Fette di confettura a semicultura per l'inverno: trasparenti secondo una ricetta collaudata
Se fai la marmellata a mezza coltura secondo la ricetta a fette per l'inverno, risulterà molto gustosa e profumata. La marmellata contiene molti utili macro-microelementi e vitamine, che ha un effetto molto positivo sullo sfondo generale del corpo. L'uso della marmellata aiuta a mantenere l'immunità in buone condizioni ed evitare molti raffreddori, oltre ai benefici, è semplicemente delizioso. La marmellata può essere una buona delizia per il tè o un ingrediente in altri piatti.
Caratteristiche della produzione di marmellata di mele semicoltivate per l'inverno
È importante capire che l'ebollizione ripetuta consentirà alle fette di mela di mantenere la loro forma originale e lo zucchero non si caramellizzerà.
Se bollito una volta, il risultato sarà una poltiglia di colore scuro poco attraente. Allo stesso tempo, se cotta come indicato nella ricetta, otterrete una confettura di mele trasparente e profumata.
Quando vuoi che la marmellata abbia un sapore in più, puoi usare la scorza d'arancia, una striscia tagliata (questo può essere fatto con un pelapatate) e metterla durante la cottura. Quindi la scorza dovrà essere rimossa dalla padella.
Ingredienti richiesti
Secondo la ricetta per fare la marmellata semi-coltivata a fette per l'inverno, bastano solo due ingredienti: mele e zucchero.
La specificità della scelta degli ingredienti
È importante utilizzare mele che non mostrino segni di danneggiamento o marciume. Si raccomanda che la carne sia soda e non sciolta.
Regole per la preparazione dei contenitori
La marmellata preparata viene disposta in barattoli pre-sterilizzati. Questo può essere fatto in diversi modi. La più popolare è la sterilizzazione a vapore. Può essere fatto anche facendo bollire vasetti e coperchi.
Processo di cottura
Per fare la marmellata semi-coltivata con le fette per l'inverno, devi preparare lo zucchero e le mele. Il loro numero è determinato in base alla quantità di prodotto che si prevede di preparare. Lo zucchero dovrebbe essere preso a peso tanto quanto vengono utilizzate le mele. Allo stesso tempo, va tenuto presente che al momento della pesatura, i frutti devono essere già preparati per la cottura: lavati, sbucciati e tagliati a metà.
La preparazione della marmellata semicoltivata per l'inverno è la seguente:
- Per prima cosa devi preparare la frutta: vengono lavati, asciugati dall'umidità, tagliati a fette, sbucciati dal torsolo. Tuttavia, a volte sarà meglio. Se sbucciato. Questo è consigliato nei casi in cui la buccia è dura e spessa. Altrimenti, puoi lasciarlo.
- Devi prendere una ciotola di dimensioni adeguate e metterci dentro le fette di mezza coltura in uno strato e cospargere generosamente di zucchero. Successivamente, è necessario stendere un altro strato di mele e cospargere di nuovo di zucchero. Se necessario, crea uno o più livelli.
- La ciotola deve essere coperta con un coperchio. Puoi farlo anche con un asciugamano.
- Aspettando che il semicoltivatore inizi a spremere. Questo di solito richiede dalle 12 alle 24 ore. Di conseguenza, sarà possibile vedere che è apparso molto liquido e lo zucchero si è completamente sciolto.
- Ora dovrai usare una casseruola profonda. Fette di mele vengono spostate al suo interno e viene versato il liquido risultante. Poi lo mettono a fuoco medio e aspettano che bollisca.
- Cuocere per cinque minuti. Dopodiché, il fuoco si spegne e aspettano che la padella si sia completamente raffreddata.
- Ora di nuovo devi mettere il cibo sul fuoco, portare ad ebollizione e far bollire per dieci minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e attendi che il contenuto si raffreddi a temperatura ambiente.
- Dovrai far bollire la marmellata ancora una volta. Ora può essere bollito per 5-30 minuti. La durata della procedura è determinata dal colore che si vuole ottenere. Più lungo è il tempo di ebollizione, più scura sarà la marmellata.
Al termine del processo di cottura, il prodotto viene versato nei vasetti e chiuso con i coperchi.
Affinché la marmellata si raffreddi, viene girata e avvolta in una coperta. Quindi la marmellata per l'inverno viene lasciata raffreddare a temperatura ambiente.
Come e per quanto tempo conservare questa marmellata
I vasetti di marmellata per l'inverno dovrebbero essere conservati in un luogo buio e fresco. Manterranno le loro qualità utili per un anno o più.
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