Caviale di zucchine con peperoni per l'inverno: TOP 5 deliziose ricette con foto

Vuoi insalate di verdure salate al freddo? Caviale di zucca in scatola con peperone per l'inverno. È delizioso, veloce e conveniente. Le hostess decidono il problema con il design della tavola festiva e gli amanti del cibo delizioso fanno uno spuntino originale. Puoi cucinare un piatto del genere in poche ore se usi ricette originali testate da molte casalinghe.

Caratteristiche della cottura del caviale di zucchine con peperone per l'inverno

Ci sono diverse funzioni nella preparazione degli spuntini:

1. Per cucinare meglio scegliere contenitori in acciaio o ghisa.
2. Cuocere il piatto a fuoco basso.
3. Durante il trattamento termico, il caviale deve essere costantemente mescolato.
4. Per facilitare la cottura, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta.
5. Al posto dei pomodori freschi, puoi prendere il concentrato di pomodoro.

Con tutti i consigli, gli errori possono essere evitati.

Come selezionare e preparare gli ingredienti

Per il caviale, meglio scegliere zucchine giovani, in cui i semi non si sono ancora formati e la buccia è piuttosto sottile. Se non c'è scelta, le verdure vecchie vengono pre-sbucciate e semi.

I peperoni bulgari, così come le carote, dovrebbero essere densi. È meglio prendere le cipolle e l'aglio vecchi, poiché i frutti del nuovo raccolto non sono così piccanti.

Regole per la preparazione dei contenitori

Per gli spazi vuoti, è meglio scegliere barattoli da un litro. Innanzitutto, devono essere accuratamente lavati con soda o senape e asciugati. Per la lavorazione, i vasetti devono essere sterilizzati. Anche i coperchi dovrebbero essere cotti a vapore.

Come cucinare il caviale di zucchine con peperoni dolci

I peperoni e le carote sono verdure che rendono l'insalata più dolce. Pertanto, quando si preparano gli spuntini, questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione in qualsiasi ricetta.

Ricetta facile con i pomodori

La più semplice è la ricetta con la sterilizzazione. Si compone di diversi passaggi:

1. Le zucchine vengono tagliate a pezzi e poste in una casseruola. Si aggiunge mezzo bicchiere d'acqua e si lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
2. Cipolle e carote vengono sbucciate e tagliate a dadini, quindi fritte.
3. Il soffritto si unisce alle zucchine.
4. I peperoni vengono tagliati a listarelle e i pomodori in quattro pezzi.
5. Le verdure vengono aggiunte alle zucchine e stufate per 15 minuti.
6. Poi vengono aggiunte le spezie.

La miscela risultante viene stesa in barattoli e arrotolata.

Variante con concentrato di pomodoro

Per chi ama le insalate con i pomodori, l'opzione con il concentrato di pomodoro è adatta. Per fare ciò, acquista: zucchine, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, peperoni, spezie.

Le verdure vengono tagliate a pezzi, poste in un contenitore e stufate a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, il fuoco diminuisce e la miscela viene fatta bollire per 1,5-2 ore. Quindi si aggiunge un pizzico di acido citrico e si conserva in modo standard.

Con una carota nella manica

La manica da forno ti consente di preparare uno spuntino in modo semplice e veloce. Per fare questo, i peperoni dolci, le zucchine e i pomodori vengono tagliati in cerchi. Anche carote e cipolle possono essere tagliate a rondelle. Un cucchiaio di olio d'oliva viene versato nella manica e distribuito.

Inoltre, tutte le verdure e le spezie vengono poste al suo interno, distribuite. La manica è legata e collocata in un contenitore profondo. In esso sono praticati diversi fori per la libera circolazione del vapore.

La manica viene posta in un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 60 minuti, il contenitore viene rimosso, la manica viene tagliata. Le verdure stufate vengono raffreddate e passate attraverso un tritacarne. Il caviale languisce a fuoco medio per circa 30 minuti. Quindi viene aggiunto dell'aceto e il pezzo viene arrotolato.

Stile Ural in una pentola a cottura lenta

Puoi usare una pentola a cottura lenta per cucinare il caviale per l'inverno. Il piatto si chiama - negli Urali. La sequenza passo passo è la seguente:

1. Zucchine tagliate a cubetti.
2. Pomodori, cipolle e peperoni vengono tagliati a cerchi.
3. Le zucchine, i pomodori e le spezie vengono posti nel contenitore multicucina.
4. La modalità di cottura "Stufato" inizia per 50 minuti.
5. Dopo mezz'ora, si aggiungono al composto i peperoncini piccanti e i piselli neri.

Al termine della tempra, il composto viene steso in barattoli e coperto con un coperchio. Intasato.

Con i funghi

Il caviale può essere cucinato con i funghi. Per preparare le zucchine, si tagliano e si salano in modo che rilascino il succo. Poi fanno flessioni.

Le verdure vengono sbucciate. Le cipolle vengono tritate, le carote e i peperoni vengono strofinati e i pomodori vengono tritati in un frullatore. I funghi vengono tagliati a strisce sottili oa cubetti, fritti in olio vegetale.

Anche cipolle e carote vengono fritte con le spezie. Quindi fate cuocere le verdure tritate in una casseruola fino a quando saranno tenere. A metà cottura aggiungete la salsa di pomodoro e il sale. Aggiungi funghi, erbe aromatiche e aglio schiacciato al caviale risultante. La miscela risultante viene decomposta in barattoli e inviata a sterilizzare. Quindi ruota.

Ricetta del forno

Per accelerare il processo, non puoi usare solo una pentola a cottura lenta. Un forno normale è altrettanto buono.

1. Per la cottura, le carote e le zucchine vengono sbucciate e grattugiate.
2. I peperoncini bulgari e piccanti vengono tritati. I pomodori, le cipolle e l'aglio vengono tagliati a quadrati.
3. Le verdure sono impilate in un contenitore di ghisa. Quindi vengono aggiunti sale e olio vegetale. Tutti i contenuti sono accuratamente miscelati.

Il contenitore viene coperto e poi messo in forno per 30 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Trascorso il tempo specificato, il fuoco diminuisce e le verdure luccicano per un' altra mezz'ora.

Termini e condizioni di conservazione

I vasetti con le preparazioni di caviale di zucca vengono posti in un luogo fresco e asciutto e conservati per 1-1,5 anni. La condizione principale è evitare sbalzi di temperatura e fornire una ventilazione sufficiente.

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