Gelatina di pere per l'inverno: ricette passo passo, conservazione

Se sei stanco delle solite ricette di marmellate e marmellate per l'inverno, puoi preparare una deliziosa gelatina di pere. Le ricette di gelatina di pere per l'inverno sono abbastanza semplici. Non hai bisogno di molti ingredienti o tempo di cottura per prepararli. Ma in inverno puoi regalarti un dolce insolito, ricordando le giornate estive.

Caratteristiche della preparazione della gelatina di pere per l'inverno

Fare la marmellata di pere non è più difficile che fare una normale marmellata. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti e i contenitori necessari per la raccolta, quindi iniziare a cucinare.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere gli ingredienti. I frutti maturi o addirittura troppo maturi sono adatti per la gelatina. Per ottenere una consistenza uniforme, rimuovere la pelle. Se vuoi avere dei pezzi di frutta nella gelatina, puoi lasciare la buccia.

Puoi diversificare il gusto del dessert aggiungendo vari ingredienti. Ad esempio, possono essere spezie, cannella, zenzero, vaniglia, altri frutti e bacche, scorze di agrumi.

Come preparare il contenitore

Per il dessert è meglio usare una teglia sm altata, non di alluminio. Se non c'era una padella sm altata a portata di mano e doveva essere bollita in alluminio, subito dopo la cottura, la gelatina finita viene disposta in barattoli. Se lo lasci in padella, l'acido inizierà a ris altare, il che avrà un effetto negativo sul gusto del dessert.

Il piatto finito è disposto in barattoli. Sono prelavati con sapone o soda. Prima di trasferire il dessert nei vasetti, questi vengono sterilizzati nel modo consueto.

Come fare la gelatina di pere a casa

Puoi trovare un gran numero di ricette di gelatina di pere. Varie spezie e altri ingredienti vengono aggiunti per ottenere sapori insoliti.

Ricetta facile senza gelatina

Cosa ti serve per cucinare:

• 2 kg di pera stramatura;
• 1 kg di zucchero;
• 500ml di acqua;
• acido citrico qb.

Come cucinare:

1. I frutti vengono sbucciati, intrecciati con un tritacarne o schiacciati con un frullatore.
2. Poi versate la massa con lo zucchero e aggiungete l'acqua. Mescolare accuratamente.
3. Mettere il recipiente sul fuoco, portare ad ebollizione. Quando la gelatina bolle, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per circa 30-33 minuti.
4. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico. Trasferire la conservazione a caldo nei vasetti.

Con gelatina

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di pere;
• 1 kg di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• 1 bustina di gelatina;
• Succo di limone o altre spezie a piacere.

Come fare la gelatina per l'inverno:

1. Sbucciare la frutta. Tagliare a fette, togliere i semi, versare l'acqua.
2. Fai bollire a fuoco vivo per rendere i frutti morbidi.
3. Trasferisci le pere finite su una garza. Metti una padella sotto di essa in modo che tutto il succo fuoriesca da loro. L'operazione potrebbe richiedere diverse ore.
4. Per la gelatina usa il succo limpido. La polpa può essere utilizzata per fare la marmellata o per cuocere una torta.

Versare lo zucchero nel succo, aggiungere il succo di limone. Mettere a fuoco, cuocere per 20 minuti. A questo punto, preparate la gelatina. Versare la gelatina gonfia nella massa e cuocere ancora per qualche minuto fino a quando il composto non si addensa.

Con gelfix

Gelifix è uno zucchero gelificante. Puoi anche usarlo al posto della gelatina. La gelatina si prepara nel solito modo. Gelifix viene versato immediatamente nel piatto finito, portato a ebollizione e poi disposto in barattoli.

Con vino

Cosa ti serve:

• 2 kg di pere;
• 500g di zucchero semolato;
• 3 cucchiaini agar-agar;
• bicchiere di vino bianco;
• vanillina (o essenza).

Cucina:

1. Buccia e semi di frutta, tagliati a fette.
2. Versare il vino in una casseruola, aggiungere spezie e frutta.
3. Fai sobbollire per 20 minuti.
4. Poi tira fuori i pezzi di frutta, disponili nei barattoli.
5. Versare l'agar-agar nel vino, cuocere per altri 2 minuti. Versare la frutta nei vasetti con lo sciroppo pronto.

Da pere intere nel proprio succo

Cosa ti serve:

• pere;
• zucchero;
• acqua;
• acido citrico.

Come cucinare:

1. Sbucciare i frutti dalla buccia e dai semi, tagliarli in quarti. Trasferire nei barattoli, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.
2. Metti un asciugamano sul fondo della pentola, metti i barattoli e riempili d'acqua.
3. Sterilizzare dopo aver fatto bollire per 20 minuti. Arrotolarli dopo la sterilizzazione.

Al limone

Cosa ti serve:

• 2 limoni;
• 2 kg di pere;
• 30 ml di rum;
• 1 kg di zucchero semolato.

Come cucinare:

1. Versare acqua bollente sul limone due volte. Taglia la frutta a cubetti, come un limone.
2. Cospargere la frutta con lo zucchero. Far bollire 20 minuti.
3. Poi aggiungi il rum e fai sobbollire per la stessa quantità.

Con panna

Questa ricetta non è adatta per le preparazioni invernali. La gelatina va consumata entro 4 giorni.

Cosa ti serve:

• pere;
• crema;
• limone;
• vaniglia;
• zucchero;
• gelatina.

Come cucinare:

1. Taglia la frutta, aggiungi il succo di limone. Coprire con lo zucchero prima che escano il succo.
2. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 23 minuti.
3. Far bollire la panna, aggiungere la gelatina. Versare la miscela di gelatina sulla gelatina e lasciare che la gelatina si addensi.

Con cannella

La cannella viene aggiunta a una ricetta preferita di gelatina di pere per un sapore speziato.

Con arancione

La conserva con l'arancia può essere preparata secondo la stessa ricetta con l'aggiunta di limone.

Con prugne

Le prugne possono essere aggiunte alla solita ricetta della gelatina di pere. Conferirà al dessert un piacevole retrogusto acido e una sfumatura viola.

Ricetta per multicucina

Mescolare la frutta sbucciata, lo zucchero, il succo di limone e l'acqua, mettere in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità "stufatura" per 40 minuti. La massa viene agitata ogni 15 minuti. Quando la gelatina è pronta, tritatela con un frullatore.

Nella macchina per il pane

Per questa ricetta, devi fare una gelatina in bianco secondo una ricetta normale. Solo tu devi cucinarlo non sul fornello, ma metterlo in una macchina per il pane. Imposta la modalità Marmellata e attendi che il dessert sia pronto.

Come conservare e quanto?

Se il dessert è stato preparato correttamente, può essere conservato per diversi anni (se i vasetti sono stati sterilizzati prima della centrifugazione). I vasetti non sterilizzati vengono conservati per un massimo di sei mesi.

I vasetti di dessert vengono conservati in un luogo fresco e ben ventilato. Non dovrebbero essere esposti alla luce solare aperta.

Adatto per la conservazione in cantina, cantina o frigorifero. Nell'appartamento, la conservazione può essere conservata nell'armadio o sul balcone.

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