Composta di mele e prugne per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

Puoi prendere un pezzo d'estate in inverno con l'aiuto degli spazi vuoti. Una varietà di ortaggi e frutta coltivati negli appezzamenti, con preparazioni semplici, sono perfettamente raccolti per l'inverno. Fai le casalinghe e le composte di prugne e mele. Anche una persona ignorante in questo settore affronterà le ricette. Tutti possono preparare una bevanda, mantenendo il massimo beneficio e gusto.

Caratteristiche di cottura

Per preparare correttamente la composta secondo le ricette, dovresti familiarizzare con alcune regole e requisiti. La loro implementazione garantisce una lunga conservabilità della composta, la sicurezza del complesso vitaminico che fa parte del frutto, il gusto e l'aroma dei frutti:

1. Se conservano mele piccole, lasciale intere.
2. A tutti i frutti è stata rimossa la buccia e il torsolo. Ci sono delle eccezioni a questa regola. Alcune varietà non sono in scatola con le bucce. Gli esemplari grandi sono divisi in 8 parti, quelle più piccole - in 4.
3. Per preservare la struttura, i pezzi di frutta vengono conservati in una soluzione leggermente acida o leggermente salata per 30 minuti prima della cottura.
4. Per preservare volume e colore, le mele vengono sbollentate. E il liquido rimasto dopo questa procedura viene utilizzato per preparare il ripieno.
5. Per preservare le vitamine, i frutti vengono immersi in acqua a cui è già stato aggiunto acido citrico.
6. Meno tempo il pezzo bolle, maggiori saranno i benefici rimarranno nella bevanda finita.

Nel tempo, quando la padrona di casa preparerà la composta per diversi anni, porterà le sue regole per preparare una bevanda per l'inverno.

Quali mele e prugne scegliere per la composta

Frutti opportunamente selezionati renderanno la bevanda gustosa, bella e salutare. Per fare ciò, devi seguire diverse regole di selezione:

1. Le mele per questo tipo di bevanda sono selezionate da esemplari freschi di varietà acide e dure. Preferibilmente non troppo maturo e una varietà.
2. Nessun danno alla frutta, solo mele e prugne intere e sane.
3. È importante selezionare bene la frutta prima di usarla per la composta.
4. Plum si adatta a qualsiasi varietà, se è acido, aggiungi un po' più di zucchero. È possibile anche l'uso delle prugne.
5. Meglio se uno degli ingredienti principali è acido, il secondo è dolce. Questo creerà un certo contrasto di gusti.

Se soddisfi questi requisiti, otterrai un'eccellente composta da consumare o inscatolare in inverno.

Come fare la composta di mele e prugne per l'inverno

Per preparare correttamente una bevanda, dovresti studiare attentamente la ricetta. Segui tutti i passaggi necessari e segui rigorosamente la ricetta.

Metodo 1

Preparare una bevanda dolce per l'inverno non è affatto difficile. Per questo avrai bisogno di: 7 prugne, 2 mele, 0,2 kg di zucchero.

Per prima cosa devi preparare il contenitore. Si consiglia di utilizzare barattoli da un litro. Lavare, sterilizzare e asciugare bene. Piegare in loro le prugne ben lavate. Versare acqua bollente, chiudere bene il coperchio e lasciare agire per 15 minuti.

Mele divise in 4 parti uguali. Tagliare il torsolo, lasciare la pelle. Tagliare a fette sottili.

Scolare il liquido dal barattolo in un contenitore, lasciare le prugne. Aggiungere le mele e lo zucchero all'acqua. Portare a bollore, cuocere per 5-7 minuti. Dopo che il composto è pronto, aggiungerlo alle prugne, arrotolare.

Si consiglia di avvolgere bene, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Metodo 2

La composta viene preparata in una casseruola da 3 litri. Per esso avrete bisogno di: 5-6 prugne, 3-4 mele, 2,5 litri di acqua e zucchero qb (circa 100-150 g), acido citrico qb.

Togliere il nocciolo alle prugne, il torsolo alle mele, tritare tutto. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere tutti gli ingredienti. Far bollire 3 minuti. Regolare la dolcezza e l'acidità a piacere aggiungendo acido citrico o zucchero. Togliere dal fuoco, lasciare in infusione fino a completo raffreddamento. La composta è pronta per l'uso.

Preparare una bevanda è semplice e offre molti vantaggi. Soprattutto per coloro che non possono mangiare questi frutti freschi. Puoi usarlo immediatamente o lasciare una parte e arrotolare la parte.

Come conservare

La durata della shelf life dipende dalla corretta preparazione della composta. È meglio conservarlo in una stanza speciale. Temperatura di conservazione da 0 a +20 ⁰С.

Quando la temperatura è sotto lo zero, la bevanda si congela e si deteriora.

L'umidità relativa dell'aria non supera l'80%. La durata di conservazione della composta, in cui viene aggiunto acido citrico, è di 12 mesi. Le altre composte vengono conservate fino a 2 anni.

La prugna è ricca di vitamine, aiuta ad eliminare il colesterolo, ha un effetto diuretico e rimuove l'eccesso di sale e acqua, e questo non è l'elenco completo delle proprietà del frutto.Le mele sono ricche di ferro e di altre sostanze benefiche. La loro combinazione consente di fare scorta di vitamine per un lungo periodo della stagione fredda. La preparazione è facile da eseguire e il gusto piacerà a molti buongustai. Compresi i bambini.

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