Tipi di classificazione del frumento: dove cresce, a quale famiglia appartiene, descrizione e significato

Il grano è una delle colture più antiche e il principale tipo di cereale in molti paesi. Considera la classificazione del grano, le specie, la struttura della pianta e della spiga, la storia delle colture in crescita e l'importanza per l'agricoltura. Quali sono le caratteristiche e le proprietà del grano, quali varietà e varietà sono popolari, dove cresce la coltura e i principali metodi di coltivazione.

Cos'è il grano

Il frumento appartiene alla famiglia dei cereali, perenni o annuali, in coltivazione una pianta annuale. Alla domanda se si tratta di un'erba o di un arbusto, si può rispondere che si tratta di una pianta erbacea che arbusti e forma più steli.Il grano si riproduce con l'aiuto dei semi di grano, che si formano in spighette raccolte in una spiga diritta e complessa.

Il grano forma fiori in spighette di 2-4 pezzi, in totale si forma un diverso numero di chicchi, si ritiene che la resa dei cereali possa essere approssimativamente determinata dal numero di frutti in una spiga - quanti chicchi sono contenuti in una spiga, si possono raccogliere tanti centesimi per ettaro. In media, in una spiga si formano 25-35 semi, ma potrebbero essercene di più.

L'importanza del grano per l'agricoltura è enorme. Dal suo chicco si ottiene la farina per la panificazione, la pasticceria e la pasta. Il grano è anche usato per nutrire gli animali e ricavarne bevande alcoliche.

Struttura, spighe

La pianta del frumento cresce fino a 30-150 cm, ha fusti cavi eretti chiamati culmi. Foglie larghe fino a 20 mm, lineari, piatte, con superficie nuda o pelosa, apparato radicale ben sviluppato.

Infiorescenza - una spiga composta diritta, lunga 3-15 cm, costituita da singole spighette, che sono disposte sull'asse in due file longitudinali. Spighette sessili, lunghe 9-17 mm, fiori ad asse corto. Frutto - grani lunghi 5-10 mm, ovali, con un solco nel mezzo, con peli corti nella parte superiore. I grani di amido sono semplici.

Cronologia

Il grano come specie e grano proviene dal Medio Oriente. In teoria, sulla base di un confronto genetico tra varietà selvatiche e coltivate, l'area di origine del grano si trova nel sud-est della Turchia. È possibile che l'addomesticamento del grano possa aver avuto luogo in altre regioni, ma non ci sono prove archeologiche per questo e inoltre la varietà selvatica non cresce ovunque.

Il grano è uno dei primi cereali coltivati, iniziò ad essere coltivato nel Neolitico. All'inizio, a quanto pare, i semi non completamente maturi venivano usati per il cibo, perché i semi maturi nelle specie selvatiche si sgretolano subito dopo la maturazione. La pianta è stata poi gradualmente addomesticata selezionando semi che hanno prodotto piante resistenti allo spargimento.

Il processo di selezione del grano non è stato mirato e non è stato svolto in modo sistematico, quindi è stato necessario molto tempo. Come risultato della ricerca, è emerso che durante la selezione delle prime varietà, la selezione veniva effettuata in base alla resistenza delle piante all'allettamento, in base alla forza della spiga, che non doveva essere decomposta, e secondo la dimensione dei grani. I fiori sono impollinati dal grano da soli, quindi non ha bisogno dell'impollinazione delle api, del vento e ancor più artificialmente.L'impollinazione costante ha aiutato le piante a produrre un buon raccolto di grano, che lo ha fatto ris altare nel raccolto.

La forma di vita culturale del grano dalla zona di origine iniziò a diffondersi in altre aree: nei paesi del Mediterraneo, poi arrivò in India, Africa, Gran Bretagna, Cina. Nei continenti americano e australiano, il grano divenne noto solo nel XVI e XVIII secolo.

Caratteristiche e proprietà del frumento

La cultura ha molte varietà e varietà. In molti paesi, oltre alle varietà comuni standard, esistono anche varietà locali. Le varietà differiscono per forma e lunghezza del gambo, spiga, granulometria e persino composizione chimica.

Il grano vero e il farro appartengono al grano. Hanno proprietà diverse: il grano ha una cannuccia elastica e flessibile che non si rompe durante la trebbiatura.La spiga è forte, i chicchi si separano facilmente dalle pellicole floreali durante la trebbiatura. La cannuccia di farro è friabile, si rompe facilmente durante la trebbiatura, la spiga non è ben attaccata alla cannuccia. I chicchi sono difficili da trebbiare, poiché sono tenuti saldamente da pellicole floreali. I grani teneri sono la primavera e l'inverno, con il tendone e senza il tendine, con il tendine e la primavera. Le loro tende possono essere 2-3 volte la lunghezza dell'orecchio.

Le varietà della pianta differiscono per le caratteristiche della grana. Questo vale per le dimensioni, la forma, lo spessore dei grani e la loro struttura interna. La struttura è definita da un concetto come vitreità. Se il legame tra le particelle di grano è forte, sarà duro e fragile, trasparente, di colore giallastro e si romperà in pezzi quando si rompe. Tali caratteristiche sono tipiche del grano duro.

Il contenuto morbido del chicco è bianco, farinoso, friabile. C'è anche una forma media, quando il grano ha un nucleo polverulento e il contenuto di una struttura parzialmente morbida e parzialmente vetrosa si trova attorno ad esso.

Primavera e inverno

La principale differenza tra queste varietà è la stagione di crescita. Per i raccolti primaverili, dura in media 100 giorni, per i raccolti invernali - 280 giorni. Pertanto, tra le varietà di queste varietà c'è una differenza nelle date di semina: le colture primaverili vengono seminate in primavera, le colture invernali in autunno.

Le varietà invernali sono sensibili alla nutrizione nella fase di accestimento, momento in cui dovrebbero ricevere tutti i nutrienti, se non sono sufficienti, la resa inizierà a diminuire.

Le varietà primaverili sono più sensibili agli agenti atmosferici e ai suoi cambiamenti, durante il periodo di accestimento necessitano di fosforo. In questo momento, la medicazione fogliare superiore può essere eseguita come aggiunta alla radice. Le piante ne hanno bisogno soprattutto quando fa freddo o in condizioni di siccità, assorbono bene i nutrienti.Se confrontiamo le proprietà di cottura della farina dal grano di queste varietà, allora sono superiori a quelle della farina invernale. Ma traggono vantaggio dall'essere più produttivi.

Morbido e duro

La differenza tra frumento tenero e duro non sta solo nella struttura del chicco. Negli steli morbidi, lo stelo ha pareti sottili e cavo, in quelli duri ha pareti spesse e riempito con una massa spugnosa. La spiga delle prime è più corta e larga, le seconde tengono i chicchi più forti nella spiga, il che è un vantaggio e uno svantaggio: non si sbriciolano a maturità, ma è anche più difficile da trebbiare.

Requisito di umidità

La mancanza di umidità influisce sullo sviluppo delle piante e sulla loro produttività. Un aumento della produzione di acqua dovuto all'irrigazione e alle precipitazioni si esprime in un aumento della resa. Si stima che per ogni 10 mm di umidità le piante siano in grado di aumentare la resa di 100-200 kg per ettaro.

Nelle diverse fasi della crescita, il fabbisogno di umidità è diverso. Durante la germinazione, i semi assorbono umidità pari alla metà delle loro stesse dimensioni. Il miglioramento del suo flusso ai semi è facilitato dalla compattazione del terreno e dalla sua struttura finemente torbida.

Con mancanza di umidità durante la crescita degli steli, si sviluppano male, se la pianta riceve poca acqua nel periodo da 3 foglie allo stadio del tubo, su di essa può svilupparsi solo 1 stelo. Durante la formazione dei genitali, la carenza di umidità crea i prerequisiti per la formazione di un numero minore di spighette, una parte inferiore vuota e la parte superiore della spiga.

Resistenza al gelo

Il grano si sviluppa in modo ottimale ad una temperatura di 10-24 °C. Le deviazioni dalla norma hanno un impatto negativo sullo sviluppo e sulla produttività del grano. Le piante sono particolarmente sensibili agli sbalzi di temperatura durante le fasi principali dello sviluppo.

I semi e le piantine resistono al freddo, germogliano ad una temperatura appena sopra lo zero.Le foglie possono tollerare temperature di -7-9°C e anche fino a -12-18°C se indurite. Le foglie giovani sono particolarmente resistenti al freddo. Le radici del grano possono morire a -3-5°C, ma sono protette dal terreno, quindi questo accade raramente. Spighette e fiori sono danneggiati a -2-3 °C.

Terreno preferito

Le varietà invernali sono più esigenti per il suolo, in particolare per la sua acidità. I terreni migliori per questo sono chernozem e terreni di castagno scuro con una reazione neutra o leggermente acida. I frumenti primaverili non sono così esigenti per i terreni, possono essere coltivati su quasi tutti i tipi, ad eccezione di quelli acidi.

Varietà di frumento

Varietà invernali: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet e altre. Queste sono varietà morbide del raccolto.

Le varietà primaverili includono Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Molte varietà sono resistenti agli organismi nocivi: funghi, batteri e parassiti.

Dove cresce

La maggior parte del grano coltivato è in grandi paesi: Russia, Cina e Stati Uniti. Questa è una materia prima per la trasformazione in farina, il grano viene utilizzato come foraggio e coltura industriale. Viene utilizzato per produrre cereali (semola, frumento, bulgur, cuscus) e alcol per la produzione di vodka e birra. Il grano, la massa verde, la paglia e il fieno sono usati per l'alimentazione del bestiame. Questo rende la coltivazione del grano un'industria a zero rifiuti.

Ci sono molte varietà e varietà di grano perché è una coltura popolare e viene coltivata in tutti i continenti. La classificazione divide la cultura in varietà primaverili e invernali, morbide e dure, ci sono differenze tra loro nella struttura, nelle caratteristiche, nelle proprietà delle piante stesse e dei frutti. Da esse dipendono le caratteristiche della tecnologia di coltivazione e la qualità della farina ottenuta dal grano.