Perché il latte di capra puzza: cause e come rimuovere rapidamente un odore sgradevole

Perché a volte il latte di capra ha un forte odore di ammoniaca, droghe, muffa o alcol, anche se non dovrebbe contenere aromi aspri estranei? Il fatto è che questo prodotto ha la capacità di assorbire rapidamente tutti gli aromi circostanti, quindi dopo un po' la resa del latte acquisisce una tonalità simile. Il gusto e l'odore del prodotto ottenuto dalle capre dipendono dalle condizioni in cui sono tenuti gli animali, se hanno malattie e se la loro dieta è equilibrata.

Perché una capra puzza di latte

Se il latte ha un odore sgradevole, non consumare tale prodotto fino a quando la causa non viene eliminata.

Odore di ammoniaca

Il forte odore di ammoniaca proveniente dal latte fresco è il risultato di una malattia animale:

1. La chetosi è una malattia che si manifesta nella tarda gravidanza di una capra e durante le prime settimane di allattamento, in cui l'animale perde peso, rifiuta cibo e acqua. La malattia si verifica a causa della malnutrizione, in cui il metabolismo è disturbato e aumenta anche la concentrazione di corpi chetonici nel sangue sotto forma di acido acetoacetico o acetone. La chetosi rappresenta una minaccia per la salute e la vita dell'animale.
2. L'acidosi è una malattia che colpisce le capre a causa di un'alimentazione scorretta con un eccesso di carboidrati e fibra grezza, o con un brusco cambiamento nella composizione del mangime. Nella forma acuta di acidosi, l'animale può morire.
3. La fasciolosi è un disturbo causato dai fascioli, che hanno origine nei dotti biliari del fegato. Possono apparire nel corpo di una capra a causa dell'acqua potabile proveniente da bacini stagnanti o del consumo di erba nelle zone umide.Il decorso della malattia ha un effetto dannoso sulla salute del fegato e sulle condizioni generali del corpo. Con la fasciolosi, la capra perde l'appetito, diventa letargica e il corpo si esaurisce. Questi sintomi sono spesso fatali.
4. E.coli. Una volta munto, il latte contaminato differirà dalla normale abbondanza di schiuma.

Medicinale

Per scopi preventivi o terapeutici, gli agricoltori usano spesso droghe. La loro presenza nel corpo di una capra influisce sull'odore del latte. Durante il trattamento di un animale, il latte è severamente vietato.

Alcolico

Il motivo principale della comparsa di un odore di alcol nel latte di capra è l' alto contenuto di batteri che si verifica a causa del mancato rispetto dell'igiene quotidiana dell'animale o del suo mantenimento in condizioni non igieniche, nonché quando il latte viene conservato in contenitori di raccolta sporchi a basse temperature.

Stato

La presenza di un "vecchio" odore, prima di tutto, indica che il latte è stato conservato caldo e in esso hanno cominciato a formarsi batteri putrefattivi.

Come rimuovere l'odore del latte di capra

Affinché una bevanda salutare non emani un aroma sgradevole, devi seguire semplici regole:

1. È importante attenersi a un programma di mungitura delle capre. In estate, l'animale viene munto tre volte e in inverno - due volte.
2. Le capre non dovrebbero essere nella stessa stanza di una capra, perché l'odore pungente che emana dal maschio viene trasferito alle capre e, di conseguenza, al latte.
3. Igiene nella stalla. La stanza deve essere ventilata e mantenuta pulita. Per ridurre i tempi di pulizia, è possibile realizzare un pavimento inclinato, lungo il bordo del quale scorrerà una grondaia.Con questa opzione, sarà facile e veloce lavare via i rifiuti animali con un tubo e la stalla sarà sempre pulita.
4. L'igiene durante la mungitura è altrettanto importante. Le mammelle devono essere lavate con acqua tiepida prima di ogni mungitura per evitare che l'infezione penetri.
5. La biancheria da letto delle capre dovrebbe essere cambiata ogni giorno.
6. Le capre devono essere lavate almeno 2 volte a settimana con acqua tiepida da un tubo flessibile, una volta al mese, durante il bagno, utilizzare uno shampoo specifico per animali.

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