Confettura di Physalis per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

Una dolce prelibatezza ricca di vitamine viene preparata da quasi tutte le massaie. È necessario conoscere le caratteristiche della preparazione di un particolare tipo di dessert. Questa sarà metà della battaglia. Per cucinare la marmellata di physalis per l'inverno, non devi fare niente di speciale. È necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni riportate nella ricetta, per osservare rigorosamente le proporzioni.

Sottigliezze di cucina

Conoscere alcune sottigliezze nel fare la marmellata non danneggerà nemmeno una casalinga esperta per evitare errori:

Durante la cottura della marmellata, molte casalinghe consigliano di rimuovere la schiuma che si forma in superficie.
Si consiglia di forare i frutti, questo è necessario per una migliore penetrazione dello sciroppo nelle bacche.
Barattoli e coperchi vengono sterilizzati in anticipo, quindi asciugati e coperti fino al momento del bisogno.

La preparazione di un dolce a base di frutti di bosco non ha particolari caratteristiche, una massaia esperta può gestirla senza difficoltà.

Come scegliere physalis per la marmellata

All'inizio della cottura di qualsiasi marmellata, selezionano gli ingredienti principali. Oltre a scegliere le bacche, devi prepararle adeguatamente.

Poi procedi con i passaggi successivi della ricetta:

Selezione di frutti di bosco. I frutti vengono scelti sani e, se possibile, della stessa dimensione. Questo è vero se è cotto intero.
Ci sono diverse varietà di physalis, si consiglia di scegliere una varietà di frutta per una marmellata.

La preparazione delle bacche per tutte le ricette è la stessa, i frutti vengono lavati, selezionati, bagnati con acqua bollente, tagliati o bucati con mezzi improvvisati.

Metodi di cottura

I veri buongustai apprezzeranno la ricchezza di sapori e l'aroma della prelibatezza finita. Le ricette più popolari hanno un gran numero di fan. Sono richieste ricette semplici, facili da preparare e deliziose da mangiare. Anche un principiante può gestirli.

Confettura di Physalis con prugne

Per preparare una delizia secondo questa ricetta, avrai bisogno del seguente set di prodotti: 800 g di prugne; 1,7 kg di physalis; 2,4 kg di zucchero; acqua 400 ml; acido citrico qb.

Preparare questo delizioso dessert non è affatto difficile. Inizialmente preparate le bacche. La prugna viene tagliata a fette, eliminando il nocciolo. Physalis viene abbassato per 30 s. in acqua bollente, tagliata a caso.

Nel frattempo preparate lo sciroppo mescolando acqua e zucchero semolato. Dopo che lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere l'ingrediente principale e lasciare agire per 3 ore.

Trascorso il tempo specificato, portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere per 15 minuti. Quando i frutti diventano trasparenti, versare l'acido citrico e far bollire per 8 minuti. Quando è caldo, versate nei contenitori preparati e chiudete con i coperchi. Concludi per un giorno.

Confettura di Physalis allo zenzero

Per cucinare questa marmellata occorrono: 1,1 kg di physalis, 40 g di radice di zenzero, 1,3 kg di zucchero, acqua 0,26 l. Physalis è in preparazione, vengono selezionati campioni adatti alla marmellata, quindi è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente per rimuovere il rivestimento di cera. Dopodiché, la bacca deve essere asciugata e bucata.

Lo zenzero deve essere accuratamente lavato e tagliato a pezzetti. Mettilo in un contenitore, versaci dentro dell'acqua e fai bollire. Dopo aver introdotto gradualmente lo zucchero.

Quando lo zucchero semolato è completamente sciolto, aggiungi la bacca. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il pezzo per 2 ore.

Quando il tempo è scaduto, fai sobbollire finché non saranno teneri. Versare in contenitori sterilizzati, togliere a raffreddare sotto una coperta calda.

Confettura Physalis con pere e mele

La combinazione di diversi ingredienti è provata da ogni casalinga. Richiesto: 1 kg di pere, mele e physalis, 3 kg di zucchero semolato, 65-75 g di limone. Sciacquare il physalis, scottare, stendere ad asciugare. Eliminare il torsolo da pere e mele. Tagliare a caso, la cosa principale è che risulta lo stesso.

Taglia il limone a fettine di qualsiasi dimensione, eliminando i semi. Mescolare gli ingredienti principali, senza agrumi. Mescolare con lo zucchero e lasciare per 4 ore. Dopo l'ebollizione, cuocere fino a quando la massa inizia ad addensarsi, aggiungere il limone.Quando gli ingredienti saranno diventati trasparenti, distribuire nei vasetti e arrotolare. Dopo il completo raffreddamento, conservare.

Confettura di Physalis al limone

Per cucinare avrai bisogno di: 1 kg di frutti di bosco e zucchero semolato, 1 agrume, 250 ml di acqua. Lo sciroppo viene fatto bollire da parte dello zucchero con acqua. Mettici dentro il limone tritato. Le bacche vengono lavate e disposte in uno scolapasta e immerse in acqua bollente per alcuni minuti. La massa finita viene macinata attraverso un setaccio e vi viene versato lo zucchero rimanente. Unire allo sciroppo filtrato dalle fette di limone. Infondere per 3-5 ore.

Cuocere 10-15 minuti. La marmellata calda viene messa in barattoli, arrotolata.

Confettura di physalis alle fragole

La marmellata secondo questa ricetta non è difficile da cucinare, occorre acquistare 1 kg di physalis, 500 ml di acqua, 1200 g di zucchero semolato, aggiungere a piacere cannella o vaniglia.

Prima di tutto si fa bollire lo sciroppo dall'acqua e 0,5 kg di zucchero, nel frattempo si preparano i frutti di bosco.

Quando lo sciroppo è pronto, si mette il physalis e si lascia in infusione. Il tempo per questa procedura dovrebbe richiedere almeno 5 ore.

Aggiungi altro zucchero e porta il pezzo ad ebollizione. Dopo la completa dissoluzione dello zucchero, togliere in infusione per 6 ore. Nella fase finale, aggiungere il resto dello zucchero, far bollire fino a quando le bacche non saranno trasparenti, aggiungere la cannella o la vaniglia. Confezionato in contenitori sterili, arrotolato, rimosso per la conservazione.

Ricetta all'arancia

Per fare la marmellata secondo questa ricetta, devi acquistare: 1 kg di physalis, 1 kg di arance, 1 kg di zucchero, cannella.

Le bacche sono in preparazione, vengono accuratamente lavate, selezionate e versate con acqua bollente.

Poi fai dei buchi in più punti e copri con lo zucchero. Lasciare per 8-10 ore.

È meglio fare la marmellata la sera, si lascia in infusione tutta la notte.

Trascorso il tempo specificato, metti il contenitore sul fuoco e porta ad ebollizione. Togliere di nuovo in infusione fino a completo raffreddamento. Nel frattempo si prepara un'arancia, la si sbuccia, si tolgono i semi e si tagliano in modo arbitrario. Quando il pezzo si è raffreddato, vengono aggiunti gli agrumi cotti e la cannella. La miscela viene lasciata in infusione per un giorno. Quindi lo rimettono sul fuoco, cuociono finché sono teneri. Quando sono caldi, vengono disposti in barattoli e riposti per la conservazione.

Ricetta physalis all'ananas

Questa varietà di physalis ha un sapore dolce, la sua marmellata risulta gustosa e salutare. Per cucinare avrai bisogno di: 1 kg di frutti di bosco, 1 bicchiere d'acqua e 1,2 kg di zucchero, 3 g di acido citrico.

Le bacche vengono lavate e cosparse di acqua bollente. Quindi fare dei buchi poco profondi e ricoprire di zucchero. Lasciare in infusione per 3-4 ore, quindi mettere sul fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti. Mettere da parte e lasciare raffreddare, quindi riscaldare di nuovo, portare a ebollizione e aggiungere acido citrico. Cuocere fino al termine. Disposti a caldo in barattoli e coperti con coperchi.

Caratteristiche di archiviazione

Affinché la marmellata possa essere conservata più a lungo, dovresti seguire semplici regole:

Segui esattamente i passaggi della ricetta, non modificare le proporzioni.
Sterilizzare vasetti e coperchi.
Nel ripostiglio, mantenere la temperatura non inferiore a 0 ⁰С e non superiore a +15-20 ⁰С.
L'umidità non deve superare l'80%.

La marmellata ben cotta si conserva per diversi anni.

Preparare un dessert da physalis è facile. Prendendosi del tempo per preparare le prelibatezze, la padrona di casa fornisce alla famiglia una scorta di vitamine per l'inverno.