Caviale di zucchine con maionese per l'inverno: ricette come in un negozio ti leccherai le dita con una foto

Il caviale di zucchine con maionese per l'inverno è un piatto abbastanza comune che viene spesso preparato dalle massaie. Questo antipasto si differenzia dalle altre conserve di zucca per il suo gusto delicato e unico. Nonostante il caviale di zucca per l'inverno sia preparato con l'aggiunta di maionese, questo piatto è ancora ottimo per le persone a dieta. In fondo le zucchine sono ortaggi molto utili, che, anche dopo il trattamento termico, possono conservare le loro proprietà benefiche.

Per alcuni, cucinare il caviale di zucchine con la maionese può sembrare troppo faticoso. Pertanto, si consiglia di capire in anticipo come cucinarlo e quali ricette è possibile utilizzare in modo che il gusto del caviale sia come in un negozio.

Sterilizzazione dei contenitori

Prima di studiare le ricette del caviale, è necessario elaborare i contenitori. Esistono diversi modi di base per sterilizzare i vasetti per conserve.

Utilizzare il microonde

Il modo più sicuro e semplice per lavorare i contenitori per conserve è utilizzare un forno a microonde. Per lavorare i vasetti con questo metodo, dovrai raccogliere un po' d'acqua sul fondo di ogni contenitore. Quindi si mettono diverse lattine nel forno e si cuociono per alcuni minuti a una potenza di 750 watt.

Le lattine che sono state lavorate con questo metodo possono essere utilizzate immediatamente per la conservazione del caviale.

Trattamento a vapore

Uno dei metodi più collaudati per preparare i contenitori per il confezionamento invernale è il trattamento a vapore. Il vantaggio principale di questo metodo è che può gestire contenitori di qualsiasi dimensione.

Per fare ciò, avrai bisogno di una piccola casseruola, che dovrebbe essere riempita per metà d'acqua. Sopra la padella è necessario posizionare un setaccio su cui verrà installato il contenitore. I barattoli vengono posti su un setaccio capovolti e sterilizzati. I contenitori da litro devono essere lavorati entro 15 minuti e i contenitori da due litri - 20 minuti.

Ricetta classica

Ci sono diverse ricette per preparare gli sbozzati per l'inverno. Tuttavia, la ricetta classica del caviale di zucchine con maionese e concentrato di pomodoro è la più popolare tra le casalinghe. Il caviale di zucchine con maionese per l'inverno secondo questa ricetta è creato dai seguenti ingredienti:

• tre zucchine;
• 500 g di carote;
• 400 g di cipolla;
• 400g di maionese;
• pepe nero;
• 90 g di sale;
• 150 ml di aceto;
• 100 g di zucchero;
• concentrato di pomodoro.

Il caviale di zucchine per l'inverno viene raccolto in più fasi. Per prima cosa devi iniziare a preparare le verdure da cui verrà preparata la merenda. Le zucchine vengono accuratamente lavate, sbucciate e tagliate a metà. Quindi rimuovono il torsolo, che contiene i semi. Di conseguenza, tutte le zucchine affettate dovrebbero essere prive di polpa.

Successivamente, la cipolla viene sbucciata e passata al tritacarne insieme alle zucchine. La miscela risultante è ben miscelata, cosparsa di sale e zucchero. Quindi nel contenitore vengono aggiunti olio vegetale, maionese e concentrato di pomodoro. Per creare questo spazio vuoto, è possibile utilizzare sia la pasta acquistata in negozio che quella fatta in casa.

Il composto dovrebbe essere trasferito in una piccola casseruola e metterlo a fuoco lento. La durata della preparazione della merenda dipende dal numero di zucchine aggiunte.In media, il caviale di zucchine con maionese dovrebbe essere cotto per circa due ore. Durante la cottura, il piatto deve essere mescolato periodicamente in modo che non bruci.

Prima di togliere l'antipasto dal fuoco, devi aggiungere un po' di aceto e mescolarlo con il caviale. Successivamente, tutto il liquido del contenitore viene trasferito in barattoli pre-sterilizzati e inscatolati. Quindi la conservazione si raffredda e viene trasferita in cantina per ulteriore conservazione.

Con aglio

Le ricette di caviale possono contenere ingredienti diversi. In questo caso, il piatto sarà preparato con maionese e aglio. Avrai anche bisogno dei seguenti prodotti per crearlo:

• due zucchine;
• 2 kg di carote;
• 300g di salsa di pomodoro;
• tre teste d'aglio;
• 200 g di maionese;
• due cipolle;
• 100 g di sale;
• pepe.

La preparazione del caviale per l'inverno con la maionese inizia con la preparazione dei prodotti utilizzati. Per prima cosa devi fare la preparazione delle zucchine. Possono essere tagliati in due parti o iniziare immediatamente a tagliare ad anelli. Dopodiché, dovresti rimuovere la polpa in cui si trovano i semi.

Quando hai finito con le zucchine, puoi passare al resto degli ingredienti. Le carote, insieme a cipolle e aglio, vengono lavate accuratamente in acqua e sbucciate. Quindi tutti i prodotti cotti vengono passati attraverso un tritacarne. Alcune casalinghe usano un frullatore invece di un tritacarne.

La miscela risultante viene versata in una casseruola e mescolata accuratamente. Quindi vengono aggiunti un po 'di sale e zucchero. Il liquido viene portato a ebollizione, dopodiché vengono aggiunti salsa, maionese e un po' di aglio. Il tutto va stufato in salsa all'aglio per almeno mezz'ora.

Dopo aver preparato il caviale, va messo in vasetti e conservato. I contenitori arrotolati devono raffreddarsi in ambienti a temperatura ambiente. Tuttavia, dovrebbero essere conservati negli scantinati o nelle cantine in inverno.

Ricetta leccati le dita

Alcune casalinghe preparano il caviale per l'inverno Ti leccherai le dita. Se usi questa semplice ricetta per il caviale di zucchine, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• tre zucchine sbucciate;
• 300 g di concentrato di pomodoro o pomodori;
• una lampadina;
• 300g di maionese;
• foglia di alloro;
• 200 ml di olio;
• pepe;
• 100 g di sale.

La cottura delle zucchine con maionese e concentrato di pomodoro per l'inverno inizia con la preparazione preliminare degli ingredienti principali. Per creare un antipasto, è necessario utilizzare le migliori verdure. Pertanto, si consiglia di utilizzare solo zucchine mature con i pomodori.

Per prima cosa, mondate le cipolle e le zucchine e passatele al tritacarne. Quindi si aggiungono al composto la pasta e la maionese. Tutto questo viene messo in una casseruola e messo sul fuoco. Il piatto deve essere stufato per un'ora, dopodiché vengono aggiunte alcune spezie.

Durante la cottura, il tutto va mescolato periodicamente in modo che il caviale non si attacchi alle pareti della padella. Il tempo di cottura totale di questa ricetta non deve superare le due ore. Quando il caviale è completamente pronto, va versato nei barattoli e chiuso con coperchi aggraffati.

Le billette in scatola devono essere conservate in una stanza fresca. Una cantina, un frigorifero e persino un balcone sono l'ideale per questo.

Conclusione

Chiunque può cucinare il caviale dalle zucchine. Per fare ciò, è necessario studiare le ricette più comuni e leggere le recensioni di persone che sono state precedentemente impegnate nella conservazione.Puoi anche guardare il video, che descriverà in dettaglio il processo di preparazione del pezzo.

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