Cowberry inzuppato per l'inverno in casa: ricette con foto e video

La foresta ci offre molti vantaggi, tra cui spiccano i mirtilli rossi, è consuetudine da tempo metterla in ammollo per l'inverno. In questo modo viene preservata una grande quantità di utili, i mirtilli rossi aiuteranno a superare facilmente raffreddori e malattie di tipo virale, aumenteranno significativamente l'immunità e quindi la resistenza alle malattie infettive.

Caratteristiche della cottura dei mirtilli rossi in salamoia

Raccoglilo per il futuro in diversi modi, ma, come ha dimostrato la pratica, è quello imbevuto che viene conservato molto meglio e più a lungo. Per fare ciò, è importante condurre il processo correttamente.

L'urina ha le seguenti caratteristiche:

1. Un gran numero di bacche per la conservazione in questo modo vengono riposte in grandi contenitori di plastica o legno.
2. Prima di mettere i mirtilli rossi in un contenitore, le bacche vengono accuratamente selezionate.
3. Se ti imbatti in foglie durante la preparazione, non gettarle via. Spostando i mirtilli rossi con loro, otteniamo una porzione aggiuntiva di vitamine e oligoelementi nella marinata.
4. Le mele Antonovsky daranno un piacevole aroma al dono della foresta. Vengono tagliati a cubetti grandi e posti sopra.
5. I mirtilli rossi imbevuti senza zucchero e spezie rimarranno a lungo. I frutti contengono acido benzoico, che è responsabile della conservazione, ma il ripieno deve essere cambiato periodicamente. Senza zucchero può diventare ammuffito o acido.

Il prodotto viene aggiunto alle insalate di verdure, si preparano salse dai frutti di bosco per la carne, mangiate con il tè al posto della marmellata.

Importante! I mirtilli rossi sono molto utili in qualsiasi forma. L'uso regolare migliorerà i processi metabolici, rafforzerà il cuore e i vasi sanguigni e in inverno diventerà un eccellente agente immunomodulante.

Preparare i mirtilli rossi prima di iniziare il processo

Il metodo di minzione ci è venuto dall'antichità, i nostri antenati preparavano il cibo per l'inverno in questo modo, perché non avevano congelatori e lattine per aggraffare. Al giorno d'oggi sono stati inventati molti metodi diversi per conservare gli alimenti, ma non hanno abbandonato la minzione dei mirtilli rossi. Si conserva molto meglio in questo modo.

Affinché il prodotto si conservi come previsto, è necessario effettuare un processo preparatorio preliminare. Le sue sottigliezze sono:

1. Ogni bacca viene esaminata per verificare la presenza di marciume e lividi, quelle avariate vengono messe in un contenitore separato, non prenderanno parte alla minzione.
2. Si selezionano frutti maturi ma sodi.
3. Un lavaggio accurato è d'obbligo.
4. L'acqua delle bacche può defluire, se lo desideri, puoi asciugarla.

Anche i piatti sono importanti, la qualità del prodotto finale dipende direttamente da questo. In nessun caso devono essere utilizzati contenitori in alluminio: l'ossidazione del metallo porterà alla formazione di sostanze tossiche. Il prodotto passa subito da utile a dannoso. L'opzione più accettabile sono botti di legno o barattoli di vetro. La plastica alimentare manterrà perfettamente la minzione durante tutto l'anno.

I contenitori vengono lavati accuratamente con soda, sciacquati. Si consiglia di sterilizzare i vasetti di vetro prima di iniziare il lavoro

Le migliori ricette per fare in casa i mirtilli rossi inzuppati

Il rigoroso rispetto delle proporzioni e un coscienzioso processo preparatorio aiuteranno a preservare a lungo il dono della foresta con molti benefici. Per ottenere i mirtilli rossi della migliore qualità, vengono utilizzate ricette testate nel tempo per la raccolta.

Ricetta invernale facile

Cucinare secondo questa ricetta è semplice, basta mettere tutto in un barattolo preparato e versarci sopra dell'acqua bollita. Basta prendere un chilo di frutti di bosco preparati, mezzo chilo di zucchero, un cucchiaino di sale e circa 3 litri di acqua.

Il dono della foresta viene posto in un contenitore per urinare, il ripieno viene preparato separatamente. L'acqua viene fatta bollire con zucchero e sale. Raffreddare la marinata. Le bacche impilate vengono versate con acqua preparata con zucchero e sale, messe l'oppressione, coperte con una garza. Dopo 20 giorni, la bacca è pronta.

Via fredda

Le bacche imbevute in questo modo sono facili da conservare e non è difficile cuocerle. Un corretto calcolo degli ingredienti aiuterà il prodotto a durare più a lungo.

La ricetta differisce in quanto le bacche vengono versate con acqua bollita, senza l'aggiunta di spezie e spezie.

Di conseguenza, otteniamo una bevanda dal gusto naturale e la bacca sarà fresca. Per ogni chilo e mezzo di frutti di bosco saranno necessari 4,5 litri di acqua.

Il flusso di lavoro viene eseguito come segue:

1. Le bacche vengono poste nel contenitore preparato di un terzo.
2. Riempire d'acqua fino in cima.
3. Coprire con un coperchio forato e riporlo in un luogo buio per una settimana.

Dopo 7 giorni, viene prelevato un campione. Puoi usarlo a tuo piacimento, ma non dimenticare di aggiungere la quantità di liquido selezionata alle bacche.

Senza zucchero

Il ripieno di questa ricetta risulta essere molto gustoso, puoi ricaricarlo con l'uso quotidiano, poiché è esaurito. Vale la pena ricordare che dopo 2-3 mesi le bacche e il liquido non saranno più adatti al consumo. Viene preparato un barattolo con una capacità di 3 litri per la minzione, vi viene posto circa un litro di bacche preparate. In una casseruola, far bollire e raffreddare a temperatura ambiente 2,5 litri di acqua, versare in un barattolo di mirtilli rossi. Il barattolo è chiuso con pergamena o un coperchio di nylon con fori.Metti in un luogo buio. Inoltre, si consiglia di coprire il coperchio con una garza, questo eviterà l'ingresso di piccoli insetti.

Con sale

Per preparare l'urina si usa pochissimo zucchero - il gusto principale sarà dato dal sale e dalle spezie selezionate. Il più comunemente usato sono i chiodi di garofano. Per un chilo di frutti di bosco avrete bisogno di un litro d'acqua, 30 grammi di sale, zucchero sulla punta di un coltello, un bocciolo di chiodi di garofano. Le bacche vengono poste in un contenitore per la minzione, lo sciroppo viene fatto bollire dagli altri ingredienti, raffreddato e versato le bacche. Sotto un coperchio di nylon, vengono conservati per 10 giorni in una stanza con una temperatura fino a 10 gradi, quindi vengono portati in una stanza più fresca.

Con miele

In questo modo sarà possibile preparare una bacca, come nei tempi antichi - allora non c'era lo zucchero. Invece, il miele era usato come dolcificante. Non si prelevano più di 100 grammi di miele per chilo di prodotto di bosco, sale - sulla punta di un coltello, cannella e chiodi di garofano se lo si desidera.

I vasetti preparati sono pieni di bacche fino alle spalle. L'acqua viene misurata, il liquido bollito e raffreddato viene versato in barattoli e quindi versato in un recipiente comune. Il resto degli ingredienti viene aggiunto lì e riscaldato a bagnomaria. Le bacche vengono versate con lo sciroppo raffreddato e poste in un luogo fresco senza luce.

Con zucchero

Come inzuppare i mirtilli rossi con lo zucchero in modo che non sia stucchevole, ma si senta anche dolcezza? Usa la seguente ricetta:

1. Un chilo di bacche è disposto in barattoli, 5 centimetri senza riempire fino in cima.
2. Da un litro d'acqua, 250 grammi di zucchero, 2 grammi di sale prepariamo lo sciroppo.
3. I vasetti vengono versati nell'infuso freddo.
4. Coprire con diversi strati di garza.

Lo stoccaggio può essere effettuato a temperatura ambiente, ma non per più di un paio di mesi.

Non si cucina

La minzione si effettua in modo standard, ma non è necessario far bollire lo sciroppo, basta sciogliere lo zucchero nell'acqua. Viene preso un bicchiere di zucchero per litro di liquido, i barattoli sono completamente riempiti di frutti di bosco, versati con lo sciroppo, coperti con un coperchio o una garza in più strati.

Come conservare correttamente

Risparmia un po' i benefici della minzione delle bacche, devi scegliere il regime di temperatura più adatto. Di solito, la conservazione è divisa in due fasi: per le prime 2-4 settimane, le bacche in salamoia vengono conservate a temperature più elevate, quindi vengono portate in una stanza fresca e senza luce. All'inizio, puoi conservare i doni della foresta in una stanza o in cucina, quindi metterli in frigorifero o in cantina, se non diversamente indicato nella ricetta.

Raccomandato