Confettura di mele Fette trasparenti ripiene bianche: 6 ricette di cucina per l'inverno

La marmellata di mele è uno dei piatti popolari. Questi frutti contengono molte sostanze utili. Particolarmente popolare è la marmellata di mele trasparente colata bianca, cotta a fette. Esistono diverse ricette per un piatto del genere, vale la pena lavorare sodo per ottenere una prelibatezza gustosa e bella. Ti offriamo una selezione di semplici modi per fare la marmellata di mele.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele Ripieno bianco per l'inverno

Per cuocere la marmellata trasparente, devi tenere conto di alcune caratteristiche. Ciò contribuirà a ottenere il risultato desiderato e a non rovinare i prodotti.

Selezione di prodotti specifici

Le mele correttamente selezionate sono più della metà della battaglia.

Si consiglia di assumere frutti leggermente acerbi, sempre sodi. Lo spazzino non è adatto per fare la marmellata trasparente, durante il processo di cottura si trasformerà in porridge.

È meglio prendere le mele fatte in casa, daranno un gusto e un aroma meravigliosi al piatto finito. I frutti acquistati non sono adatti per cucinare deliziose marmellate. Lo zucchero deve essere puro, senza impurità varie.

Utensili da cucina

Preparare la marmellata è meglio in un grande contenitore di acciaio inossidabile. È consentito prendere pentole in rame o alluminio. Ma i piatti sm altati non sono affatto adatti per preparare prelibatezze, in cui può bruciare. È possibile utilizzare un multicucina. Vale anche la pena notare che in una casseruola alta e stretta la prelibatezza risulterà liquida e in una larga sarà più densa, simile al caramello viscoso.

Tutti gli utensili da cucina devono essere lavati accuratamente prima della cottura.

La marmellata finita viene disposta in barattoli. Contenitori e coperchi vengono accuratamente lavati con detersivi e quindi sterilizzati. I contenitori ei coperchi preparati vengono lasciati da parte.

Come fare la marmellata di mele bianche a casa?

Puoi cucinare la marmellata secondo diverse ricette. Il principale è classico, ma puoi aggiungere altri ingredienti al piatto.

Ricetta classica

Le fette di marmellata di mele secondo la ricetta classica sono facili da preparare, ma bisogna seguire le regole per ottenere il risultato desiderato.

Ingredienti:

• mele - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Ricetta:

1. I frutti vengono tagliati a pezzetti, il torsolo viene rimosso.
2. Le mele vengono poste in uno strato sottile in un contenitore, ricoperte di zucchero. Una procedura simile viene eseguita più volte fino all'esaurimento dei componenti.
3. Il contenitore è coperto e lasciato per 12 ore, non è necessario mescolare nulla.
4. Trascorso questo tempo, la padella viene posta su un piccolo fuoco e portata a bollore. La marmellata non viene disturbata, solo le fette pop-up vengono immerse delicatamente nello sciroppo con una spatola.
5. Durata dell'ebollizione - non più di 10 minuti, quindi lasciare raffreddare. Dopo il completo raffreddamento, il processo viene ripetuto.
6. Nella terza fase, fai bollire la marmellata per 15 minuti. È necessario monitorare attentamente il prodotto: non appena la marmellata raggiunge la consistenza desiderata, si spegne.
7. Il prodotto finito viene messo in barattoli e tappato con coperchi.

Marmellata trasparente con spicchi di limone

La marmellata al limone acquisisce una bellissima tonalità ambrata e un gusto particolare. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• mele medie - 15 pezzi;
• zucchero a velo - 200 g;
• limone - 1 pezzo;
• zucchero - 4 cucchiai;
• cannella - un pizzico;
• chiodi di garofano - 2 pezzi

Cucina:

1. Preparare le mele, sbucciare i semi.
2. Il limone viene lavato bene, la scorza grattugiata e la polpa schiacciata con un tritacarne o un frullatore.
3. Le mele vengono ricoperte con zucchero a velo in un contenitore, fatte bollire a fuoco basso per mezz'ora.
4. Aggiungere il limone e continuare la cottura per altri 5 minuti.
5. Aggiungere lo zucchero, le spezie, cuocere per 15 minuti a fuoco minimo, mescolando di tanto in tanto il composto.
6. La marmellata viene disposta in barattoli, che vengono poi posti nel forno. La temperatura deve essere di 100 gradi, cuocere fino a quando sul prodotto non si forma una crosta densa.
7. Dopodiché, chiudi il contenitore con i coperchi.

Variante lampone

I lamponi aggiunti alla marmellata conferiranno alla prelibatezza un gusto originale e utili proprietà aggiuntive.

Componenti:

• mele - 1 kg;
• lamponi - 2 kg;
• zucchero - 3 kg.

Cucina:

1. Le mele preparate nel solito modo vengono ricoperte di zucchero in un contenitore e lasciate per un giorno.
2. Anche i lamponi vengono ricoperti di zucchero in un altro contenitore e non vengono toccati contemporaneamente.
3. Il giorno successivo, un contenitore con le mele viene messo sul fuoco, non è consentita l'ebollizione. Ripetere tre volte. La stessa procedura viene eseguita con i lamponi.
4. Dopo che tutto è stato unito in un composto e cotto per mezz'ora. Quindi raffreddare e ripetere di nuovo il processo.
5. Il prodotto finito viene messo in contenitori preparati e tappato.

Con ribes nero, cacao e cannella

La marmellata di mele può essere preparata aggiungendo ingredienti originali: cacao, cannella e ribes nero. Il piatto finito risulterà con un gusto particolare e un colore interessante. Preparare i seguenti ingredienti:

• mele - 1 kg;
• ribes nero - 100 g;
• zucchero - 0,6 kg;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato - confezione da 0,5;
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
• cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 0,2 l.

Ricetta:

1. Semi di mela, tagliati a fette e metteteli in un contenitore, aggiungete il succo di limone, lasciate riposare per 2-3 ore.
2. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere cannella e ribes, mescolare bene e portare a bollore.
4. Aggiungere il cacao, cuocere 5 minuti.
5. La marmellata finita viene messa nei barattoli e i coperchi vengono arrotolati.

Con l'aggiunta di aceto

Questa è una ricetta di marmellata chiara molto insolita. Obbligatorio seguire attentamente la ricetta.

Ingredienti:

• mele - 5 litri (misurata in litri, puoi usare un barattolo da un litro per questo scopo);
• zucchero - 1,5 kg;
• aceto 9% - 100 ml.

Ricetta:

1. Semi e buccia di mela, tagliati a fettine.
2. Metti tutto in un contenitore, aggiungi zucchero e aceto, mescola.
3. Mettere un piatto sopra, mettere il peso e lasciare per 12 ore.
4. Trascorso questo tempo, il contenitore viene dato alle fiamme e il piatto viene fatto bollire nel succo risultante per circa 1-1,5 ore, a seconda della consistenza desiderata.
5. La marmellata calda viene disposta in contenitori preparati.

Ricetta in cinque minuti

Questa è una marmellata veloce, ma il risultato è buono quanto una lunga cottura.

Componenti:

• zucchero - 1 kg;
• mele - 1 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• acido citrico - 1 pizzico.

Come cucinare:

1. Preparare le mele - buccia e semi.
2. Versare lo zucchero nell'acqua, accendere un piccolo fuoco e cuocere, mescolando continuamente.
3. Mettere le mele in un contenitore con lo sciroppo, cuocere per un paio di minuti, aggiungere acido citrico.
4. Il piatto finito viene trasferito in un contenitore.

Ulteriore spazio di archiviazione

Si consiglia di conservare la marmellata finita in un luogo fresco, in modo che non rimanga più zuccherina. Tuttavia, questo piatto si conserva bene anche a temperatura ambiente.

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