Caviale di zucchine fritte per l'inverno: 3 migliori ricette di cucina

Il caviale di zucchine è considerato una prelibatezza comune preparata da molte massaie. Non è facile preparare un antipasto del genere da soli, quindi si consiglia di capire in anticipo le sfumature della preparazione del caviale di zucca fritto per l'inverno.

Caratteristiche della preparazione del caviale di zucca fritto per inverno

Prima di cucinare il caviale, dovrai capire in anticipo le caratteristiche principali per creare un tale raccolto invernale. Questi includono quanto segue:

• La conservazione dovrebbe essere fatta con prodotti freschi e di qualità. Non cuocere il caviale da verdure troppo mature o cibi che hanno iniziato a deteriorarsi.
• I contenitori di qualità vengono utilizzati per l'inscatolamento. Molto spesso, le casalinghe usano piccoli vasetti da mezzo litro.
• Gli snack in scatola dovrebbero essere conservati in cantine fresche dove la temperatura non superi i dieci gradi anche nelle calde giornate estive.

Regole per la scelta delle verdure

Per rendere gustosa la preparazione, è necessario scegliere la frutta più pregiata e adatta. Gli esperti raccomandano di guardare attentamente la superficie delle zucchine. Non devono mostrare segni di danneggiamento o decadimento. È necessario utilizzare frutti di zucca acerbi con una buccia verdastra.

La dimensione dei frutti selezionati non dovrebbe essere grande, poiché le zucchine piccole sono meglio saturate con la marinata. Un altro vantaggio dei frutti vegetali compatti è che si conservano a lungo.

Come preparare correttamente il contenitore per l'inizio del processo?

Il contenitore in cui verrà conservato il caviale dovrà essere preparato in anticipo. Se non prepari i vasetti, la conservazione si deteriorerà molto più velocemente. In preparazione, procedi come segue:

• Pulizia. Per prima cosa, tutti i vasetti vengono lavati accuratamente con acqua tiepida e puliti dai contaminanti residui.
• Sterilizzazione. I contenitori vengono sterilizzati per distruggere eventuali microrganismi sulla loro superficie. Per fare questo, sul fondo della padella viene posizionato un contenitore, dopodiché viene riempito d'acqua e fatto bollire per venti minuti. Per sterilizzare meglio i vasetti, ripetere la procedura 2-3 volte.

Le migliori ricette

Ci sono diverse ricette per preparare un delizioso antipasto di zucchine.

Caviale di zucchine fritto secondo il GOST sovietico

Alcune persone preparano il caviale di zucca secondo il vecchio GOST sovietico. Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• tre chilogrammi di frutti di zucca;
• 350 millilitri di olio raffinato;
• quattro cipolle;
• un chilogrammo e mezzo di carote;
• pepe nero;
• verdi;
• sale e aceto qb.

Tutte le verdure vengono tagliate e mescolate in una piccola casseruola. Quindi il contenitore con gli ingredienti viene fatto bollire per un'ora e mezza su un fornello a gas. Alla fine, si aggiungono al composto le verdure con sale e cipolle. La miscela cotta viene mescolata e versata in un contenitore.

Ti leccherai le dita con maionese e spezie

Per rendere il caviale più gustoso, vengono aggiunte spezie speciali con maionese. Vengono utilizzati anche altri ingredienti:

• quattro zucchine grandi;
• concentrato di pomodoro;
• zucchero e sale;
• 30 millilitri di aceto;
• pepe macinato;
• aglio.

Prima di scuocere, tutti gli ingredienti vengono schiacciati con un coltello o passati al tritacarne. Quindi le verdure tritate vengono mescolate con concentrato di pomodoro e maionese. Il composto di zucca viene fatto bollire per circa mezz'ora, dopodiché viene aggiunto un po' di aceto con le spezie.

Con peperoni

Il sapore unico della zucca può essere trasmesso con l'aiuto del peperone. Essa, insieme alle zucchine, viene tritata finemente con un coltello, dopodiché le verdure vengono versate in una casseruola. Quindi vengono aggiunti tre teste d'aglio tritate con erbe e carote.Tutto questo viene fritto in una casseruola o in padella. Affinché il caviale non sia troppo cotto, viene tolto dal fuoco dopo 40-60 minuti.

Come conservare correttamente i prodotti in scatola?

Il caviale di zucchine in scatola non può essere conservato a lungo a temperatura ambiente, poiché in tali condizioni si deteriorerebbe. Pertanto, è necessario trasferirlo in cantina per l'inverno o metterlo in frigorifero. La durata media è di 2-4 anni.

Conclusione

Il caviale di zucchine è un ottimo antipasto che dovrebbe essere su ogni tavola. Per conservarlo, devi familiarizzare con le ricette per preparare un antipasto del genere, oltre a gestire i suggerimenti per conservare ulteriormente i contenitori con la conservazione.

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