Marmellata di pere intere: una ricetta passo passo per cucinare per l'inverno, condizioni di conservazione

La marmellata di pere intere è una vera prelibatezza. Nel gusto, è leggermente inferiore al lampone. Ha un gradevole profumo di miele, un bel colore ambrato e una viscosità appetitosa. Ogni casalinga può prepararla da sola per l'inverno. E poi, nelle lunghe sere d'inverno, goditi il suo gusto bevendo il tè, cucina con esso deliziosi dessert e pasticcini, servi il gelato come una vera delizia.

I segreti per fare la marmellata di pere intere per l'inverno

Tradizionalmente, la marmellata di pere si prepara tagliandole a fette. Ma, dopo averli preparati interi, saremo in grado di ottenere un aspetto e un gusto squisiti della marmellata di pere. Per renderlo davvero bello, devi familiarizzare con alcuni dei segreti della sua preparazione.

Quando scegli le pere per la marmellata, devi dare la preferenza ai frutti duri. E sia le cultivar che le varietà selvatiche sono l'ideale.

La marmellata di piccole pere selvatiche è più profumata, ha un gusto unico di miele.

Per sorprendere gli ospiti con le loro pulizie, puoi prendere frutta intera con la coda. Sono perfetti da servire alla tavola delle feste, possono servire come una sorta di "ciliegina sulla torta" di una torta di compleanno o di Capodanno.

È dalle pere acerbe che si ottiene una deliziosa marmellata. La ricetta per la sua preparazione dovrebbe essere annotata da coloro che hanno una pera che cresce in giardino. A volte, a causa del m altempo o per qualche altro motivo, anche le pere verdi iniziano a sgretolarsi dall'albero. Questi sono quelli adatti per preparare chicche per l'inverno.

Ingredienti per la ricetta

Non sono necessari ingredienti speciali per fare la marmellata di pere. Di norma, si tratta di zucchero, acqua e frutta intera. Se vuoi diversificare il gusto, puoi aggiungere un po' di limone o arancia. Alcune hostess aggiungono cannella, banana o ananas.

Per affrontare correttamente il processo, devi sapere come cucinare la marmellata di pere intere e come preparare la frutta per la marmellata.

Caratteristiche per la selezione dei prodotti

Se è possibile raccogliere i frutti da soli nel proprio giardino, si consiglia di farlo in una giornata calda e soleggiata. Tali frutti danno generosamente il loro sapore al piatto.

Devi fare la marmellata con frutti interi dello stesso grado di maturazione. Pertanto, la frutta nella marmellata avrà la stessa morbidezza. Questa regola si applica anche alle pere piccole.

Come si prepara il contenitore?

Tara per fare la marmellata deve essere preparata adeguatamente. Per fare ciò, fai scorta di un set standard di utensili da cucina:

• piatto;
• banche;
• caps.

Prima di procedere con la sterilizzazione, il contenitore deve essere lavato bene con una soluzione di soda e sciacquato sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore. Sterilizzare a vapore vasetti e coperchi. Questo è un modo vecchio, ma affidabile, che è stato utilizzato dalle nostre nonne. Le casalinghe moderne preferiscono microonde, forni e forni.

Come fare la marmellata di pere?

Offriamo una ricetta per la marmellata di pere intere, dove il frutto assomiglia più al caramello.

Ingredienti:

• pera - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 1 tazza.

Avanzamento:

1. Seleziona frutti dello stesso grado di maturità e lavali in acqua fredda.
2. Prepara lo sciroppo. Versare un bicchiere d'acqua nella padella, aggiungere 0,5 kg di zucchero e portare a bollore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Abbassare il fuoco e far sobbollire finché non appare la schiuma.
3. Pulizia le pere lavate con uno stuzzicadenti in più punti.
4. Immergere la frutta preparata nello sciroppo e cuocere per 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni della frutta.
5. Togli dal fuoco, lascia raffreddare.
6. Rimettete sul fuoco e aggiungete allo sciroppo altri 0,5 kg di zucchero. Cuocere per altri 20-25 minuti.
7. La terza volta metti sul fuoco e fai sobbollire per 1 ora.
8. Versare immediatamente nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Termini e condizioni di conservazione

La marmellata di pere deve essere conservata in un luogo fresco. Periodo di validità - 1 anno.

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