di sterilizzazione è aumentato a 10 minuti. Il prodotto finito viene chiuso con coperchi di metallo.

Sono accuratamente smistati prima dell'uso. Le copertine ricoperte da un rivestimento arrugginito vengono scartate. Monitorare la qualità della gomma di tenuta. Se la guarnizione del coperchio è gialla e appiccicosa, non utilizzare il coperchio.

Come cucinare l'olivello spinoso per l'inverno con lo zucchero

Nel lungo periodo di preparazione dell'olivello spinoso, le persone hanno preparato molte ricette diverse per questo dessert. C'è chi preferisce la ricetta classica. Qualcuno pensa che il miracolo dell'arancia sia più gustoso se combinato con altre bacche.

Ricetta classica senza bollitura

Per preparare l'olivello spinoso per l'inverno, questa ricetta richiederà 2,5 kg di bacche. Dovrebbero essere macinati in un frullatore e poi passati al setaccio. Alla massa risultante vengono aggiunti 2 kg di zucchero. Lo zucchero viene accuratamente miscelato e lasciato per 4 ore.

Durante questo tempo, si dissolverà completamente e il dessert sarà pronto. Resta solo da confezionarlo in barattoli. Questa ricetta è buona perché in fase di preparazione è possibile regolare la quantità di zucchero assaggiando periodicamente il dolce.

Con biancospino

Per preparare questo dolce per l'inverno, hai bisogno di un chilogrammo di olivello spinoso. Dopo aver selezionato e lavato le bacche, vengono strofinate in un frullatore o passate attraverso un tritacarne. Lo stesso si fa con 600 g di biancospino. L'olivello spinoso grattugiato viene mescolato con il biancospino macinato.

La miscela di bacche viene versata con 500 g di zucchero. Tutto è mescolato e lasciato per 4 ore. Trascorso il tempo indicato, lo zucchero si scioglierà e il dolce sarà pronto. Viene confezionato in barattoli preparati e inviato per la conservazione.

In un frullatore

La raccolta dell'olivello spinoso per l'inverno secondo questa ricetta è buona perché la bacca conserva un bel colore ambrato e tutta la sua composizione unica. Per cucinare, hai bisogno di un chilogrammo di bacche. Data l'elevata acidità della bacca, viene miscelato con 1500 g di zucchero semolato.

Le bacche vengono selezionate, lavate in acqua fredda e asciugate su un asciugamano, stendendole in uno strato sottile.

Le bacche essiccate dovrebbero essere strofinate in un frullatore. La particolarità della preparazione è che vengono inviate al frullatore in porzioni, già con l'aggiunta di zucchero e vengono macinate insieme ad esso. La purea di dessert è confezionata in vasetti preparati.

Con mele

Fare questa fantastica marmellata è abbastanza semplice. Devi prendere 800 g di olivello spinoso. Ordinare le bacche, lavarle e asciugarle. Quindi devono essere strofinati con un setaccio. Ottieni purea senza noccioli. Mescolare la purea con 700 grammi di zucchero.

Per il dessert, hai bisogno di 5 mele di medie dimensioni. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà agrodolci. Lavate i frutti e privateli del torsolo. Le mele sbucciate vanno messe in una casseruola e versate 250 grammi di acqua.

Metti la padella sul fuoco e fai sobbollire per 5 minuti. Quando i frutti saranno morbidi, passateli al setaccio. La purea di mele viene aggiunta alla massa dolce dell'olivello spinoso e tutto viene accuratamente miscelato. L'assortimento risultante viene dato alle fiamme e portato a ebollizione. Il dessert è pronto.

Con miele

Questa ricetta aiuterà a preparare l'olivello spinoso per l'inverno con il miele. Per preparare uno squisito complesso vitaminico, avrai bisogno di 2 kg di olivello spinoso e un chilo e mezzo di miele naturale. Il piacere non è a buon mercato. Ma il risultato non è solo una prelibatezza gustosa, ma anche una medicina. Ordina le bacche, lava e asciuga.

Quindi dovrebbero essere fatti scorrere attraverso un tritacarne. Devi farlo tre volte.

Il risultato è una massa semiliquida omogenea. Il miele viene aggiunto alla purea risultante. La miscela viene lasciata per 2 ore. Dopo il tempo specificato, il miele si dissolverà nella massa di olivello spinoso. Per essere sicuro, devi mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Poi confezionate in barattoli sterilizzati. Conserva il dolcetto in un luogo buio e fresco.

Nel proprio succo

Il modo più semplice per preparare l'olivello spinoso per l'inverno è farlo nel tuo succo. Disporre un chilogrammo di bacche in barattoli sterili e ricoprire uniformemente di zucchero.

Tara lascia la notte in un luogo fresco. Può essere messo in frigorifero. Al mattino le bacche si depositeranno. Aggiungi una nuova porzione di olivello spinoso cosparso di zucchero e lascia riposare di nuovo.

Devi aggiungere le bacche fino a riempire l'intero barattolo ermeticamente. Quando il barattolo è pieno, viene chiuso con un coperchio di metallo e lasciato per la conservazione. Lo zucchero può essere aggiunto a piacere. Ci vuole circa mezzo chilo di zucchero per chilogrammo di frutti di bosco.

Attraverso un tritacarne

Puoi cucinare l'olivello spinoso per l'inverno usando un tritacarne. Questo dispositivo consente di elaborare una grande quantità di materie prime di bacche in breve tempo. Le bacche contorte in un tritacarne hanno una consistenza delicata. Prendi 1 kg di bacche ambrate e 1,5 kg di zucchero semolato.

Le bacche già preparate vengono mescolate con lo zucchero e fatte scorrere in un tritacarne.

La purea di bacche viene coperta con un coperchio e lasciata riposare per 2 ore in un luogo fresco. Il dolce fresco è pronto. Viene confezionato in vasetti sterilizzati e conservato in cella frigorifera. Le bacche non cotte conservano meglio le loro proprietà benefiche.

Come congelare l'olivello spinoso con lo zucchero?

È molto facile congelare l'olivello spinoso con lo zucchero per l'inverno. Le bacche vengono selezionate, lavate, asciugate. Quindi l'olivello spinoso viene cosparso di zucchero e confezionato in sacchetti di plastica.

Le buste sono sigillate ermeticamente e conservate nel congelatore.

Questa ricetta non è per tutti. L'olivello spinoso ha ossa molto dure. Non sono per tutti i gusti. Questa ricetta dovrebbe essere utilizzata solo quando è necessario mantenere il raccolto molto velocemente.

Succo con zucchero

Il succo di olivello spinoso con zucchero è una preparazione unica che viene utilizzata in inverno per preparare una bevanda molto gustosa e salutare. Il succo viene spremuto da un chilogrammo di bacche fresche usando uno spremiagrumi. Saranno circa 700 grammi.

Il succo viene fornito con la polpa. Ma se questo non è desiderabile, devi solo filtrarlo con una garza.

La polpa rimarrà sulla garza. Può essere mescolato con lo zucchero e usato come dessert. A parte, far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, presi per chilogrammo. Quindi, prendi 1 parte di sciroppo e 2 parti di succo di olivello spinoso. Tutto è misto.La bevanda risultante viene versata in barattoli puliti e posta a bagnomaria. Sterilizzare per 20 minuti, quindi chiudere con i coperchi.

Come conservare l'olivello spinoso con lo zucchero?

Le condizioni di conservazione dipendono dal metodo di cottura.

I preparati preparati senza trattamento termico devono essere conservati in un luogo buio e fresco. I posti migliori sono la cantina e il frigorifero. La marmellata cotta non richiede condizioni speciali. Viene memorizzato come qualsiasi altro.

Durante lo stoccaggio, le billette di olivello spinoso possono separarsi in sciroppo di zucchero e gelatina. Questa è una reazione normale. In questo caso, non vale la pena mescolare la consistenza. Ognuno consuma separatamente.

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