Composta di mele e lamponi per l'inverno: la migliore ricetta passo passo, la conservazione

Comota di lamponi e mele è una bevanda gustosa e salutare che può essere consumata sia appena preparata che preparata per l'inverno. In qualsiasi momento dell'anno può essere utilizzata come preziosa fonte di vitamine. La combinazione di mele e lamponi conferisce alla bevanda un gusto insolito e le bacche la colorano di un bel colore cremisi. Allo stesso tempo, è molto semplice preparare la composta: per la sua preparazione sono necessari solo mele, lamponi e zucchero.

Le specifiche della preparazione della composta di lamponi e mele per l'inverno

Il metodo di preparazione della composta dipende da quando e in quale forma si prevede di consumarla: appena preparata o in scatola. Per preparare una bevanda per l'inverno, avrai bisogno di contenitori appositamente preparati e il processo di produzione della birra sarà più laborioso.

Elenco degli ingredienti

Per preparare un barattolo di bevanda da tre litri, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mele - 3-4 pezzi;
• lamponi - 150-200 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 2 l.

Regole di selezione del prodotto

Mele e lamponi per la composta devono essere freschi. Tra bacche e frutti non è consentita la presenza di esemplari marci e infestati da parassiti. I lamponi viziati devono essere rimossi e il marciume delle mele parzialmente viziate deve essere tagliato.

Come preparare il contenitore

Per arrotolare la composta per l'inverno, avrai bisogno di barattoli di vetro con coperchi ben aderenti. I contenitori devono essere accuratamente lavati con sapone e soda sotto acqua corrente calda. Quindi vengono sciacquati, insieme ai coperchi, a collo in giù, posti su una griglia, sotto la quale c'è una pentola di acqua bollente.

Il contenitore viene sterilizzato in questo modo per 5-7 minuti, dopodiché si spegne il fuoco e si lasciano raffreddare le stoviglie, senza rimuoverle, sulla griglia sopra il vapore.

Le lattine raffreddate vengono rimosse dalla griglia e posizionate capovolte su un panno pulito. Le fodere sono anche disposte sul tessuto all'interno verso il basso.

Come cucinare la composta di lamponi e mele

Le mele devono essere lavate, tagliate a metà e private del torsolo. Quindi i frutti vengono tagliati a fette.

I lamponi vengono selezionati e, se necessario, sciacquati sotto l'acqua corrente in uno scolapasta. Le bacche vengono scosse per rimuovere l'acqua in eccesso.

Se si prevede che la composta venga bevuta subito dopo la preparazione, viene preparata nel modo seguente:

1. Frutta e frutti di bosco si mettono in una casseruola, si versa l'acqua e si aggiunge lo zucchero.
2. La miscela viene riscaldata a fuoco medio fino a quando non bolle. Dopo l'ebollizione, la bevanda viene fatta bollire per 3 minuti a fuoco basso, chiudendo la padella con un coperchio in modo che ci sia uno spazio vuoto.
3. Dopo aver spento il fuoco, la padella viene chiusa ermeticamente con un coperchio e la composta viene lasciata in infusione per 20 minuti.

Per la preparazione delle preparazioni invernali, sul fondo del barattolo si mettono lamponi e mele, si scioglie lo zucchero in acqua e si fa bollire in una casseruola. Lo sciroppo risultante viene versato in un barattolo e coperto con un coperchio. Il contenitore viene posto in una pentola d'acqua e sterilizzato per 7 minuti a fuoco basso. Quindi viene arrotolato e riposto per la conservazione.

Per rendere la bevanda più intensa, puoi cambiare leggermente la tecnologia della sua preparazione. Mele e lamponi vanno messi in un barattolo, ricoperti di zucchero e versati sul collo con acqua bollente. La soluzione deve essere lasciata in infusione per 10 minuti, quindi versare in una casseruola e portare a ebollizione. L'acqua bollente deve essere versata nuovamente nel barattolo. Successivamente, il contenitore deve essere chiuso con un coperchio, capovolto, avvolto in una coperta per un lento raffreddamento e lasciato per una notte a temperatura ambiente.Dopo il raffreddamento, il contenitore può essere capovolto.

Come conservare correttamente i dolcetti

La composta in vasetti arrotolati può essere conservata a temperatura ambiente. Si consiglia di riporlo in un luogo buio e fresco. Più a lungo la bevanda rimane, più ricca e concentrata diventa.

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