Marmellata di uva spina: le 17 migliori ricette istantanee invernali facili

Queste bacche belle, gustose, profumate e solari contengono molte vitamine e sostanze nutritive indispensabili per l'uomo, sono ben rinfrescanti nelle calde giornate estive. Vengono utilizzati sia freschi che per la produzione di varie salse salate, composte, marmellate. Un'ottima opzione per la raccolta per l'inverno è preparare una varietà di marmellate di uva spina.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di uva spina per l'inverno

Durante la cottura, è necessario seguire le proporzioni richieste dalla ricetta, soprattutto quando si aggiunge lo zucchero. Di solito viene messo tanto quanto le bacche, o un po' di più.

È importante non superare in modo significativo la durata del trattamento termico in modo che i frutti non bolliscano e perdano la loro forma.

Sterilizzare i vasetti e preparare i frutti di bosco

Usa il riscaldamento nel forno, cuocendo a vapore su una casseruola, in una pentola a cottura lenta o nel microonde, dove sono posizionati i barattoli, riempiti per un quarto d'acqua. I frutti per la raccolta vengono scelti sia verdi che rossi, di colore maturo, a seconda della ricetta. Vengono rivisti, rifiutando le bacche schiacciate, marce e viziate. Vengono anche ripuliti dai detriti vegetali (ramoscelli, foglie), lavati bene e asciugati con carta o asciugamani di stoffa.

Come fare la marmellata di uva spina per l'inverno?

Per preparare una deliziosa, profumata e bella marmellata di uva spina, è necessario selezionare gli ingredienti giusti e seguire rigorosamente le istruzioni della ricetta, in particolare seguire il tempo di cottura e la consistenza.

Ricetta classica

Marmellata regolare, semplice, ma gustosa che può essere facilmente preparata da qualsiasi casalinga, anche inesperta. Per fare questo, le uva spina vengono lavate e le code vengono rimosse. Quindi versare in una casseruola, aggiungere l'acqua e portare a bollore, mescolando di tanto in tanto. Quindi si versa lo zucchero, si mescola, si lascia bollire e si continua a cuocere per 15 minuti, rimuovendo la schiuma. Dopo che la massa si è raffreddata, viene versata nei barattoli.

Ingredienti:

uva spina - 1 chilo;
zucchero - 1 chilo;
acqua - 2 tazze (500 millilitri).

Spesso, con bacche intere

Questa marmellata ha una consistenza densa e ricca, un aroma straordinario e sarà un delizioso ripieno per la cottura. Puoi cucinare questa prelibatezza sia con uva spina grandi che piccole.

Ingredienti:

uva spina - 1,5 chilogrammi;
garofano - 2-3 gemme;
finocchio - 1/3 cucchiaino;
vaniglia - 1/4 cucchiaino;
zucchero - 1 chilo;
acqua - 250 millilitri.

Ricetta facile in cinque minuti

Una ricetta collaudata che ti consente di preparare in modo rapido ed efficiente una deliziosa delizia a base di frutta fresca. È importante scegliere le bacche giuste: devono essere mature, ma non troppo mature. Prendi 600 grammi di uva spina, 500 grammi di zucchero e 100 millilitri di acqua. I frutti vengono ricoperti di zucchero, insistito durante il giorno, e poi, dopo aver aggiunto dell'acqua, fatti bollire per 5 minuti.

Confettura di smeraldo reale con foglie di ciliegio

Confettura davvero imperiale, originale, deliziosa dal sapore eccezionale.Per cucinare, devi prendere 1 chilogrammo di bacche, 15-20 foglie di ciliegio, 500 millilitri di acqua e 1,5 chilogrammi di zucchero. L'acqua viene versata nella padella, l'uva spina e le foglie vengono fatte insistere per 5 ore. Dopo averli estratti, si versa lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo fino a renderlo trasparente. E poi vengono aggiunte le bacche.

Non si cucina

La ricetta più utile, che conserva tutte le vitamine ei minerali di cui sono ricchi l'uva spina. Non è difficile fare una marmellata del genere: ci vogliono 750 grammi di zucchero e un limone grande per 500 grammi di frutti di bosco. L'uva spina e il limone con la buccia vengono attorcigliati in un tritacarne, si aggiunge lo zucchero e si lascia fermentare per 5-6 ore, quindi si mescola e si versa nei barattoli.

Nella pentola a cottura lenta

Un modo comodo e pratico per preparare dolcetti in una pentola a cottura lenta. Per 700 grammi di uva spina prendi 500 grammi di zucchero. Le bacche vengono versate direttamente nella ciotola del multicooker e lasciate in infusione per 30-40 minuti.Quindi mescolare delicatamente e cuocere in modalità “stufato” per 30 minuti.

Cosa posso aggiungere alla marmellata di uva spina?

Questa marmellata di per sé è una deliziosa prelibatezza, ma l'aggiunta di nuovi ingredienti non fa che ampliare la gamma di gusti, rendendola più brillante, originale e ricca.

Marmellata con noci

Questa marmellata ricorda i dolci esotici orientali. Per 1 chilogrammo di uva spina, prendi 150 grammi di noci e 750 grammi di zucchero. Le noci si addormentano 5 minuti prima della fine della cottura, quindi vengono versate nei barattoli.

Al limone

Delizia trasparente, solare, gustosa con un'acidità piccante. Deve essere fatto così: per 1 chilogrammo di frutti di bosco aggiungi mezzo limone, 1,3 chilogrammi di zucchero e 2 tazze d'acqua. Quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti, aggiungere il limone tritato finemente e far bollire per altri 10 minuti.

Con arance

Deliziosa sorpresa con un ricco aroma di agrumi e un bel colore. Prendono 1 chilogrammo di zucchero e bacche, aggiungono loro un paio di arance grandi. L'uva spina viene passata attraverso un tritacarne insieme agli agrumi e fatta bollire in più fasi.

Con fragola, lampone e arancia

Questo non è solo un sapore, aromatico, ma anche una bomba vitaminica! Prendono 500 grammi di fragole e uva spina, 250 grammi di lamponi, alcune arance e 1,3 chilogrammi di zucchero. Tutto viene messo in una casseruola, messo a fuoco e fatto bollire fino a quando le bacche iniziano a rilasciare il succo. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere fino a cottura, mescolando continuamente.

Con fragole

Brillante nel colore e nel gusto, l'opzione si ottiene aggiungendo fragole mature e profumate. Aggiungere 500 grammi di uva spina, fragole e zucchero, 1 cucchiaino di vanillina e un terzo di cucchiaino di succo di lime.

Sul fruttosio

Adatto a chi vuole davvero la marmellata dolce, ma il suo utilizzo è vietato per motivi medici, in particolare per i diabetici. Per 1 chilogrammo di uva spina prendi 500 millilitri di acqua e 650 grammi di fruttosio. Per la densità, puoi aggiungere la pectina. È necessario cuocere non più di 5-7 minuti.

Con ribes

Ripieno di vitamine, con un ricco aroma di ribes e un'ottima marmellata dal gusto dolce. Avrai bisogno di:

1 chilogrammo di bacche di ribes nero;
e 1 chilogrammo di uva spina;
aggiungi 2 limoni grandi;
e 2 chili di zucchero.

Con menta

Infuso con aroma di uva spina e rinfrescanti note di menta. Prendi 500 grammi di frutti di bosco e zucchero, 3-4 rametti di menta, 250 millilitri di acqua e un cucchiaino di succo di limone.

Con liquori

Quando si aggiunge il liquore, l'uva spina rivela completamente il suo gusto e aroma. Gli uomini apprezzeranno particolarmente questa ricetta. Richiede 500 grammi di uva spina, 100 millilitri di acqua, 80 grammi di liquore, 600 grammi di zucchero.

Con gelatina

Questa non è solo una marmellata originale e deliziosa, ma anche un dessert indipendente, bello e profumato. Per prepararlo, prendi 1 chilogrammo di frutti di bosco e zucchero, 100 grammi di gelatina, un sacchetto di vanillina e 250 millilitri di acqua pura.

Sulla stevia

Questa marmellata può essere tranquillamente consumata da persone con malattie croniche come diabete e pancreatite. Inoltre, la stevia (aka erba del miele) funge anche da conservante naturale. Per cucinare, prendi 2 cucchiaini di estratto di stevia, il succo di mezzo limone, acqua - 100 millilitri e 1 chilogrammo di uva spina.

Come e per quanto tempo si può conservare la marmellata?

La particolarità della marmellata di uva spina, che fa il gioco delle massaie, è un' alta concentrazione di zuccheri e vari acidi che ne prolungano la shelf life. Pertanto, tali spazi vuoti vengono conservati per un massimo di un anno a temperatura ambiente.

Usa luoghi asciutti e bui, come una dispensa di casa. Quando si utilizzano cantine, cantine con temperature fino a +15 gradi C o un frigorifero, la durata di conservazione aumenta a 2 anni.