Vino di Comote: come fare in casa, 10 semplici ricette passo passo

La bevanda al vino può essere composta da vari frutti o bacche. Tuttavia, alcune persone sono impegnate nella produzione di vino dalla composta. Prima di iniziare a preparare una bevanda, si consiglia di familiarizzare con come prepararla correttamente da una composta esistente.

Il vino si può fare con la composta?

Molte persone che hanno una casa privata o cottage estivi con un giardino personale preparano la composta di frutta per l'inverno. Vale la pena notare che a volte questa bevanda cambia gusto, mentre inizia a fermentare. Se si è deteriorato e fermentato, il coperchio sigillato del barattolo si è rotto, motivo per cui l'aria è entrata all'interno.Questo è ciò che ha fatto fermentare la bevanda in lattina.

Alcune persone decidono subito di sbarazzarsi della vecchia composta fermentata e buttarla via. Tuttavia, non dovresti buttarlo via, poiché può essere usato per fare una bevanda aromatica al vino con lievito.

Fase preparatoria

Prima di iniziare a fare il vino, si consiglia di fare il lavoro preparatorio. Per cominciare, le persone preparano contenitori in cui verrà versato il liquido per un'ulteriore fermentazione. Gli esperti consigliano di utilizzare bottiglie di vetro per questo, il cui volume è di cinque litri. Puoi anche utilizzare contenitori, nella cui produzione è stata utilizzata plastica alimentare, che non emette oligoelementi pericolosi per l'uomo. È controindicato l'uso di piatti di metallo, poiché la loro superficie può ossidarsi.

Inoltre, viene preparato in anticipo un sigillo d'acqua, che aiuterà a eliminare l'anidride carbonica che appare durante il processo di fermentazione. Per creare un sigillo d'acqua, viene praticato un foro in un coperchio aggraffato convenzionale per l'installazione di un tubo attraverso il quale fuoriesce il gas.

Come fare la composta di vino in casa

Ci sono dieci ricette che possono essere utilizzate per fare il vino dalla composta di frutta.

Ricetta classica

Questa è la ricetta più semplice per una bevanda deliziosa.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• tre litri di liquido fermentato;
• cento grammi di uvetta;
• 350 grammi di zucchero semolato.

In primo luogo, la composta viene filtrata attraverso una garza, dopodiché viene versata in una casseruola con l'uvetta. Quindi la miscela viene trasferita in una stanza calda per 3-4 ore per accelerare la fermentazione. Successivamente, lo zucchero viene aggiunto alla composizione e il contenitore viene chiuso con un sigillo d'acqua. Dopo tre settimane, la miscela viene versata con cura nelle bottiglie senza mescolarla con il sedimento.

Via veloce

Non è un segreto che una bevanda al vino impiega molto tempo a maturare. Tuttavia, con questa ricetta, a volte il processo di vinificazione viene accelerato. Prima di iniziare a cucinare, dovrai preparare i seguenti componenti:

• litro di composta;
• chilogrammo di ciliegie;
• mezzo litro di vodka;
• miele alla cannella qb.

In primo luogo, al liquido della frutta viene aggiunta la vodka con le bacche di ciliegia. Quindi la miscela viene portata per un giorno in una stanza calda con una temperatura superiore a 25 gradi Celsius. Due giorni dopo, alla composizione viene aggiunta la cannella con miele. Il liquido preparato viene versato in bottiglie e portato in un luogo fresco per ulteriore conservazione.

Da bianchi fermentati

La bevanda al vino può essere creata da qualsiasi composta di frutta acida. La sua forza dipenderà direttamente dalla quantità di zucchero e dalla sua acidità. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• tre litri di liquido fermentato;
• due tazze di zucchero semolato;
• un po' di riso o uvetta per aiutare a fermentare.

Per cominciare, la soluzione fermentata viene versata attraverso una garza in una casseruola, dopodiché viene aggiunta l'uvetta. La miscela viene riscaldata a 40-45 gradi, ad essa viene aggiunto lo zucchero. Quindi il liquido viene versato in barattoli e lasciato fermentare per un mese. La bevanda fermentata viene imbottigliata e riposta in cantina.

Dalla composta d'uva

Vino gustoso e profumato si ottiene dalla composta d'uva arrotolata. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• tre litri di uva passa;
• zucchero qb;
• lievito di vino.

La composta viene filtrata, mescolata con zucchero semolato e lievito di vino. Quindi il tutto viene mescolato e lasciato fermentare per un mese e mezzo. Dopo la fermentazione, il liquido viene filtrato e drenato in bottiglie separate.

Da mela

Alcune persone vogliono mettere il vino di mele in tavola. Per crearlo avrai bisogno di:

• tre litri di mosto di mele;
• 65 grammi di uvetta;
• 400 grammi di zucchero.

Il mosto viene mescolato con l'uvetta e cosparso di zucchero. Quindi i contenitori pieni vengono trasferiti a scaldare per due ore. Successivamente, sul serbatoio viene installato un sigillo d'acqua per la fermentazione. Dopo 2-4 settimane, il composto viene versato con cura in un contenitore e posto in un luogo fresco dove fermenta per altri due mesi.

Da prugna

La composta di prugne è usata da alcune persone per fare il vino. Per realizzarlo, sono necessari i seguenti prodotti:

• due litri e mezzo di composta;
• 150 grammi di zucchero;
• 50-60 grammi di uvetta.

Il liquido di prugne viene riscaldato a quaranta gradi e mescolato con zucchero e uvetta. Dopo l'inizio della fermentazione, la composizione viene versata in un contenitore sterilizzato. Quando il composto sarà completamente fermentato, dovrà essere filtrato e imbottigliato.

Da albicocca

Per creare una bevanda profumata e dolce al vino all'albicocca avrai bisogno di:

• 2-3 litri di composta;
• 300 grammi di zucchero;
• 450 grammi di lamponi;
• miele qb.

Lamponi mescolati con acqua e zucchero. La pasta madre preparata viene infusa per tre, dopodiché viene mescolata con il liquido di albicocca. La miscela risultante fermenta per una settimana e mezza. Quindi il liquido viene filtrato e viene aggiunto il miele. Successivamente il composto viene imbottigliato e lasciato fermentare per altri tre mesi.

Da ciliegia

La ciliegia produce un vino delizioso. Per fare ciò, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• sei litri di composta di ciliegie;
• 70 grammi di uvetta;
• 400 grammi di zucchero.

Il mosto di ciliegie viene lasciato in una stanza calda per diversi giorni a fermentare. Quindi viene aggiunta l'uvetta con lo zucchero. Sul collo del contenitore viene messo un sigillo d'acqua, dopodiché il liquido viene lasciato fermentare per 1-2 mesi. Dopo la fine della fermentazione, il liquido viene scolato in bottiglie, che devono essere chiuse ermeticamente con tappi.

Vino alla fragola

Per preparare una deliziosa bevanda al vino alla fragola, sono necessari i seguenti ingredienti:

• tre litri di liquido alla fragola acida;
• 300 grammi di miele;
• uvetta.

La composta mescolata con uvetta e miele viene versata in un contenitore di vetro vuoto. Alcuni lavano l'uvetta prima di questo, ma non dovresti farlo, poiché viene usata al posto del lievito. La miscela preparata fermenta per circa cinque giorni. Quindi viene filtrato con una garza e versato nelle bottiglie. Puoi provarlo un mese e mezzo dopo la trasfusione.

Vino al lampone

Alcune persone preferiscono fare il vino al lampone. Per realizzarlo, devi preparare i seguenti ingredienti:

• due litri di composta;
• cento grammi di zucchero.

La preparazione inizia con il fatto che l'antipasto di lamponi viene aggiunto a un barattolo di composta. Il composto viene mescolato, messo sul fuoco e lasciato in infusione per una settimana e mezza. Quindi i resti delle bacche vengono rimossi dal barattolo e il liquido viene filtrato attraverso una garza.La soluzione filtrata viene versata in un recipiente pulito e lasciata fermentare per due mesi. Quando la composizione smette di fermentare, viene versata nelle bottiglie.

Regole e termini di conservazione

Per garantire che la bevanda al vino preparata non si deteriori a lungo, si consiglia di familiarizzare con come conservarla correttamente. Si consiglia di conservare le bottiglie piene di vino in una cantina buia e fresca, dove la temperatura non superi i quindici gradi Celsius. I frigoriferi sono adatti anche per la conservazione, in cui la bevanda al vino non si deteriorerà per diversi anni.

Conclusione

Alcune persone vogliono fare una bevanda al vino con composta fermentata.

Tuttavia, prima di iniziare a cucinare, si consiglia di comprendere le ricette con cui si può fare il vino.

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