Quando rimuovere l'aglio primaverile dal giardino per conservarlo?

L'aglio piantato in primavera ha dei vantaggi rispetto alla semina autunnale in quanto non si secca e ha una durata di conservazione più lunga. Ma affinché possa finalmente maturare, avere nutrienti, è necessario osservare i termini della sua coltivazione e, soprattutto, sapere quando raccogliere l'aglio primaverile.

Segnali di disponibilità alla pulizia

La raccolta piantata in autunno è diversa dalla semina primaverile. L'inverno forma radici dopo la semina dall'autunno e non appena la terra si riscalda in primavera, inizia immediatamente a crescere. L'aglio primaverile richiede tempo per mettere radici, quindi l'aglio primaverile viene raccolto molto più tardi.Di solito il momento di raccogliere l'aglio estivo è a metà agosto o all'inizio di settembre.

Molto dipende dal clima estivo e anche i giardinieri esperti prestano attenzione alle precipitazioni. Le piogge frequenti sono considerate condizioni favorevoli per accelerare la crescita dell'aglio primaverile. Quando l'estate è secca, la testa del raccolto si sviluppa più lentamente.

Se scavi l'aglio estivo dal giardino prima del tempo di raccolta stabilito, non sarà possibile conservarlo per molto tempo. È vero, molti giardinieri lo scavano un po 'prima in modo che maturi durante l'essiccazione. Si ritiene che sia meglio non maturare che i suoi chiodi di garofano inizino a sbriciolarsi e inizino a ricrescere. Un tale ritaglio non può essere salvato. Aperta da sola, senza presenza di squame, asciuga molto velocemente.

Come sapere sulla maturazione?

Prima di scavare o estrarre un raccolto dal terreno, dovrai monitorarlo costantemente.

Ci sono diversi segnali che ci consentono di sapere quando dissotterrare l'aglio primaverile:

1. La parte superiore della spezia maturata dovrebbe ingiallire quasi completamente e adagiarsi leggermente a terra.
2. Prima di scavare, considera il colletto della radice: di solito si asciuga.
3. I bulbi scavati dovrebbero essere completamente formati e i chiodi di garofano ris altano brillantemente attraverso le squame e si adattano perfettamente insieme. Sono molto facili da separare con l'aiuto delle mani, senza attrezzi.
4. Il bulbo è ricoperto da una buccia densa di circa 3 strati. È facile da rimuovere a mano.
5. La spezia ha un colore caratteristico per la varietà: viola, bianco.

Purtroppo, la spezia nei letti non matura contemporaneamente. Il tempo cambia ogni anno, quindi è necessario essere attenti, cercare di determinare dai segni che è maturo ed è giunto il momento di raccogliere l'aglio.

Non dimenticare che ad agosto iniziano le lunghe piogge che influiscono sulla qualità dei prodotti, quindi la raccolta dell'aglio primaverile dovrebbe essere fatta in modo rapido e tempestivo.

Regole di raccolta

Per scavare scegli una giornata di sole e asciutta. È auspicabile che il terreno non sia bagnato.

E per raccogliere le spezie di una buona resa, dovresti sapere come e quando scavare l'aglio primaverile:

1. Se durante la raccolta, ispezionando le cime, si è notato che la maggior parte è ingiallita, si consiglia di rimuovere parzialmente la terra dai bulbi per renderli più facili da pulire in seguito.
2. Circa una settimana prima di quando raccogliere, è necessario interrompere l'irrigazione. La terra dovrebbe asciugarsi bene.
3. Si consiglia di pulire nelle ore mattutine o serali della giornata, scegliendo una giornata asciutta.
4. Per raccogliere l'aglio primaverile, puoi usare un forcone o una pala. Lo scavano a pochi centimetri dalla testa per non danneggiarlo.
5. Se pianto l'aglio vicino alla superficie della terra ed è sciolto, puoi scavare un po' il terreno e poi tirare le teste, afferrando le cime. Se si stacca accidentalmente, cosa indesiderabile, estrarre delicatamente la testa dal terreno con le mani per non danneggiarla accidentalmente.

L'aglio raccolto non deve essere colpito l'uno contro l' altro, tanto meno lanciato. È ben piegato su terreno asciutto o in cestini. Per una rapida asciugatura, si consiglia di stendere carta spessa o tela da imballaggio sul letto.

Dopo un po' di asciugatura, si consiglia di pulire immediatamente i bulbi dal terreno e dalle squame superiori. In questo caso, il raccolto deve essere ispezionato e selezionato. Si consiglia di impilare separatamente le lampadine danneggiate, poiché non possono essere conservate.Dopo aver raccolto gli esemplari più grandi, vengono messi da parte per la semina l'anno successivo.

Si consiglia di non separare immediatamente le cime in modo che l'aglio maturi. Quindi dovrebbe essere conservato per circa una settimana. Con tempo soleggiato e asciutto, portalo fuori, stendendolo in file su tela. Ma, in modo che non ci siano ustioni, l'aglio viene leggermente ricoperto di foglie secche o fieno. Se il tempo cambia, è meglio rimuovere l'aglio sotto una tettoia in modo che sia ben ventilato. Dopo la maturazione si tagliano il gambo e le foglie, lasciando una coda di circa 3-4 cm La radice viene parzialmente accorciata con le forbici o un coltello, lasciando circa 4 mm, non viene completamente rimossa.

Preparazione per la conservazione

L'aglio ben essiccato è pronto per essere conservato. Per questi scopi, è necessario scegliere un luogo fresco, la cui umidità non deve superare l'80%. Se è troppo secco, l'aglio comincerà ad avvizzire e appassire, e con un'elevata umidità germoglierà, nel peggiore dei casi marcirà.

Pulizia e conservazione sono facili: può essere riposta in un cassetto non con uno strato spesso, conservato a temperatura ambiente, appena lontano dai termosifoni.

Se non fosse possibile asciugare bene i bulbi, prima di raccoglierli per la conservazione, si consiglia di effettuare una lavorazione in modo da aumentare la qualità di conservazione. Per fare questo, devi prima cantare le radici sul fuoco. Quindi prepara una composizione speciale per la quale avrai bisogno di olio di semi di girasole, iodio e acqua.

Si consiglia di far bollire l'olio a bagnomaria per circa 10 minuti, quindi raffreddare. Prendi 0,5 litri di acqua bollita. Versarci dentro l'olio cotto, far cadere circa 10 gocce di iodio, mescolare il tutto accuratamente. Si consiglia di immergere ogni bulbo a turno in questa composizione, quindi stenderli su carta spessa, asciugarli e conservarli.

Metodi di conservazione

Ci sono molti modi per prolungare il tempo di conservazione della semina primaverile.

Come veniva tenuto ai vecchi tempi?

Diamo un'occhiata più da vicino a come conservare l'aglio, basandoci sull'esperienza dei nostri antenati:

1. Per la conservazione usato olio vegetale bollito. I chiodi di garofano venivano accuratamente strappati o le teste intere venivano riposte in qualche contenitore. L'hanno messo in un luogo buio. L'olio acquistava un gradevole sapore di spezie e aglio, veniva condito con insalate.
2. Teste ben essiccate cosparse di farina. Per fare questo, hanno preso una scatola, hanno disposto le teste d'aglio in file e ognuna è stata cosparsa di farina, coperta con un coperchio in cima. La farina ha assorbito bene l'umidità in eccesso e l'aglio non si è deteriorato fino alla primavera.
3. La polvere di cenere ha mantenuto i bulbi d'aglio ancora più a lungo. Potrebbe essere stato a temperatura ambiente.
4. Anche il sale da tavola è un ottimo rimedio: disinfetta perfettamente e assorbe l'umidità in eccesso.
5. Le nostre nonne usavano borse di tela per la conservazione. Innanzitutto, una soluzione concentrata di sale da cucina è stata diluita, i sacchetti sono stati immersi in essa, quindi sono stati asciugati e vi è stato inserito dell'aglio. Era ben protetto dall'umidità eccessiva e non marciva.

A qualcuno piaceva decorare la cucina con le falci all'aglio. Per fare questo, le sue foglie essiccate venivano intrecciate in uno spago, o se non c'era tempo per tessere, l'aglio veniva messo in calze di nylon e appeso. Ma un tale raccolto doveva essere risolto spesso, poiché la cucina aveva un'elevata umidità. Puoi mettere le spezie in scatole o cesti, quindi ci sarà libero accesso all'aria. Puoi usare la buccia di cipolla per la conservazione, cospargere le cipolle con essa, ma si consiglia di risparmiare l'aglio alzandolo più in alto.

Si conserva bene nella segatura asciutta. È posto in una scatola o scatola, ogni strato è cosparso di segatura.

Metodi di archiviazione moderni

Nel corso degli anni sono apparsi nuovi materiali e tecnologie, come conservare l'aglio primaverile:

1. I bulbi avvolti nella pellicola trasparente sono perfettamente conservati. Rimane fresco e non si secca.
2. A molte persone piace l'uso della paraffina. Se non è disponibile, puoi acquistare candele e scioglierla. Immergi il bulbo al loro interno, sarà ricoperto da un film protettivo di paraffina. Questo aglio si conserva bene.

L'aglio è la spezia più popolare, la cui coltivazione è rilevante quasi ovunque. Molte massaie lo utilizzano nella preparazione di sfiziosi piatti salati e nell'inscatolamento. Ogni giardiniere nel 2022-2023 è interessato alla sua conservazione a lungo termine, ma per questo non basta solo creare condizioni ottimali, l'importante è scegliere il momento giusto in cui è necessario raccogliere l'aglio estivo.

Raccomandato