More con zucchero per l'inverno senza cottura: le 2 migliori ricette per preparare gli sbozzati

La mora è una bacca ricca di vitamine, elementi utili, quindi viene utilizzata per la preparazione della conservazione. Una ricetta popolare per purè di more con zucchero per l'inverno senza cottura. Il dessert viene spesso preparato in questo modo a causa della mancanza di trattamento termico, che consente alla bacca di conservare tutta la sua utilità. Inoltre, una tale ricetta non causerà difficoltà alla padrona di casa, devi solo sapere come preparare correttamente il prodotto.

Caratteristiche di cottura

Per cuocere le more schiacciate con zucchero semolato, devi seguire una serie di regole:

1. Una bacca, a differenza di altri frutti, non è disposta a maturare in casa se viene raccolta prima del previsto. Pertanto, la raccolta del frutto va effettuata al momento della sua piena maturazione.
2. La raccolta della bacca deve essere eseguita con cura, non puoi spremerla. Il frutto ha una buccia sottile e fragile, tenera, rispetto ai lamponi si danneggia facilmente.
3. Se gli insetti, comprese le cimici, hanno circondato un cespuglio di more, allora è meglio non raccoglierne le bacche.

Norme per la preparazione di prodotti e contenitori

Prima di iniziare a lavare le bacche, si spostano per rimuovere lo sporco, le foglie aderenti, gli insetti, i frutti avariati. Si consiglia di lavare le more sotto la doccia, poiché l'acqua del rubinetto può danneggiarle.

Il principale passo preparatorio per l'inscatolamento è la rimozione degli steli. Escono dal feto torcendosi.

Il prodotto preparato e lavato viene asciugato prima dell'uso per un dessert freddo.

Distribuire la bacca, grattugiata con lo zucchero, solo in un contenitore sterilizzato, prelavato con acqua e soluzione di soda. Anche i coperchi vengono elaborati. La sterilizzazione viene effettuata utilizzando una pentola di acqua bollente, sulla quale è fissato un anello speciale con un foro per il collo del barattolo. Il contenitore viene sterilizzato per circa 20 minuti.

Come cucinare le more schiacciate con lo zucchero per l'inverno?

Per preparare le more per l'inverno potete utilizzare una delle ricette che prevedono la versione classica e il metodo di sterilizzazione.

Ricetta classica senza bollitura

La ricetta contiene i seguenti ingredienti:

• 500 gr. more;
• 500 gr. zucchero semolato.

Fasi di preparazione del dolce:

1. Devi selezionare una bella bacca, sbucciarla dai gambi, asciugarla e metterla in una ciotola sm altata. È importante che i moscerini, lo sporco, la polvere e i frutti avariati non penetrino nel dessert, poiché la marmellata non soccomberà al processo di cottura e lo zucchero semolato non salverà le bacche malate.
2. Prendi un mortaio o un recipiente a portata di mano e un pestello pesante. Dovrai aggiungere gradualmente le more, strofinandole fino a formare una polpa.
3. Si aggiunge lo zucchero, si mescola e si lascia per 2,5 ore.
4. Durante questo periodo di tempo, la massa deve essere mescolata un paio di volte per sciogliere completamente lo zucchero.
5. Dopo 2 ore, il dessert viene distribuito in contenitori sterili. Sopra la miscela, in ogni barattolo viene versato un cucchiaio di zucchero, ben attorcigliato con un coperchio. Grazie alla pellicola di zucchero, la bacca macinata viene conservata per l'inverno più a lungo.

Ricetta con sterilizzazione

Il vantaggio di questo metodo è la possibilità di conservare il dessert a temperatura ambiente. Puoi anche risparmiare molto sullo zucchero.

La ricetta comprende i seguenti prodotti:

• mora - 2 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Come fare il dolce:

1. Grattugiare la bacca con un colino.
2. Versare la purea con lo zucchero, lasciare in infusione per 2 ore. Si consiglia inoltre di utilizzare un bagnomaria per accelerare il processo.
3. La miscela viene accuratamente miscelata e distribuita in contenitori coperti con coperchi.
4. In una grande ciotola, sul fondo viene steso uno strofinaccio da cucina, viene versata dell'acqua e viene posizionato un contenitore.
5. Il contenitore viene trasferito su un piccolo fuoco finché non bolle. La sterilizzazione di vasetti da 0,5 litri richiede 20 minuti.

Termini e regole per la memorizzazione degli spazi vuoti

Se i frutti vengono arrotolati con zucchero semolato senza un processo di sterilizzazione, la conservazione in frigorifero richiede 2 mesi.

Il bianco della cantina sotto il coperchio di plastica dovrebbe essere consumato prima di febbraio.

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