Sterilizzare velocemente i vasetti con l'aceto a casa: regole e caratteristiche

La sterilizzazione dei vasetti con l'aceto è un modo popolare per preparare i contenitori di vetro per la conservazione. La tecnica non richiede costi finanziari speciali, è facile da eseguire. Ci sono un certo numero di altre tecniche che non sono inferiori in termini di efficienza. Dovresti prima familiarizzare con tutte le sfumature dei processi.

Posso sterilizzare i vasetti con l'aceto

Sterilizzare i vasetti con acido acetico è abbastanza economico, pratico, la sostanza aiuta a disinfettare completamente i contenitori dai batteri prima della conservazione. Deve essere utilizzata una soluzione al 70%. Distrugge completamente gli agenti patogeni, persino i bacilli tubercolari.Per ottenere un risultato, è importante rispettare rigorosamente le proporzioni, l'algoritmo delle azioni.

Preparazione dei contenitori prima della disinfezione

I contenitori di vetro sono meglio da acquistare trasparenti, senza crepe, scheggiature, soprattutto al collo. Anche i coperchi vengono controllati per individuare eventuali difetti, vengono presi solo quelli nuovi, poiché quelli vecchi possono ospitare batteri. Prelavare i vasetti con acqua bollita e soda, lasciare asciugare. Puoi usare polvere di senape o detersivo. Dopo aver applicato i prodotti chimici, sciacquare i contenitori con acqua e aceto o succo di limone.

È solo necessario prendere una nuova spugna per il lavaggio.

Come sterilizzare i vasetti con l'essenza di aceto

Per sterilizzare rapidamente i vasetti prima di inscatolare a casa, segui i passaggi seguenti.

1. Versare acqua fredda e bollita in barattoli puliti, aggiungere 6 cucchiai. 70% di acido acetico.
2. Coprire i contenitori con un coperchio di plastica, agitare energicamente per 20 secondi.
3. Apri i barattoli, versa la soluzione in altri contenitori, ripeti la manipolazione dell'agitazione.
4. Versando acqua con acido acetico da un contenitore all' altro, viene preparato il numero di lattine richiesto.
5. I contenitori sterilizzati vengono lasciati ad asciugare capovolti.

Il liquido di aceto rimanente può essere chiuso con un coperchio di plastica, conservato in frigorifero. Si consiglia di utilizzare barattoli di vetro con una capacità da 0,5 a 3 litri. Sono facili da pulire, poco costosi e trasparenti per una buona visibilità del prodotto.

Se usi solo contenitori lavati, non sterilizzati, il coperchio si gonfierà, gli spazi vuoti per l'inverno si deterioreranno.

Disinfezione di contenitori di vetro in una pentola d'acqua

Il metodo classico per decontaminare un contenitore per l'inscatolamento prevede l'utilizzo di una pentola di acqua bollente.Si consiglia di prendere una nave di grande diametro in modo che possa contenere il numero massimo di contenitori. Un asciugamano viene posato sul fondo, viene versata acqua fresca. È importante che copra completamente le banche. I campioni lavati vengono posti sul fondo della padella, capovolti, immergendoli in acqua fino in cima. Non posizionare i contenitori troppo vicini l'uno all' altro, perché quando l'acqua bolle, possono scoppiare. Dopo la comparsa delle bolle, attendere 15 minuti ed estrarre 1 pezzo con un guanto da barattolo.

Asciugamano, su cui verranno posizionati i contenitori, stirare in anticipo con un ferro caldo su entrambi i lati.

Preparare contenitori per conserve in un forno elettrico

Per disinfettare i vasetti in un forno elettrico, segui questi passaggi.

1. La vetreria con i coperchi viene posta in un forno freddo sulla griglia capovolta. Puoi anche metterlo giù, ma poi un antiestetico rivestimento biancastro rimane sul fondo.
2. Posiziona vicino ai coperchi di metallo.
3. Imposta la modalità "convezione" con soffiaggio, o "calore superiore - inferiore", attiva la temperatura di 150 gradi.
4. Chiudi la porta del forno, sterilizza i vasetti.

Prodotti in vetro con un volume di 2-3 litri, tenere in forno per 20 minuti, litro - 15 minuti, 0,5 litri - 10 minuti. Dopo la manipolazione, vengono estratti, posti su un asciugamano pulito e asciutto. Non prendere guanti o presine bagnati, altrimenti i contenitori scoppieranno.

Disinfezione dei contenitori per conserve nel forno a gas

Il processo di disinfezione della vetreria per la conservazione in un forno a gas è leggermente diverso da quello di un forno elettrico.

1. La vetreria viene posta in acqua refrigerata. Non posizionare i contenitori saldamente, altrimenti scoppieranno.
2. Il forno a gas viene prima riscaldato impostando la temperatura a 50 gradi e dopo 5 minuti viene portato a 180 gradi.
3. La durata del processo di disinfezione è la stessa della disinfezione con forno elettrico, a seconda del volume del contenitore.

Dopo aver spento il forno, apri lo sportello, lascia raffreddare i contenitori.

Barattoli per conserve per microonde

Sterilizza ampiamente i vasetti nel microonde, il metodo è abbastanza efficace, ma il dispositivo non può contenere molti contenitori. La procedura è la seguente.

1. Le banche vengono lavate con soda, versare 1-2 cm di acqua in ciascun contenitore. Se si tratta di un contenitore da 3 litri, avrai bisogno di un bicchiere d'acqua.
2. Metti i contenitori nel microonde, lasciando un po' di spazio. I recipienti con una capacità di 2-3 litri sono posti su una botte.
3. Se il forno ha una potenza di 700-800 volt, i contenitori vengono sterilizzati per 3 minuti e 3 litri - 5-6 minuti. Dopo aver fatto bollire l'acqua nei contenitori, attendere 5 minuti.
4. I vasetti vengono rimossi dal forno a microonde con guanti asciutti, il liquido rimanente viene versato fuori da essi, messi ad asciugare su un asciugamano asciutto.
5. Si consiglia di riempire immediatamente i contenitori caldi con la conservazione.

I coperchi di metallo non possono essere disinfettati nel forno a microonde, potrebbe non funzionare.

Disinfezione del cappuccio

Spesso le casalinghe sterilizzano accuratamente i vasetti e i coperchi vengono semplicemente bagnati con acqua bollente. Questo metodo non è corretto, poiché la conservazione può deteriorarsi. I coperchi sono prelavati, sottoposti a trattamento termico. Non possono essere disinfettati nel microonde.

1. Coperture in metallo. Basta farli bollire per 5 minuti, oppure metterli insieme a contenitori di vetro a bagnomaria. Il forno non va bene se non rimuovi i gommini, altrimenti si scioglieranno.
2. Capron cap. Metterli in una piccola casseruola, versarci sopra dell'acqua bollente. Toglilo dopo che l'acqua si è raffreddata, quando puoi metterci le mani dentro.
3. Vetro. I coperchi di vetro vengono disinfettati insieme ai vasetti, i cuscinetti vengono bolliti separatamente.

Questi metodi aiuteranno a conservare il prodotto per un periodo di circa 12 mesi, a condizione che sia adeguatamente conservato nel seminterrato o in cantina.

Ripastorizzazione

A volte è necessario disinfettare i vasetti già pieni di conservante. Gli spazi vuoti liquidi vengono sterilizzati per 10-15 minuti, quelli spessi per 2 ore o più. I prodotti con acidità richiedono meno tempo per la pastorizzazione, a seconda del volume. Più grande è il contenitore, più tempo ci vorrà per elaborarlo. Si consiglia di annotare su carta il tempo di ebollizione.

Pastorazione in una pentola d'acqua:

• il liquido viene versato fino a raggiungere le spalle dei contenitori di vetro;
• I vasetti di conserva sono chiusi senza stringere con coperchi disinfettati;
• quando compaiono le bolle, attendere 30 minuti per contenitori da 3 litri, contenitori da 2 litri 20 minuti, contenitori da litro e più piccoli 10 minuti;
• Prendi i piatti, stringi bene i coperchi;
• capovolgi, copri con un asciugamano sopra.

Pastorizzazione dei vasetti con conservazione in forno:

• Riscalda il forno a 50 gradi, metti lì la conservazione, imposta la temperatura a 150 gradi;
• pastorizzare i contenitori per il tempo necessario, a seconda del loro volume.

Si possono utilizzare diversi metodi di pastorizzazione, alternandoli tra loro. Al termine della lavorazione, sigillate immediatamente i vasetti con una chiave, verificando la qualità della cucitura.

Recensioni sulla sterilizzazione dei vasetti con aceto

Di seguito sono riportate le risposte sul trattamento dei contenitori con acido acetico, che ti aiuteranno a fare la tua scelta.

Alina Ivanova, 34, Leopoli

Ciao! Ho sterilizzato barattoli con acido acetico, fatto conserve di cetrioli e pomodori. Mangiati tutto l'anno, il prodotto non si è deteriorato. Ho trattato i coperchi in acqua bollente, non si sono gonfiati.

Roman Ignatov, 39 anni, Kazan

Ciao a tutti! Ho fatto i preparativi per l'inverno, marmellata, barbabietola. Ho sterilizzato i vasetti con l'aceto, sono completamente soddisfatta del risultato. Il cibo non consumato è rimasto nella dispensa fino al prossimo autunno e non si è deteriorato.

Victoria Lyubimova, 57 anni, Sergiev Posad

Ciao a tutti! Sterilizzo barattoli con aceto da un anno di seguito, i prodotti durano a lungo. Prendo i coperchi di metallo, li disinfetto in una pentola a cottura lenta.

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