Melanzane alla coreana per l'inverno: ricette istantanee con foto e video

Puoi fare Heh dalle melanzane per l'inverno tanto per cambiare. Se segui i consigli, ottieni un piatto molto gustoso e speziato. Le migliori ricette di melanzane possono contenere più ingredienti.

Ricette che richiedono sterilizzazione

Ci sono numerose ricette in cui le melanzane alla coreana per l'inverno vengono sterilizzate nell'ultima fase. La ricetta più deliziosa è il piatto Hye di melanzane piccanti. L'istruzione più semplice contiene una descrizione dettagliata passo dopo passo.

Diversi blues devono essere tagliati longitudinalmente a fette sottili.
Cospargere di sale le verdure e lasciarle per 25 minuti.
Carote sbucciate e tritate su un'apposita grattugia, versate acqua bollente per 8 minuti.
I peperoni bulgari vengono tagliati a striscioline, la cipolla viene sbucciata e tagliata a fette, i peperoncini piccanti vengono tagliati ad anelli.
Tutte le verdure, tranne le carote, sono pepate, cosparse di zucchero e cosparse di condimento alla carota coreana.
Aggiungere infine olio e aceto.
Tre spicchi d'aglio vengono spremuti in una ciotola attraverso uno spremiaglio.
Gli ingredienti misti marinano per circa un'ora.
Dopo aver messo in salamoia le melanzane, vanno in forno per 16 minuti. Dopodiché, unire al resto del mix di verdure, mescolare e lasciare in infusione per 50 minuti.

La composizione finita di melanzane in coreano per l'inverno viene distribuita in barattoli di vetro, dopodiché deve essere sterilizzata per 25 minuti. Le banche vengono poste in un contenitore con acqua, date alle fiamme e dopo l'ebollizione, viene annotato il tempo richiesto.

Suggerimento: "Metti le lattine calde."

Dopo che sono stati girati e coperti con una coperta calda fino a quando il contenuto non si è raffreddato. Le verdure più deliziose possono essere servite in qualsiasi momento.

Le ricette per le melanzane marinate in coreano possono essere trovate una combinazione di diverse verdure. La ricetta delle melanzane chiamata "Royal" è facile da eseguire e non richiede molto tempo.

Le melanzane nella quantità di 1 kg vengono lavate bene, si tagliano i gambi e si praticano dei buchi in superficie con una forchetta.
Le verdure preparate vengono calate in un contenitore con acqua salata, dopo l'ebollizione, cuocete per altri cinque minuti.
Poi le melanzane cotte vanno messe sotto la pressa per circa 5 ore, in modo che il liquido in eccesso fuoriesca.
Il succo di melanzane viene versato e le verdure stesse vengono tagliate a strisce. Quindi 2-3 peperoni vengono tagliati a strisce, 2-3 carote vengono strofinate su una grattugia.
Tutti gli ingredienti tritati vengono salati, conditi con condimento e ricoperti di zucchero.
Tritare separatamente l'aglio con uno spremiaglio, aggiungere aceto e olio. Solo dopodiché la massa viene inviata al resto delle verdure.
Lo spuntino finito viene spostato in barattoli e sterilizzato per 18 minuti.
L'ultimo passaggio è sigillare le lattine con coperchi di ferro.

Come posso cucinare le melanzane alla coreana per l'inverno? Una semplice ricetta per la raccolta delle melanzane con il cavolo cappuccio per l'inverno è nota tra le casalinghe.

Le verdure blu necessitano di circa 2,5 kg. Si lavano, si eliminano le radici e si tagliano a cubetti.
Per ottenere le verdure salate, versa abbastanza sale in un contenitore d'acqua. Non appena bolle, aggiungere i cubetti tritati e cuocere per altri cinque minuti. Dopodiché, si adagiano in uno scolapasta e se ne vanno finché tutta l'acqua non è stata scaricata.
A questo punto si grattugiano 300 g di carote e si tagliano 500 cavoli a striscioline.
Grattugiare finemente tre spicchi d'aglio.
Unire tutti gli ingredienti, aggiungere aceto e spezie, lasciare marinare per tre ore.
I contenitori preparati vengono riempiti con insalata e sterilizzati per 12 minuti.
Il pezzo viene chiuso con coperchi di metallo e il contenitore capovolto viene coperto con una coperta calda finché non si raffredda.

La sterilizzazione elimina tutti i batteri, quindi le verdure in scatola possono essere conservate a lungo.

Opzioni senza sterilizzazione

Tra l'ampia varietà di ricette per preparare le melanzane per l'inverno, puoi trovarne una che non richiede passaggi aggiuntivi. Una ricetta senza sterilizzare le melanzane in coreano per l'inverno è facile da tradurre in re altà anche per una padrona di casa inesperta, l'importante è seguire le istruzioni.

Per prima cosa devi lavare tre pezzi di peperone, 3 kg di pomodori e melanzane. Sbucciare le verdure dai gambi e anche dai semi del peperone.

Tutte le verdure, tranne le melanzane, devono essere tritate, a questo scopo puoi usare un tritacarne.
I componenti tritati vengono aromatizzati con sale 95 g, zucchero 400 g e burro 200 ml.
Porta a ebollizione la massa risultante e versaci 100 ml di aceto.
In questo momento, le melanzane vengono tagliate ad anelli e aggiunte al resto dei prodotti. Devi cuocere per altri 20 minuti.

Le melanzane per l'inverno in coreano vanno distribuite in contenitori di vetro, chiuse con un coperchio di metallo e coperte a testa in giù fino a completo raffreddamento.

Conserve di verdure al pomodoro. Per il piatto, devi cuocere 2,2 kg di blu e 3,2 kg di pomodoro. I pomodori vengono versati con acqua bollente e privati della buccia. Il succo è fatto da una parte dei pomodori, passando attraverso un tritacarne, e il taglio è preparato dall' altra.

Succo e talee si uniscono insieme, si cospargono di sale, zucchero e si versa l'olio.
Aglio e peperoncino vengono passati attraverso un tritacarne. I prodotti tritati vengono uniti al resto della massa.
Melanzane e peperoni tagliati a cubetti.
La miscela di verdure viene fatta bollire a fuoco lento fino a quando diventa tenera.
L'aceto viene aggiunto per ultimo e fatto bollire per altri due minuti.

La composizione risultante viene posta in barattoli e attorcigliata. Consiglio: "Ho chiuso i vasetti con i coperchi bolliti."

Cottura veloce

Puoi cucinare melanzane istantanee. Lo stile coreano è la composizione più deliziosa, popolare con i pomodori.

La conservazione inizia con la preparazione per l'aggraffatura di pomodori di circa 2 kg. Versaci sopra dell'acqua bollente per rimuovere la pelle.
Melanzane 2,2 kg lavate e tagliate a rondelle.
Si schiacciano circa 8 spicchi d'aglio, si tritano finemente basilico, coriandolo e aneto. Gli ingredienti tritati vengono mescolati con 500 ml di olio e 60 g di sale, quindi unire alle verdure e lasciare per qualche minuto.
La miscela risultante deve essere fritta.
Versare l'olio nella padella, aggiungere una foglia di prezzemolo e versare 5 g di pepe. Non appena la massa bolle, sposta il resto della miscela di verdure. Aggiungere lo zucchero e le spezie, come il basilico. Friggere per altri cinque minuti.
Le verdure fritte risultanti devono essere distribuite in contenitori di vetro, arrotolate e coperte con il calore.

Puoi ottenere un sapore piccante se fai le melanzane con le carote in coreano. La ricetta per il blu in coreano sarà simile a questa.

Verdure e carote blu prendono 3,7 kg ciascuna. Melanzane tagliate a cubetti. Puoi preparare tu stesso le carote coreane, per questo vengono strofinate su una grattugia coreana e condite con un condimento speciale.
Metti i cubetti in acqua bollente e cuocili per circa 10 minuti, quindi scolali in uno scolapasta.
Le fette di melanzane si uniscono a carote coreane, si aggiungono sale, spezie, condimenti e aceto. Quindi cospargere il piatto con l'aglio tritato.
Riscaldare l'olio in una padella e versarlo sulle verdure.
Lasciare in infusione in un luogo freddo per circa un'ora.

Lo spuntino alle melanzane è pronto da mangiare! Può essere consumato da solo o servito con altri piatti.

Caviale di melanzane

Il caviale di melanzane sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto o può servire come spuntino indipendente. Può essere condito con peperoncini piccanti e più spicchi d'aglio, oppure puoi renderlo classico.

La ricetta tradizionale del caviale invernale non include il peperoncino e l'aglio è presente solo per il sapore.

2 kg di melanzane vengono lavate, tagliate a cubetti e poste in acqua salata per 35 minuti.
I pomodori 1,7 kg vengono versati con acqua bollente e sbucciati, ma puoi lasciarlo, i peperoni 1 kg vengono puliti dai semi. In futuro, queste verdure dovranno essere passate attraverso un tritacarne.
L'aglio viene spremuto attraverso uno spremiaglio.
Le carote (circa 800 g) possono essere grattugiate.
Quattro cipolle tritate finemente.
La massa schiacciata di verdure viene data alle fiamme e fatta bollire per 18 minuti.
Poi aggiungete aglio, olio, sale 90 g e zucchero 35 g Continuate la cottura per altri 12 minuti.
L'aceto viene versato e fatto bollire per altri cinque minuti.
La miscela invernale di melanzane viene posta calda nei vasetti preparati.

Conservare le verdure non è difficile, soprattutto se hai una descrizione dettagliata di ogni azione a portata di mano. Devi solo combinare i prodotti correttamente e osservare le proporzioni.