Marmellata di ribes bianco per l'inverno Cinque minuti: una ricetta semplice e sfiziosa

Di norma, la raccolta del ribes bianco viene utilizzata per fare le composte di frutti di bosco. I frutti di ribes si sposano bene con molti ingredienti: ribes rosso o nero, ciliegie, lamponi, uva spina e agrumi. La ricetta della marmellata di ribes bianco per l'inverno "Five Minute" ti permetterà di gustare una deliziosa e salutare prelibatezza vitaminica nelle giornate fredde.

Caratteristiche della marmellata di ribes bianco istantanea

La tecnologia per fare la marmellata di frutta bianca non si discosta molto dalla ricetta classica. Il vantaggio del metodo rapido è che, a causa del breve trattamento termico, un tale pezzo conserva la maggior quantità di sostanze e vitamine preziose.

Poiché il ribes bianco è già ricco di pectina (un componente responsabile della densità), la preparazione non richiede l'aggiunta di gelatina o altro prodotto gelificante.

Per riempire il pezzo con nuovi aromi, il ribes può essere combinato con altri frutti.

Prodotti essenziali

Per preparare un trattamento vitaminico da 3,5 litri, hai bisogno di 1 chilogrammo di ribes bianco e la stessa quantità di zucchero semolato. Inoltre, avrai bisogno di circa 200 millilitri di acqua per preparare lo sciroppo dolce. Per diversificare il gusto di una prelibatezza invernale, puoi utilizzare altri additivi e spezie a piacere in cucina: ribes rosso o nero, agrumi, zucchero vanigliato, ciliegie, uva spina, lamponi, cannella.

Come si preparano gli ingredienti?

In base alle preferenze personali, la prelibatezza viene preparata con frutti di bosco interi o succo appena spremuto.Le ossa daranno al pezzo una nota amara, che può essere ricoperta con una grande quantità di zucchero. In modo che il componente principale abbia un bell'aspetto in un dolce e non perda l'integrità della forma, le bacche vengono prima versate con acqua bollente. Se prepari una delizia senza semi e buccia, dovrai prima spremere il succo con uno spremiagrumi o strofinare le bacche bollite attraverso un setaccio.

Preparazione dei contenitori

I contenitori per la conservazione vengono preparati in tre fasi: prima di tutto, i vasetti vengono accuratamente lavati con una soluzione di soda, quindi vengono sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. I contenitori vengono posti in un forno preriscaldato, riscaldati in un forno a microonde, a bagnomaria o riscaldati a bagnomaria. Il tempo di sterilizzazione è di dieci minuti. Al termine, i contenitori riempiti vengono pastorizzati in una pentola di acqua bollente.

Il processo di preparazione della marmellata di 5 minuti per l'inverno

Prima di tutto, è necessario preparare l'ingrediente principale: il ribes viene smistato, lavato accuratamente, asciugato e le code vengono eliminate.Successivamente, è necessario preparare uno sciroppo dolce: aggiungere lo zucchero all'acqua e attendere che il liquido bolle e tutti i grani siano completamente sciolti.

Dopodiché, le bacche preparate vengono aggiunte allo sciroppo e si attende che la massa bollisca. Periodicamente, il ribes deve essere mescolato e rimosso la schiuma. Successivamente, il pezzo viene lasciato raffreddare e nuovamente riscaldato a ebollizione. La prelibatezza viene languita per cinque minuti e calda viene versata in contenitori sterili e arrotolata. I contenitori vengono conservati al chiuso per un giorno sotto una coperta, quindi rimossi per ulteriore conservazione.

Come e quanto può essere immagazzinato?

Un dolcetto di bacche bianche viene conservato insieme ad altri conservanti: in un luogo fresco e buio (cantina, cantina o dispensa). Se i contenitori sono stati preparati secondo tutte le regole e superato il processo di pastorizzazione, il pezzo non si deteriorerà per diversi anni.

La marmellata cruda che non ha subito il processo di trattamento termico viene conservata esclusivamente in frigorifero.

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