Melanzane al basilico per l'inverno: 6 migliori ricette di sottaceti, condizioni di conservazione

Le melanzane al basilico preparate per l'inverno sono un piatto originale. L'erba aromatica conferisce alla verdura un gusto e un aroma particolari. Non è un peccato mettere il bianco sulla tavola delle feste, come spuntino per l'alcol. E non tutte le donne sanno cucinare dei piccoli blu. Pertanto, la padrona di casa, che ha creato una prelibatezza vegetale unica, si distinguerà. Un capolavoro di arte culinaria soddisferà sicuramente sia le famiglie che gli ospiti.

Decorazione e ris alto della tavola - melanzane al basilico

Le melanzane al basilico saranno il momento clou della festa festiva. Il piatto originale sarà un ottimo spuntino. Inoltre, le verdure ben disposte con erba profumata sembrano attraenti su un bel piatto.

Quali piatti sono consigliati per gli antipasti

La preparazione delle melanzane si accompagna a qualsiasi piatto di carne, pesce o patate fritte.

Cosa ti serve per cucinare?

Per creare uno spazio vuoto, la padrona di casa dovrebbe fare scorta dei seguenti ingredienti:

1. Melanzane. Scegli fresco, senza segni di deterioramento. I frutti vengono lavati, tagliati le code, sbucciati. Mettere in acqua bollente salata (1 cucchiaio di sale con uno scivolo per 1 litro di liquido), far bollire per 15 minuti. Stendere in uno scolapasta a bicchiere l'acqua. Solo dopo tutte le manipolazioni, le verdure possono essere consumate per lo scopo previsto.
2. Basilico. Viene sistemato, rimuovendo gli esemplari appassiti, lavati sotto l'acqua fredda corrente, disposti su un asciugamano pulito.
3. Pomodori. Dovrebbero essere maturi ma non troppo morbidi.
4. Acqua. Assumere in bottiglia.
5. Sale. Adatto solo su pietra.

Migliori sono i prodotti, più gustosa sarà la preparazione.

Ricette profumate al blu: cucinare passo dopo passo

Ci sono molte ricette per cucinare le melanzane con il basilico. Basta ricordare che il piatto finito, versato nei barattoli, è sigillato con coperchi al vapore. E poi i contenitori vengono pastorizzati. Per fare questo, vengono posti in una vasca sm altata piena d'acqua. L'acqua viene fatta bollire per 40-50 minuti.

Le seguenti sono ricette passo passo per preparare le prelibatezze vegetali.

Il modo classico

La ricetta classica è facile da preparare.

1. Melanzane a fette e pomodori messi in una casseruola.
2. Versare acqua, sale, zucchero semolato.
3. Le verdure vengono bollite per 20 minuti, si aggiungono aceto da tavola, basilico tritato. La massa viene portata a ebollizione.

Lo spuntino è pronto in 2 settimane.

Melanzane in salsa di pomodoro con basilico

Le melanzane al pomodoro sono uno spuntino delizioso.

1. Melanzane tagliate a cubetti.
2. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate.
3. Le verdure vengono fritte in olio di semi di girasole deodorato fino a metà cottura.
4. In una ciotola profonda, il concentrato di pomodoro viene mescolato con un po' d'acqua, zucchero semolato, sale, acido citrico, basilico tritato.
5. Il composto viene versato nella padella, stufato per 15 minuti.

Dopo 2 settimane, il pezzo viene servito sul tavolo.

Marinato con basilico, cipolla e aglio

Quelle blu con l'aggiunta di cipolla e aglio sono piccanti.

1. Portare a ebollizione acqua, sale, zucchero bianco e aceto di mele.
2. Melanzane tagliate in 4 parti, fritte in olio vegetale.
3. Le verdure vengono messe in una casseruola profonda, mescolate con piccole foglie di basilico, cipolla e aglio tritati.
4. La massa viene versata con salamoia bollente, coperta con un piatto piano, l'oppressione viene posta sopra. Può essere un barattolo d'acqua da tre litri.

Un giorno dopo, il piatto è disposto in barattoli.

Blues fritto marinato con basilico e miele

Le melanzane dolci sono deliziose.

1. Le melanzane vengono tagliate in piatti sottili, fritte in olio vegetale.
2. I frutti raffreddati sono disposti in barattoli a strati con basilico.
3. L'acqua viene fatta bollire in una casseruola con miele, pimento macinato, aceto da tavola.
4. La marinata bollente viene versata nei barattoli.

Dopo 3 settimane il piatto è pronto. Si ottiene con un originale gusto dolce. Sicuramente i bambini lo adoreranno.

Conserve con basilico e aglio

Quelli aglio e blu sono la combinazione perfetta.

1. Le melanzane vengono tagliate a listarelle sottili e poste in una pentola dal fondo spesso.
2. L'aceto viene versato in un contenitore in modo da coprire le verdure.
3. I piccoli blu vengono fatti bollire per 10 minuti, tirati fuori con una schiumarola e disposti in barattoli sterilizzati.
4. Le foglie di basilico tritate finemente, l'aglio tritato, il pepe nero macinato vengono messi nell'aceto. La massa viene portata a ebollizione.
5. La marinata bollente viene versata in barattoli di melanzane.

Dopo un mese, il bocconcino può essere stappato e servito.

Crauti

Le verdure acide escono sempre deliziose.

1. L'acqua con sale viene bollita e raffreddata.
2. Aglio, peperoncino tagliato, mescolato con sale. È necessario pulire e tagliare queste verdure con i guanti per non bruciare la pelle dei palmi delle mani.
3. Le melanzane sono tagliate a metà. Applicare la miscela di aglio e pepe su una parte, coprire con la seconda parte.
4. I piccoli blu vengono disposti in una ciotola sm altata e versati con salamoia fredda in modo che copra i frutti.
5. Il contenitore viene posto in un luogo freddo.

Dopo 2 giorni le verdure vengono poste nei vasetti.

Regole e durata degli spazi vuoti invernali

Le prelibatezze vegetali si conservano senza problemi per 1 anno in frigorifero o in cantina. L'importante è non congelarlo in modo eccessivo.

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