Marmellata Antonovka con fette trasparenti: una ricetta passo dopo passo per l'inverno con una foto

Chi nell'infanzia non ha mangiato luminoso, profumato, con piccole fette di marmellata di mele. Questo odore fragrante memorabile, il colore brillante e saturo e il gusto unico dell'infanzia rimarranno per sempre nella memoria. Soprattutto il gusto che dà la marmellata a fette di Antonovka, che è un simbolo del villaggio e della tenuta russa, secondo Ivan Bunin, la marmellata è trasparente, profumata, come appena raccolta con le mele, portando solo benefici.

Informazioni sulla ricetta della marmellata Antonovka

Dalla tipologia di mele Antonovka vulgaris, che si differenzia dalle altre per un alto contenuto di vitamina C, un aroma peculiare e con un leggero eccesso di acido, si ottengono ottime confetture, confetture e confetture.Le ricette di questa varietà di mele sono piuttosto diverse, dipenderanno dalle preferenze di gusto. Puoi aggiungere alla marmellata la cannella per darle un particolare sapore piccante, un po' più di zucchero per chi la ama più dolce, la vaniglia per una nota particolarmente delicata, puoi aggiungere acido citrico per aumentare la durata della jam

Elenco degli ingredienti

Questa marmellata di mele è considerata una delle più semplici e versatili in termini di metodo di cottura, che può essere consumata con il tè, con una lunga pagnotta o semplicemente da sola, con un cucchiaio grande, o aggiunta per fare le torte, biscotti. Questa marmellata viene prodotta con il minimo sforzo, manodopera e tempo.

Per questa marmellata di ambra avrai bisogno di:

• Mele Antonovka un chilogrammo;
• zucchero settecento grammi, a chi piace più dolce, puoi un po' di più;
• cannella a piacere;
• vanillina 1 cucchiaino;
• limone, mezzo frutto;
• acqua un bicchiere.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Per la delicatezza, i frutti di Antonovka sono densi, non marci, non troppo maturi e maturano alla fine dell'estate. La marmellata, simile alla marmellata, delle mele Antonovka dovrebbe essere in un piatto di vetro con un coperchio ben attorcigliato o arrotolato. La dolcezza è trasparente, le fette devono essere senza semi, di un bel colore giallo brillante, uniforme, la maggior parte delle mele, circa un quinto del vasetto, il resto dello sciroppo. Quando si apre il barattolo, la delicatezza diffonde un odore gradevole. La dolcezza è viscosa, ha un sapore leggermente acidulo.

Regole per la preparazione dei contenitori

Informazioni sugli utensili utilizzati: la prelibatezza si fa bollire in una padella di acciaio inox o in una bacinella, si possono usare anche utensili in ceramica, sm altati, la dolcezza si può cuocere in una pentola a cottura lenta.È meglio scegliere una padella poco profonda con un fondo largo e piatto in modo che tutti gli ingredienti cuociano uniformemente e non si brucino. Una copertura aiuterà contro polvere, insetti e altri problemi.

Come fare la marmellata di Antonovka per l'inverno

La marmellata Antonovka è considerata la più deliziosa. Le mele preparate, sbucciate e semi, vengono tagliate a fette della dimensione di un centimetro, ricoperte di zucchero e lasciate per sei ore. Quindi vengono trasferiti in una ciotola per la cottura, si aggiungono tutti gli ingredienti, si versa l'acqua, si fa bollire per cinque minuti, si lascia per dieci ore in una ciotola, quindi si mette sul fuoco, si porta a prontezza fino a quando le mele non diventano trasparenti, circa trenta minuti.

Data di scadenza e regole di conservazione

La marmellata Antonovka può essere conservata in un luogo fresco per un anno o due, non ne vale più la pena, poiché può zuccherare e perdere gradualmente alcune vitamine, e la marmellata del prossimo anno sarà fresca del nuovo raccolto .Il miglior contenitore per la conservazione è un barattolo di vetro, preferibilmente mezzo litro, in modo che una volta aperto lo si possa mangiare per un breve periodo. La marmellata su prescrizione di Antonovka, se conservata correttamente, può essere un dessert preferito per molto tempo.

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