Caviale di zucchine con mele per l'inverno: 7 ricette per fare i giri

Il caviale di zucchine con mele, come preparazione per l'inverno, è un piatto preferito di molte massaie. Questo spuntino non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Contiene una grande quantità di vitamine e sostanze necessarie per il corpo umano. La ricetta classica prevede lo sfregamento del prodotto su una grattugia, la frittura e la torsione in barattoli. Puoi aggiungere altre verdure a tuo gusto per aggiungere un tocco di sapore unico.

Caviale di zucchine con mele - il momento clou della tua tavola

Il caviale di zucchine è un piatto, il cui tempo di cottura richiede fino a 30-40 minuti di azioni attive e fino a 2,5 ore - passive (cottura a fuoco lento).

Quali contorni vengono serviti con gli antipasti

Questo piatto si sposa bene con i contorni:

• omelette o uova strapazzate;
• purè di patate;
• riso bollito;
• pasta.

Cosa ti serve per il caviale di zucchine

Per preparare il piatto avrai bisogno dell'inventario:

• pensione;
• coltello;
• ciotola;
• piatto;
• tritacarne;
• grattugia;
• padella;
• barattoli con coperchio.

Ricette e processo di cottura

La base di tutte le ricette di caviale:

• zucchine;
• cipolle (il più delle volte con le carote);
• sale e zucchero qb;

Ricetta classica

Per questo piatto avrai bisogno di:

• 0,5 chilogrammi di carote, mele e cipolle;
• un pizzico di acido citrico;
• olio vegetale;
• 200 grammi di concentrato di pomodoro.

Algoritmo delle azioni:

1. 5 chili di zucchine sbucciate, semi, tagliate e fritte.
2. Sbucciare e grattugiare le carote e le mele, metterle in una padella.
3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e metterle nel soffritto.
4. Dopo aver fritto completamente, lascia raffreddare il cibo.
5. Attento a tutta la miscela.
6. Mescolare gli ingredienti rimanenti.
7. Fai sobbollire a fuoco basso per 1-2 ore.
8. Versare nei barattoli e girare.

Caviale di zucchine piccante con mele e pomodori

Per questa ricetta hai bisogno di:

• 0,5 chilogrammi di pomodori;
• 250 grammi di mele e cipolle;
• 30 ml di aceto di vino;
• radice di zenzero;
• spezie (opzionale);
• 30 grammi di uvetta.

Ordine di cottura:

1. Lava e sbollenta i pomodori, sbucciali.
2. Sbucciare 0,5 chilogrammi di zucchine, mele, tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare e tritare i bulbi, mescolarli con pomodori e altre verdure.
4. Ammollare l'uvetta in acqua bollente e asciugarla.
5. Tutte le spezie devono essere poste in una garza, che viene poi legata in un sacchetto.
6. Il sacco va riposto nel contenitore dove verrà effettuato lo spegnimento.
7. Mettere le verdure tritate e gli altri ingredienti nella pentola.
8. Fai sobbollire per un'ora a fuoco basso.
9. Trascorso il tempo, togliere il sacchetto e mettere l'uvetta nella padella, quindi far sobbollire il composto per altri 30 minuti.
10. Distribuisci il piatto nei barattoli e arrotolalo.

Con carote

Questa variazione richiede:

• 300 grammi di ortaggi a radice, cipolle e pomodori;
• spezie.

Ordine di cottura:

1. Lava e sbuccia tutte le verdure.
2. Tritare la cipolla e 0,5 chilogrammi di zucchine.
3. Grattugiare gli ortaggi a radice.
4. S altare tutte le verdure.
5. Occorre sbollentare i pomodori e poi tritarli.
6. Metti i pomodori e le spezie nella padella.
7. Estinguere la massa per 1-2 ore.
8. Quando è pronto per essere versato nei contenitori.

Con peperoni

Per cucinare devi prendere:

• 0,5 chilogrammi di peperoni, pomodori e carote;
• aceto;
• 50 grammi di prezzemolo e aglio;
• 1 peperoncino.

Algoritmo di cottura:

1. 1 chilo di zucchine sbucciate e tagliate a cubetti.
2. Sbucciare e grattugiare le radici.
3. 250 grammi di cipolle, peperoni e pomodori, pelati e tritati finemente.
4. Pomodori, erbe aromatiche e aglio devono essere passati in un tritacarne, quindi combinati con sale, zucchero, spezie e aceto.
5. Far soffriggere la cipolla per 10 minuti, quindi friggere le carote.
6. Versare la salsa di pomodoro nella padella e portare a bollore.
7. Aggiungere l'ingrediente principale alla salsa e portare a ebollizione l'intera miscela.
8. Versare il caviale nei barattoli e attorcigliare i contenitori.

Metodo di raccolta in multicucina

Per questo spazio vuoto devi prendere:

• 0,5 litri di concentrato di pomodoro;
• spezie (opzionale).

Processo di cottura:

1. Lava e sbuccia le verdure.
2. 1 chilogrammo di zucchine tagliate a cubetti.
3. 400 carote grattugiate, tagliate la stessa quantità di cipolle.
4. Versare l'olio di semi di girasole nella pentola a cottura lenta e mettere le verdure.
5. Cospargere di sale, zucchero e spezie.
6. Accendi il multicucina per la cottura per 40 minuti, mescola di tanto in tanto.
7. Trascorso il tempo, attiva la modalità di spegnimento per 30 minuti.
8. Mescolare la massa con il concentrato di pomodoro e portare a cottura.
9. Metti il piatto nei contenitori.

Caviale veloce

Per questa ricetta veloce di caviale di zucchine, devi prendere:

• zucchine e cipolle con carote assumono proporzioni 3:1:1;
• 150 grammi di salsa di pomodoro e olio di semi di girasole;
• spezie.

Ordine di cottura:

1. Tutte le verdure devono essere lavate e sbucciate.
2. Taglia a pezzetti e trita.
3. Mettere il composto nella pentola.
4. Far soffriggere direttamente in questa padella fino a renderle croccanti.
5. Mescolare con concentrato di pomodoro, sale, zucchero e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
6. Renditi pronto e distribuiscilo tra le banche.

Opzione sauté di verdure

Per questo piatto hai bisogno di:

• spezie (a piacere);
• 0,25 litri di concentrato di pomodoro;
• olio vegetale.

Procedura:

1. Lava e sbuccia tutte le verdure.
2. 5 chilogrammi di zucchine tagliate a cubetti, tritate 250 grammi di cipolla, grattugiate la stessa quantità di carote.
3. In padella, devi prima soffriggere la cipolla, quindi aggiungere il resto delle verdure.
4. Mescolare con concentrato di pomodoro e spezie.
5. Estinguere la massa per 1-2 ore.
6. Mettere il piatto nei barattoli.

Regole di durata e conservazione

Il caviale di zucchine deve essere conservato correttamente in modo che rimanga a lungo e non si deteriori.

Tutti gli spin non amano la luce solare poiché accelera il deterioramento del cibo.

La durata di conservazione approssimativa del pezzo è di 1-2 anni a temperature fino a 10°C.

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