Marmellata di prugne e mele: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

L'estate non è solo il momento di una piacevole vacanza al mare o in campagna, ma anche la stagione della raccolta. Ogni brava massaia cerca di preservare un pezzo di calore e sole nella conservazione, e fare la marmellata di prugne e mele è considerata una buona tradizione: è questa prelibatezza che ti ricorderà la stagione calda nei giorni gelidi.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele e prugne

La combinazione di varietà acide di mele e susine succose in marmellata è ben nota alle massaie, perché quasi tutte cucinano questa preparazione usando ricette diverse. Ci sono molte caratteristiche e segreti della cucina, e uno di questi - molto dipende dalle materie prime utilizzate nella conservazione.

Le mele sono meglio usate acide, ma completamente mature. Se i frutti sono troppo duri, dovrai tagliarli in tanti piccoli pezzi. Si consiglia di prendere le prugne succose e grandi - se necessario, tagliarle a fette.

È meglio cuocere la conservazione in stoviglie sm altate, se in casa non ci sono pentole di dimensioni adeguate, prendi un contenitore di rame per cucinare.

Preparare gli ingredienti principali

La prima cosa da fare è preparare le mele. Risciacquali prima, puliscili, rimuovi tutti i wormhole, le aree in decomposizione o che si seccano. Assicurati di rimuovere il torsolo, quindi taglialo in quarti. Se il frutto è piccolo, si consiglia di utilizzare metà in cottura.

Sciacquare le prugne, verificare la presenza di aree danneggiate, se ci sono segni di decomposizione o macchie secche, rimuoverle con un coltello affilato. Tagliate la frutta a metà, eliminate i semi. Quindi segui le ricette: taglia a fette più piccole o lascia così com'è.

Metodi per fare la marmellata di mele con prugne

Ci sono diverse opzioni per preparare una profumata preparazione di prugne e mele. Il modo più semplice è semplicemente unire la frutta con lo zucchero e far bollire finché non sarà tenera. Ci sono anche ricette più complesse, con l'aggiunta di componenti aggiuntivi.

Se non c'è abbastanza tempo per cucinare, puoi usare l'aiuto di una pentola a cottura lenta, che farà la maggior parte del lavoro. La marmellata non risulta peggio che in una ciotola di rame o in una padella sm altata.

Ricetta facile

La conservazione più semplice non significa che abbia un gusto inferiore alle ricette squisite. L'aroma e il gusto della marmellata soddisferanno i palati più esigenti.

Cucina:

1. Inviare le mele a fette (700 g) in un contenitore in cui verrà preparata la conservazione, ricoprire con zucchero (350 g).
2. Mettere le fettine di prugne (600 g) sopra lo zucchero, versare 400 g di zucchero sopra la frutta.
3. Lasciare per 3 ore, non mescolare.
4. Cuocere la massa, mescolando per mezz'ora, assicurandosi di rimuovere la schiuma.

Distribuire la conservazione in barattoli, tappare, verificare la tenuta.

Nella pentola a cottura lenta

Il multicucina aiuterà a ridurre i tempi e preparare una fragrante conservazione. Ci sono molte opzioni per preparare il bianco, ma la ricetta è usata più spesso:

1. Mettere 500 g di mele e prugne nella ciotola del multicucina.
2. Versare lo zucchero (850 g), agitare la ciotola, lasciare agire per 2 ore.
3. Attiva la modalità "Spegnimento" per mezz'ora.

Inviare la conservazione finita in barattoli sterilizzati, sigillare. Avvolgere i vasetti finché non si sono completamente raffreddati.

Con cannella

La marmellata di frutta con cannella viene spesso utilizzata in pasticceria: le torte acquisiscono un aroma e un gusto speciali.

Cucina:

1. Versare l'acqua (200 ml) in una pentola, mettere i pezzi di mela (1 kg) e le prugne (1 kg).
2. Cospargere la frutta con lo zucchero (1,2 kg), lasciare agire per un'ora.
3. Metti il contenitore sul fuoco, fai bollire per mezz'ora, poi rimuovi.
4. Il giorno dopo, continua a cuocere, mescolando spesso, per 30 minuti. Prova la marmellata: se c'è poco zucchero, aggiungine un po'.
5. 3-6 minuti prima della fine della cottura mettere nella massa la cannella (10 g).

Versare la massa in contenitori di vetro, arrotolare, abbassare il coperchio per raffreddare.

Importante! La cannella può causare danni al pezzo, quindi si consiglia di giocare sul sicuro e sterilizzarlo: un quarto d'ora è sufficiente per vasetti da 0,5 ml.

Ricetta in cinque minuti

Puoi anche cucinare la marmellata secondo la ricetta di cinque minuti popolare tra le casalinghe, che viene utilizzata per diversi tipi di frutta.

Cucina:

1. Mescolare 500 g ciascuno di particelle di prugna e mela.
2. Cospargete la massa di zucchero (1 kg).
3. Manda il contenitore sul fuoco, cuoci per 5 minuti.
4. Togliere il composto, lasciare raffreddare completamente.
5. Rimetti sul fuoco, fai bollire ancora per 5 minuti.
6. Ripeti il processo 4 volte, quindi cuoci finché non saranno teneri (almeno mezz'ora).

Confezionare in barattoli, sigillare.

Stoccaggio del prodotto finito

Salva la marmellata per l'inverno senza perdite può essere ottenuta solo con una corretta conservazione. È importante inviare la conservazione in un seminterrato freddo o in una cantina subito dopo il raffreddamento. Se ci sono pochi spazi vuoti, si consiglia di utilizzare un frigorifero per la conservazione.

Anche se lo stoccaggio degli sbozzati viene effettuato secondo tutte le regole, è indispensabile controllare regolarmente se la marmellata ha iniziato a deteriorarsi. Questo accade spesso quando la preparazione è sbagliata.

Se non è più possibile salvare la conservazione ribollindola, scartala immediatamente.

L'abbinamento mele e prugne è una preparazione tradizionale, senza la quale è difficile immaginare le mensole del seminterrato. Ci sono molte caratteristiche di cottura e ricette interessanti, l'importante è seguire tutti i requisiti e le regole. I risultati di un lavoro scrupoloso sono una prelibatezza appetitosa che può essere tranquillamente servita come dessert profumato.

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