Razza di vacche dell'Ayrshire: descrizione e caratteristiche, pro e contro del bestiame e cure

La vacca dell'Ayrshire è un meritato leader tra le razze bovine da latte in termini di produzione di latte, qualità e composizione benefica del latte. Non solo i prodotti lattiero-caseari di alta qualità hanno portato alla popolarità della razza Ayrshire, i vantaggi della razza includono anche la non capricciosità nel mantenimento e nella nutrizione, l'adattabilità ai climi freddi, il parto senza problemi, una forte immunità e un bel colore.

Storia dell'origine

La razza Ayrshire è di origine scozzese, il nome è dato dalla contea di Ayrshire, nella Scozia sudoccidentale. La razza è stata ufficialmente registrata negli anni '60.I progenitori sono tori selvaggi scozzesi, rappresentanti delle razze olandese, Alderney, Tiswater. Gli Aishirs apparvero negli Stati Uniti negli anni '60 dell'Ottocento, in Canada iniziarono ad allevare la razza negli anni '70 dell'Ottocento.

Poiché le vacche dell'Ayrshire sono adattate alle condizioni climatiche fredde, sono più diffuse nelle regioni temperate settentrionali: Scandinavia, USA, Canada. I vitelli furono portati nel territorio della Russia dalla Finlandia, oggi il bestiame di grandi dimensioni si trova in Carelia e nella regione di Leningrado.

In Russia ci sono grandi allevamenti specializzati nella razza careliana: FGU "Novoladozhsky" (distretto di Volkhov nella regione di Leningrado), FGBI SGC "Smena" (distretto di Sergiev Posad). In termini di dimensioni del bestiame, la razza Kashira in Russia è seconda solo alla Finlandia.

Habitat

La Finlandia è un paese con condizioni climatiche ideali per il bestiame dell'Ayrshire, il numero di capi di bestiame qui supera i 150mila individui. Gli agricoltori finlandesi sono riusciti a organizzare la coltivazione del bestiame dell'Ayrshire così bene che le mucche vivono fino a 20 anni e la produzione annuale di latte raggiunge gli 11.000 litri di latte per individuo.In Russia, la razza Ayrshire viene allevata principalmente nelle regioni nord-occidentali e occidentali del paese:

• Carelia;
• Repubblica di Komi;
• Regione di Mosca;
• Leningradskaya;
• Novgorod.

La popolazione russa della razza Ayrshire è di circa 90mila individui. Resa lattea media annua - 8000 l. Il costo di 2 kg di peso vivo è di 200-250 rubli. Per un animale adulto, dovrai pagare circa 100 mila rubli e i tori e le mucche da riproduzione hanno un valore più alto.

Descrizione e produttività della razza

Le vacche dell'Ayrshire sono di taglia media, hanno un fisico armonioso.

Una descrizione dettagliata della razza Ayrshire è mostrata nella tabella: 125 cm

lunghezza del corpo toro - fino a 800 kg, mucche - 450 kg testa piccola, allungata, forma standard corpotozzo, non massiccio, largo, una giogaia pende da un torace stretto, la schiena è dritta, lo scheletro è magro, con articolazioni mobili, la massa muscolare è ben sviluppata artibianco con macchie rosso-marroni o marrone con macchie bianche

fino a 155 cm	peso
	corti, dritti, zoccoli forti, stabili, adatti al movimento su terreni montuosi
corna	grandi, rivolte verso l' alto, ampiamente distanziate, ricurve, di colore giallastro (nelle grandi fattorie, le corna dei vitelli nati vengono immediatamente cauterizzati, motivo per cui viene intervistata una grande percentuale del bestiame mondiale)
mammella	pulito, forma a coppa regolare, la pelle è morbida ed elastica, i capezzoli sono conici o cilindrici ical, ampiamente distanziato, comodo per collegare una mungitrice (velocità di produzione del latte - 2 litri al minuto)
color

L'Ayrshire è una razza da latte. La durata dell'allattamento è alta, raggiunge i 305 giorni. Una mucca da riproduzione rimane produttiva fino all'età di 15-17 anni. Inoltre, le mucche più anziane non sono in ritardo rispetto ai giovani parenti in termini di produzione di latte.

Valori del latte da una mucca dell'Ayrshire:

• resa media annua di latte - 8500 l;
• contenuto di grassi del latte - 4,2%;
• contenuto proteico - 3,5%;
• la percentuale di particelle di tessuto è minima.

Grazie al suo alto contenuto proteico e nutritivo, il latte di vacca dell'Ayrshire è adatto per la produzione di formaggio, ricotta, burro e pappe. Per la carne si coltivano principalmente maschi.I tori guadagnano rapidamente massa muscolare, produttività media - peso della macellazione - fino al 50% del peso dell'animale. Inoltre, i bovini dell'Ayrshire sono spesso utilizzati nell'allevamento per incroci con altre razze al fine di ottenere prole con un'elevata produzione di latte.

Pro e contro delle mucche dell'Ayrshire

La razza Ayrshire è popolare tra gli allevatori perché le mucche hanno molte virtù:

• adattarsi rapidamente alle condizioni climatiche nella zona di coltivazione (non adatto solo alle regioni calde);
• non capriccioso nella cura, manutenzione, alimentazione;
• resistente, supera facilmente le lunghe distanze tra i pascoli;
• vivono a lungo, si distinguono per una buona salute e un comportamento vivace e attivo;
• non hanno patologie genetiche;
• pubertà precoce;
• hanno un'elevata produzione di latte indipendentemente dalla stagione.

Ci sono pochi difetti nella razza Ayrshire:

• sensibilità al calore (soprattutto in combinazione con elevata umidità);
• ostinazione e aggressività dei tori;
• paura e ostinazione delle femmine nel processo di mungitura;
• bisogno di uno stile di vita attivo (lo stallo durante tutto l'anno è inaccettabile).

Condizioni e cure

Puoi tenere una mucca dell'Ayrshire sia nella stalla che al pascolo. Il metodo di mantenimento non influisce sulla produzione di latte. Ma con la manutenzione della stalla, è necessaria una passeggiata regolare nel paddock. In estate, una tettoia viene tirata sopra il paddock in modo che le mucche non soffrano il sole. Gli Ayrshire sopportano le basse temperature, ma il caldo è insopportabile per loro, poiché la produzione di latte è notevolmente ridotta.

Nei mesi invernali, la stalla deve fornire condizioni ottimali: temperatura da +15 a +18 °C, ventilazione, ma senza tiraggio.

Stallo

La stalla dovrebbe essere ben illuminata, ma la luce non dovrebbe colpire gli animali negli occhi. Il pavimento della platea è di assi, sopra è posata la paglia. La stalla deve corrispondere alle dimensioni della mucca. Per legare il bestiame vengono installati tubi di 10 cm di diametro.

Alimentatori

Se le mucche sono in una stalla, viene installato un bacino di alimentazione davanti. Se il bestiame si muove liberamente nella stalla, le mangiatoie vengono montate in modo che gli animali non lo facciano cadere accidentalmente.

Cura dopo il parto

Il processo di nascita è facile, i vitelli appena nati sopravvivono quasi sempre. Una mucca dell'Ayrshire è pronta a partorire il suo primo vitello già a 2 anni. Un vitello nato pesa circa 30 kg.

Dopo il parto, il proprietario deve rimuovere la placenta. Dopo 30 minuti, dare alla donna in travaglio fieno e acqua tiepida. Una vacca in parto dovrebbe essere munta 4-5 volte al giorno.

Pulizia della stalla

Per mantenere sana l'aishirka, è importante pulire regolarmente la stalla e la stalla. Gli animali vengono portati fuori prima della procedura. Il proprietario deve rimuovere il letame, cambiare la lettiera marcia, lavare le mangiatoie e gli abbeveratoi.

Dieta

Durante i mesi estivi, le mucche dell'Ayrshire si nutrono al pascolo. In inverno viene applicata la gestione dello stallo.

La base della dieta invernale è il fieno, integrato con bucce di cereali, torte, farina, bucce per aumentare la produzione di latte e migliorare la qualità del latte. Il mangime composto deve essere somministrato con moderazione, poiché un consumo eccessivo provoca l'interruzione del tratto digestivo. Con particolare attenzione è necessario somministrare mangimi composti con un alto contenuto di amido, la porzione giornaliera non deve superare i 2 kg.

Anche il consumo di insilato di vacca dovrebbe essere moderato. È meglio aggiungere alla dieta cibi vegetali succosi: patate, barbabietole, carote, zucche. Una razione giornaliera invernale approssimativa per una mucca dell'Ayrshire che pesa 500 kg è:

• 2 kg di fieno;
• 4 kg di mangime;
• 25 kg di insilato;
• 2 kg di chicchi d'orzo;
• 6 kg di birra in grani secchi;
• 2 kg di crusca di frumento;
• 3 kg di polpa di barbabietola.

Come fonte di minerali, a una mucca vengono somministrati 80-100 g di sale da cucina al giorno, l'animale dovrebbe ricevere integratori vitaminici nella stessa quantità. L'assunzione giornaliera di acqua è di 40 litri. Il passaggio dalla stabulazione invernale al pascolo estivo dovrebbe essere graduale. A causa di un improvviso cambiamento nella dieta, la cicatrice di una mucca può gonfiarsi.

Caratteristiche dell'allevamento

Se un agricoltore prevede di allevare una razza Ayrshire per la vendita di prodotti lattiero-caseari, la mandria dovrebbe essere composta prevalentemente da femmine. Se sono pianificati eventi riproduttivi, è necessario controllare attentamente la linea genealogica dei tori apparsi da un capostipite.

Ci sono 2 linee di razza:

• genealogico - inclusi tori con pedigree diversi, ma imparentati da un antenato comune;
• fabbrica - compresi animali accuratamente selezionati per mantenere le caratteristiche qualitative della razza.

Il processo di allevamento si presenta così: l'allevatore sceglie un toro, valuta i vitelli da lui nati, sceglie il vitello migliore per l'allevamento. Dal toro selezionato appare la prole, da cui viene selezionato anche il miglior vitello per l'allevamento. Questo metodo funziona fino a 4 generazioni, quindi le caratteristiche qualitative della razza scompaiono.

Malattie e metodi per affrontarle

Le mucche dell'Ayrshire hanno una forte immunità, ma non esiste una protezione al 100% contro le patologie batteriche e virali. Anche i rappresentanti della razza possono deteriorarsi in salute a causa di cure e manutenzioni improprie.

Malattie comuni:

1. La leucemia è una malattia tumorale mortale causata da un virus del cancro che colpisce il sistema circolatorio e linfatico.
2. L'actinomicosi è una patologia fungina che richiede un intervento chirurgico in un caso avanzato. Nella fase iniziale, i farmaci antimicotici sono efficaci. Un fungo patogeno si sviluppa sulle ferite cutanee di una mucca, che forma gradualmente una fistola.
3. La leptospirosi è un'infezione batterica che colpisce gli organi interni molli. Gli antibiotici sono usati per il trattamento.
4. La brucellosi è una patologia infettiva che porta ad aborto spontaneo. L'infezione è anche pericolosa per il corpo umano. Trattare una mucca con antibiotici.
5. L'afta epizootica è un'infezione virale pericolosa per gli animali e per l'uomo, accompagnata da febbre e ulcerazione del tegumento. Con un decorso maligno, la mucca muore. Il trattamento è sintomatico e utilizza agenti per sostenere il cuore e alleviare le ulcere fino a quando la mucca sopravvissuta non sviluppa l'immunità.
6. La rabbia è una malattia virale mortale. L'animale viene macellato, la carcassa viene bruciata.
7. La tubercolosi è una malattia infettiva associata a una manutenzione impropria durante l'inverno, manifestata da febbre, tosse, respiro affannoso. Non ci sono medicine, i malati vengono massacrati.
8. L'infiammazione dei polmoni si verifica in condizioni di temperatura avverse nella stalla. La malattia è accompagnata da febbre, respiro affannoso, rantoli polmonari. Gli animali vengono trattati con antibiotici.
9. Mastite - infiammazione delle ghiandole mammarie, accompagnata da gonfiore e dolore. Per il trattamento, il veterinario prescrive antibiotici, farmaci antinfiammatori, massaggio alla mammella.

Una vacca infetta deve essere isolata dalla mandria durante il periodo di trattamento. Prevenzione delle malattie virali - vaccinazione del bestiame, assistenza competente e fornitura di condizioni di vita confortevoli.

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