Marmellata di more: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

La marmellata di more è un prodotto molto utile e prezioso. Viene raccolto principalmente per l'inverno, poiché è ampiamente utilizzato per rafforzare il sistema immunitario e combattere il raffreddore. Il prodotto è gustoso e nutriente e una varietà di ingredienti aggiuntivi renderà la prelibatezza ancora più intensa e unica.

Caratteristiche di cottura

La mora da giardino ha un gusto eccellente ed eccellenti benefici per la salute.

Per rendere utile la marmellata, dovresti seguire alcuni consigli:

1. Per mantenere interi i frutti di bosco nella marmellata, non puoi lavarli prima della cottura e mescolarli delicatamente durante il processo di cottura per non rovinarli.
2. Puoi aggiungere sapore con la buccia d'arancia. Per un profumo rinfrescante, puoi anche aggiungere un rametto di menta.
3. Per preservarne l'ottimo gusto e odore, si consiglia di cuocere la marmellata un po' alla volta, raffreddando e riscaldando nuovamente.

Per rendere il gusto più armonioso e ricco, dovresti aggiungere alla marmellata principalmente limoni, arance, lamponi, mele.

Preparare la marmellata di more surgelate

Per fare correttamente la marmellata, devi cucinare secondo la seguente ricetta:

• more surgelate - 0,6 kg;
• fragole - 450 g;
• zucchero - 1 kg;
• succo di limone - 60 ml.

I frutti congelati vengono disposti in una casseruola, ricoperti di zucchero e mescolati.

Lasciare per 3 ore per scongelare la bacca. Quindi è necessario aggiungere le fragole, lasciare per altre 2 ore.

Le more rilasceranno molto succo, il 30 percento deve essere drenato. Spremere il succo di limone, unirlo agli ingredienti e mettere tutto sul fuoco. Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti. Raffreddare il prodotto, quindi ripetere la procedura di trattamento termico. Versare nel contenitore preparato.

Cottura della marmellata in una pentola a cottura lenta

La delicatezza può anche essere preparata in una pentola a cottura lenta. Puoi cucinare secondo la seguente ricetta:

• frutti di more - 1 kg;
• zucchero - 950 g.

Le more vengono lavate e poste in una ciotola. Versare lo zucchero e mescolare. Il contenitore viene coperto con una garza e lasciato in infusione per 6-7 ore.

Mettere il multicucina sulla funzione “Spegnimento” e cuocere il contenuto per 1 ora. Il coperchio deve essere aperto. Alla fine mettete la marmellata nei vasetti.

Marmellata di more con frutti di bosco interi

Puoi cucinare la marmellata di more con frutti di bosco interi dai seguenti prodotti:

• frutti di bosco - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

I frutti vengono smistati, disposti in una casseruola e ricoperti di zucchero. I componenti vengono miscelati e lasciati in questa forma per 30 minuti. Dopo aver messo a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti. Arrotolare il prodotto finito nei contenitori preparati.

Marmellata di more senza semi

Per preparare una prelibatezza denocciolata così salutare, devi preparare:

• frutta - 0,9 kg;
• acqua - 0,5 l;
• zucchero - 0,9 kg.

Le bacche vengono sbucciate, lavate e asciugate. Vengono immersi in acqua riscaldata a circa 90°C per 2-3 minuti.Dopo che l'acqua è stata scaricata, le bacche vengono strofinate attraverso un setaccio. I frutti grattugiati vengono posti in una casseruola, ricoperti di zucchero e fatti bollire fino a quando non si saranno addensati. Per evitare che la massa bruci, è importante mescolare costantemente la marmellata. Versare nei vasetti già preparati.

Altre ricette

La marmellata di more può essere preparata con qualsiasi bacca. È importante pulire i frutti, sciacquarli accuratamente e asciugarli. La delicatezza può essere variata con vari additivi per conferire un gusto e un aroma unici.

Five Minute Jam

La ricetta è semplice e adatta a chi non vuole stare a lungo ai fornelli.

Per i "5 minuti" avrai bisogno dei seguenti componenti:

• more - 1 kg;
• zucchero semolato - 0,5 kg;
• acido citrico - 2-3g

Versare le bacche sbucciate e lavate in uno scolapasta e lasciar scolare il liquido in eccesso. Mettere in una casseruola 0,5 kg di more e aggiungere 250 g di zucchero.

La parte superiore crea altri 2 strati dello stesso. Gli ingredienti vengono lasciati per 5 ore affinché i frutti rilascino il succo.

La padella viene data al fuoco e portata a bollore, dopodiché la marmellata viene cotta per altri 5 minuti. Prima di togliere dal fuoco, aggiungere acido citrico. Disporre in barattoli puliti, la sterilizzazione non è necessaria.

Ricetta alla banana

La ricetta passo passo include i seguenti ingredienti:

• frutta - 1 kg;
• banane - 0,9 kg;
• zucchero semolato - 1,1 kg.

La bacca preparata viene versata in un contenitore da cucina con i bordi alti. Versare lo zucchero, mescolare delicatamente. I componenti vengono lasciati per 5-6 ore per estrarre il succo. Quindi il contenuto viene posto sul fuoco, cotto per 30 minuti. La composizione deve essere costantemente mescolata, raccogliere la schiuma.

Le banane vengono sbucciate e tagliate a piccoli cerchi. Aggiunto alla composizione principale. Il tutto viene mescolato e cotto a fuoco basso per 10 minuti. Il dolce finito viene versato nei barattoli.

Ricetta di prugne e sambuco

Puoi preparare una marmellata insolita e salutare con i seguenti ingredienti:

• frutta - 0,4 kg;
• prugne - 0,4 kg;
• bacca di sambuco - 0,2 kg;
• zucchero - 1 kg;
• succo di limone - 0,5 pile;
• garofano - 5 pezzi

More e bacche di sambuco vengono sbucciate e lavate, messe in una ciotola per la cottura. Si aggiungono prugne snocciolate affettate, succo di limone e chiodi di garofano. Gli ingredienti vengono versati con acqua, che ha coperto tutti gli ingredienti, e portati a ebollizione a fuoco basso. Far bollire a fuoco basso per circa un'ora.

Quindi i componenti vengono frantumati in uno stato pastoso. La purea risultante viene legata in una garza e posta in un setaccio, sotto il quale c'è un contenitore per il succo che scorre. Viene lasciato in questa posizione per 8-10 ore.Il succo viene versato in una pentola, viene aggiunto lo zucchero, tutto viene mescolato e mandato sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 10 minuti, eliminando la schiuma. Versare in vasetti sterilizzati.

Ricetta al limone

Per fare una deliziosa delizia con l'aggiunta di limone, devi preparare:

• frutti di bosco - 1,2 kg;
• limone - 1 pezzo;
• zucchero - 1,4 kg.

Le more preparate vengono mescolate con metà dello zucchero. Infondere in una casseruola per 7-8 ore. Il succo ottenuto dopo viene inviato al fuoco, dopo l'ebollizione, viene versato il resto dello zucchero. La massa viene cotta per altri 10 minuti.

Il succo viene raffreddato a 55 °C, vengono aggiunti more e succo di limone. Il contenuto viene fatto bollire per 8-10 minuti, versato nei contenitori preparati.

Ricetta all'uva spina

La marmellata si prepara secondo la seguente ricetta:

• frutti di bosco - 0,9 kg;
• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 2,3 kg;
• acqua - 140 ml.

Le uva spina vengono selezionate e lavate. Viene versato nel contenitore di cottura, dopo di che è necessario aggiungere lo zucchero semolato e lasciare per 8 ore. Versare l'acqua, dare fuoco, portare a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare per 4 ore.

Aggiungere le more lavate alle uva spina, cuocere per 10 minuti. Raffreddare di nuovo e ripetere il processo altre 2 volte. Nella fase finale, puoi aggiungere un pizzico di cannella. Versare nei vasetti.

Ricetta al lampone

La combinazione è molto gustosa e salutare. Devi cucinare dai seguenti componenti:

• frutti di bosco - 0,5 kg;
• lamponi - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 0,9 kg.

Le bacche vengono spostate e lavate. Quindi vengono disposti in contenitori diversi e ricoperti di zucchero. Mescolare delicatamente, mettere in un luogo fresco per 10 ore.

Il succo che ris alta per tutto il periodo viene versato in una padella comune.

Si dà fuoco al recipiente con il succo e si scalda un po', si aggiungono more e lamponi. Far bollire 6-7 min. a fuoco basso, assicuratevi di rimuovere la schiuma, togliete la marmellata dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Quindi dare fuoco e far bollire per altri 5 minuti. Imballare in vasetti.

Ricetta di mele

La marmellata con l'aggiunta di mele è molto tenera, con un gusto ricco. La ricetta è per 3 porzioni (900 ml). Devi fare dai seguenti componenti:

• frutti di mora - 0,4 kg;
• mela - 0,4 kg;
• zucchero - 240 g;
• lavanda - 1 cucchiaio. l.

Le bacche vengono accuratamente lavate e asciugate. Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate in 4 parti senza il torsolo. Quindi tagliare a pezzetti. Le more sono mescolate con le mele, tutto è cosparso di zucchero. La casseruola con gli ingredienti viene posta su un grande fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 3 minuti senza abbassare la fiamma. Aggiungere la lavanda secca, far bollire per altri 5 minuti. Versare nei vasetti.

Ricetta di gelatina

Le bacche con la gelatina spesso decorano torte, budini, cheesecake e altri dessert. La marmellata è densa, con frutti di bosco interi.

Ingredienti richiesti:

• frutta - 0,3 kg;
• zucchero - 0,2 kg;
• acqua - 0,3 kg;
• gelatina - 25g

Per la ricetta, devi scegliere principalmente le more mature, una ricca tonalità nera. I frutti vengono lavati e posti in una padella in 1-2 strati. Viene aggiunto lo zucchero, tutto viene mescolato delicatamente. Il contenitore viene inviato al fornello, bollito per 20-25 minuti.

1 l. la gelatina si scioglie in 2 cucchiai. l. acqua bollente, mescolare fino a completa dissoluzione. Togliere la padella dal fuoco, lasciare per 2-3 minuti, fino a quando la temperatura non scende a 80-90 ° C. La gelatina viene versata nella marmellata in un ruscello sottile, mescolata. Dopo che tutto è stato disposto nei barattoli.

Non puoi versare la gelatina in una massa bollente, poiché diventerà grumosa e il processo di gelificazione non si verificherà.

Ricetta all'arancia

Un trattamento gustoso e salutare viene preparato secondo la seguente ricetta:

• frutta - 1 kg;
• arance - 0,4 kg;
• limone - 150 g;
• zucchero - 1,1 kg.

Arancione e limone lavati. La scorza viene rimossa dall'arancia, lo strato bianco viene rimosso. La buccia viene tagliata a fettine sottili.

Il succo d'arancia viene spremuto nel contenitore di cottura, cosparso di zucchero. Mettere sul fuoco e mescolare finché lo zucchero non si scioglie, lasciare raffreddare. Quindi aggiungere le bacche preparate al succo d'arancia, lasciare agire per 3 ore.

Trascorso il tempo, metti sul fuoco, porta a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti. Per 3 min. aggiungere la scorza d'arancia e il succo di limone prima di finire. Togliere dal fuoco, lasciare per 4 ore. Quindi ripetere il processo di trattamento termico. Metti la marmellata in vasetti.

Quanto viene immagazzinato

La durata di conservazione dipende dalla ricetta della marmellata. Una prelibatezza senza cottura o con un trattamento termico minimo viene conservata in una cantina o in un frigorifero. Le bacche presterilizzate con lo zucchero possono essere conservate a temperatura ambiente.

Il prodotto cotto per l'inverno viene arrotolato con coperchi di ferro e conservato in cantina o altro luogo freddo. La marmellata di frutta è ricoperta sopra con garza e carta pergamena.

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